Izlejamā alus veikals: biznesa plāns

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Mūsdienu pasaulē daudzi cilvēki sapņo darīt savas lietas. Patiesībā šeit nav par ko uztraukties. Vissvarīgākais ir izvērtēt savas spējas un spējas. Izkrīt tikai tas, kurš neko nedara. Mūsdienās daudzus interesē izlejamā alus veikals kā bizness. Šāda mazumtirdzniecības vieta būs pieprasīta gan nelielā provinces pilsētā, gan lielā metropolē. Šajā apskatā aplūkosim, kā uzsākt darbību, pareizi noformēt visas nepieciešamās atļaujas, kā arī kā panākt, lai bizness attīstītos un būtu veiksmīgs.

Sākotnējā analīze

Pirms sākat darbu, jums jāņem vērā vispārējais tirgus stāvoklis. Vai jūsu pilsētā izlejamā alus punkts būs populārs? Biznesa plānā ir jāņem vērā visas nianses, pretējā gadījumā ideja nepārvērsīsies par panākumiem. Nesen krievu gaumes izvēles ir ievērojami mainījušās. Lielākā daļa tagad dod priekšroku lietošanaielites dzērieni surogātu vietā. Tāpēc izlejamā alus veikals kā bizness var būt ļoti ienesīga ideja. Lielā pieprasījuma dēļ šāds uzņēmums atmaksāsies īsā laikā.

Tomēr izlejamā alus biznesam ir savi trūkumi. Mūsdienās visā valstī darbojas daudz alkoholisko dzērienu veikalu, tāpēc konkurence var būt diezgan liela, īpaši iesācējiem uzņēmējiem. Lai piesaistītu klientus, jums būs jāizdomā kaut kas interesants.

Daudzi mūsdienās ir dzirdējuši tādu lietu kā "dzīvs alus". Tiek uzskatīts, ka tai piemīt unikālas garšas īpašības, un tas būtiski atšķiras no pudelēs pildītiem produktiem. Šī iemesla dēļ mēs apskatīsim izlejamā alus veikala atvēršanu, biznesa plānu un šī biznesa galvenās iezīmes.

Galvenie faktori

Apskatīsim to tuvāk. Tātad produkts, kuru jūs gatavojaties pārdot (saskaņā ar biznesa plānu), ir izlejamais alus. Kā atvērt punktu? Ierosinātajā rīcības plānā obligāti jāietver ārējo un iekšējo faktoru novērtējums, kas ietekmē uzņēmumu.

Ārējie faktori ietver:

1. Iespējas: konkurences esamība vai neesamība izlejamā alus tirdzniecības jomā, mazumtirdzniecības tīkla attīstības perspektīvas jūsu apvidus teritorijā.
2. Draudi: augsts konkurences līmenis, būtiski juridiski ierobežojumiiestādes), veselīga dzīvesveida popularizēšana iedzīvotāju vidū, tuvumā esošo alkoholisko dzērienu mazumtirdzniecības veikalu pieejamība par zemākām cenām, nepieciešamība ievērot kvalitātes standartus.

Kas attiecas uz iekšējiem faktoriem, kas ietekmē biznesa attīstību, šeit var izdalīt stiprās un vājās puses. Pirmie ietver patērētājiem izdevīgas cenas, kvalitatīvu preču pieejamību, reklāmas iespējas klientu piesaistei, plašu preču klāstu, augstu apkalpošanas līmeni, atlaižu sistēmu pastāvīgajiem klientiem un pārdotās produkcijas kvalitāti apliecinošus sertifikātus.

Vājās puses iesācējiem uzņēmējiem var izpausties pieredzes trūkumā šajā jomā un šaurajā piedāvāto produktu klāstā. Protams, izlejamā alus biznesa uzsākšana prasīs nopietnu darbu. Lai izvairītos no lieliem naudas sodiem, uzņēmējam iesācējam noteikti būs jāiepazīstas ar spēkā esošās likumdošanas pamatnormām.

Darba laiks

Viens no svarīgākajiem aspektiem, kas jāņem vērā alus biznesa plānā, ir darbības režīms. Jāpatur prātā, ka alkoholisko dzērienu tirdzniecība no 23:00 līdz 8:00 ir aizliegta. Taču šis ierobežojums neattiecas uz ēdināšanas iestādēm. Bet arī šeit ir jābūt īpaši uzmanīgiem. Patiešām, konkrēta reģiona teritorijā var tikt piemēroti noteikti ierobežojumi. Tā, piemēram, Sanktpēterburgā ir aizliegts tirgot alkoholu no 22:00 līdz 11:00. Dažās vietās ierobežotsmazumtirdzniecība atsevišķās dienās. Sods par šo noteikumu pārkāpšanu ir diezgan nopietns - no 5 līdz 10 tūkstošiem rubļu. Tāpat saskaņā ar likumu jums var konfiscēt nelegāli pārdotos produktus.

Pēc darba grafika sastādīšanas varat aprēķināt darba stundu skaitu. Nedēļā būs aptuveni 98.

Ja vēlaties atvērt diennakts iestādi, tā būs jāaprīko ar galdiem un krēsliem. Tad to sāks uzskatīt par sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu. Papildus alum šajā gadījumā sortimentā jāiekļauj arī dažādas uzkodas. Proti: sviestmaizes, kūpinātas zivis, grauzdiņi un dažādas uzkodas. Īpaša uzmanība jāpievērš telpas lielumam. Izlejamā alus iekārtas pēc standartiem jānovieto telpās, kuru platība ir vismaz 50 kvadrātmetri. Iestādēm, kas atrodas lauku apvidos, šī vērtība ir uz pusi samazināta.

Vislabākais laiks izlejamā alus veikala atvēršanai ir pavasara beigas – vasaras sākums. Dzēriena pieprasījuma maksimums iekrīt tieši šajā laika periodā un līdz rudenim.

Juridiskā

Kas tie ir? Alus biznesa plāna projektā noteikti ir jādefinē uzņēmuma juridiskā forma. Šeit ir izvēle: individuālais uzņēmējs vai SIA.

OKVED kodi šajā gadījumā var būt šādi:

• 52.2 - pārtikas preču, tostarp alkoholisko dzērienu un tabakas mazumtirdzniecība;
• 52.25.12 - alus mazumtirdzniecība.

Izvēloties nodokļu sistēmu, ja iespējams, ieteicams izvēlēties UTII. Reāli OSNO izmantošana unUSN. UTII priekšrocība ir iespēja atteikties izmantot CCP. Citos gadījumos tā lietošana būs obligāta. Izmantojot UTII, uzņēmējam ir pienākums nodrošināt saviem klientiem stingru atskaites veidlapu izsniegšanu.

Par ko vēl jāparūpējas pirms izlejamā alus tirdzniecības vietas atvēršanas? Uzņēmējdarbību var veikt tikai ar atbilstošām ugunsdzēsības inspekcijas, SES un Rospotrebnadzor atļaujām. Ja plānojat izmantot CCP darba procesā, vispirms tas jāreģistrē nodokļu iestādē. Lai varētu pieņemt maksājumus ar bankas pārskaitījumu, ieteicams atvērt arī norēķinu kontu.

Ievērojiet ugunsdrošības prasības. Telpai jābūt aprīkotai ar signalizāciju un ugunsdzēšanas aprīkojumu. Kā apdares materiālus vislabāk ir izmantot netoksisku krāsu vai keramikas flīzes. Turklāt pārliecinieties, ka visiem iestādes darbiniekiem rokās ir veselības grāmatiņas un laicīgi tiek veiktas pārbaudes. Kopš 2016. gada alkohola deklarēšana ir obligāta prasība.

Šīs nav visas prasības, kas jums jāņem vērā, ja izlemjat atvērt izlejamo alus veikalu. Kā pareizi organizēt biznesu, kādi norādījumi, GOST un SNiP jums jāievēro - jums būs rūpīgi jāsaprot šie jautājumi.

Mārketings un reklāma

Šim aspektam ir jāpiešķir īpaša nozīme. Kā atvērt izlejamo alus veikalu? Biznesa plānā jāiekļauj jautājums par reģistrācijuiestādēm. Daudzi cilvēki domā, ka tas ir mazsvarīgs punkts. Bet tā absolūti nav taisnība. Satiksme būs atkarīga no tā, kā izskatīsies jūsu iestāde. Noteikti veiciet vismaz nelielu kosmētisko remontu. Atmosfērai jābūt patīkamai, tādai, lai izlaistu glāzi alus. Tam nepietiks ar galdu un krēslu uzstādīšanu. Interjeru var papildināt ar dekoratīviem elementiem, kas izceļ iestādes noskaņu.

Padomājiet arī par sava veikala izkārtnes dizainu. Tam jābūt pietiekami lielam, lai pievērstu sev uzmanību. Nosaukums arī ir svarīgs. Tam vajadzētu būt interesantam un izcilam.

Mārketinga kampaņas gatavošanas ziņā izlejamā alus tirdzniecība ir diezgan specifisks uzņēmējdarbības veids. Uzņēmuma reklamēšana medijos būs pārāk dārga un neefektīva. Ko tad darīt?

Labāk izmēģiniet šāda veida reklāmas:

1. Ārā: viens no efektīvākajiem veidiem. Tam jāatrodas vietā, kur atrodas veikals. Tas ietver arī izkārtnes, ēkas fasādes dizainu. Pārdomājiet apgaismojuma sistēmu tā, lai potenciālie pircēji pat tumsā varētu viegli atrast ceļu uz pareizo vietu.
2. Dažādu akciju, kuponu atlaižu veikšana. Līdzīgu reklāmas kampaņu var veikt tieši pirms atvēršanas. Varat arī izsniegt dažādus kuponus, pērkot noteiktu summu vai apsvērt kumulatīvo atlaižu sistēmu.
3. Mēģiniet vienoties ar produktu piegādātājiem, lai nodrošinātu papildu pakalpojumusreklāma. Daudzi šādus materiālus nodrošina bez maksas. Tie var būt glāžu turētāji vai pelnu trauki ar attiecīgā zīmola emblēmu.
4. Iekārtojiet papildu zonu, piemēram, vasaras terasi ar soliem un lietussargiem.

Izmantojot iepriekš minētos reklāmas veidus, varat viegli reklamēt savu izlejamo alus veikalu.

Ienākumi

Viens no svarīgākajiem aspektiem, kas interesē tos, kuri vēlas atvērt izlejamo alus veikalu, ir peļņa. Šis jautājums ir ļoti neskaidrs. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētā alus zīmola. Vidēji iekšzemes dzērienu uzcenojums ir 100%. Importētajiem produktiem tas ir aptuveni 30%. Tātad, ja plānojat tirgot galvenokārt vietējo alu, varat gūt lielu peļņu.

Daudzus interesē izlejamā alus veikala biznesa plāns ar aprēķiniem. Ieņēmumi no ikdienas darbības var sasniegt 450 tūkstošus rubļu mēnesī. Tas ir reāls rādītājs pat diezgan mazam veikalam. Paplašinot savu produktu klāstu ar uzkodām, varat palielināt savu peļņu.

Ražošanas plāns

Svarīgākais, kam jāpievērš uzmanība, ir darbam nepieciešamais aprīkojums.

Šajā sarakstā parasti ir:

1. Dzesētājs: nepieciešams, lai dzēriens uzturētu pareizo temperatūru.
2. Statīvs paredzēts krānu uzstādīšanai.
3. Counter.
4. Mucas: paredzētas dzēriena transportēšanai no piegādātāja. Šādos traukos alus labi saglabā savas īpašības līdz atvēršanas brīdim.
5. Aluskolonna: palīdz ieliet alu un veic dekoratīvu funkciju.
6. Pilienu kaste.
7. Alus jaucējkrāns: bez tā var iztikt, ja neplāno liet glāzēs alu.
8. Šļūtene.
9. Gāzes pudeles: nepieciešamas alus liešanai no mucām.
10. Reduktors: atbild par vajadzīgā spiediena līmeņa uzturēšanu cilindrā.
11. Ledusskapis: nepieciešams alus un citu produktu uzglabāšanai.

Kā paši redzat, lai atvērtu izlejamo alus veikalu, būs nepieciešams liels aprīkojums. Tomēr jūsu izmaksas atmaksāsies diezgan ātri. Dažos gadījumos aprīkojumu var nodrošināt tieši putojošā dzēriena piegādātāji.

Aptuvenie aprēķini

Tātad, cik aptuveni jums vajadzēs?

Tālāk, šeit ir aptuvens izlejamā alus biznesa plāns ar aprēķiniem:

1. Izmaksas par IP reģistrāciju - 800 rubļi.
2. Telpu kosmētiskais remonts - 40 tūkstoši rubļu.
3. Izmaksas krēslu un galdu iegādei - 15 tūkstoši rubļu.
4. Zīmes noformējums - 30 tūkstoši rubļu.
5. Reklāmas izmaksas - 15 tūkstoši rubļu.
6. Nepieciešamā aprīkojuma iegāde - 180 tūkstoši rubļu.
7. Alus un uzkodu iegāde - 100 tūkstoši rubļu.

Kopā sākuma posmā jums būs jāiztērē aptuveni 380 800 rubļu.

Apdomāsim, kādi izdevumi mūs sagaida turpmāk:

1. Telpu īre - 25 tūkstoši rubļu.
2. Darbinieku alga - 100 tūkstoši rubļu.
3. Izejvielas - 225 tūkstoši rubļu.
4. Reklāmas izmaksas - 5 tūkstoši rubļu.

Ikmēneša izdevumi - 355 tūkstoši rubļu.

Peļņa pirms nodokļu nomaksas - 95 tūkstoši rubļu.

Nodokļa summa ir 14 250 rubļi.

Saņemta peļņa - 80 750 rubļi.

Tādējādi biznesa rentabilitāte būs aptuveni 18%. Šis skaitlis tiek uzskatīts par diezgan pieņemamu. Atmaksāšanās ir: 380800/80750=4,71, tas ir, apmēram pēc 5 mēnešiem uzņēmējs varēs atdot ieguldīto naudu un sākt pelnīt.

Riski

Vai iestāde, kas pārdod tādas preces kā izlejamais alu, vienmēr būs veiksmīga? Uzņēmējdarbībai vienmēr ir vairāki riski.

Šāda veida uzņēmumam tie būs šādi:

• Sezonāls: aukstajā sezonā strauji samazinās pieprasījums pēc izlejamā alus. Lai izvairītos no lielām peļņas svārstībām, ziemā sortimentu vajadzētu papildināt ar karstajiem konditorejas izstrādājumiem, sviestmaizēm, cīsiņiem un sildošiem dzērieniem.
• Dzērienu glabāšanas laiks: dzīvo alu nevar ilgi uzglabāt. Dažas šķirnes zaudē savu sākotnējo garšu pēc 5 dienām. Ja plānojat nepareizi, jūs riskējat zaudēt pusi no visiem pieejamajiem izejmateriāliem. Sākumā alu ieteicams pasūtīt nelielās partijās. Novērtējot pieprasījuma līmeni un nosakot, kuras šķirnes ir vispieprasītākās, varat pasūtīt nākamo partiju.
• Stingra regulatīvo iestāžu veiktā izpilde: alkoholisko dzērienu tirdzniecības prasību un noteikumu neievērošana var izraisīt ievērojamus naudas sodus. Mēģiniet veikt savas darbības pilnībāsaskaņā ar piemērojamiem tiesību aktiem.

Rekrutēšana

Vēl viena problēma, kas jums jāatrisina, ja vēlaties sākt izlejamo alus biznesu, ir darbinieku atlase. Lai veikals strādātu ar pilnu jaudu, būs nepieciešams vesels darbinieku kolektīvs. Parasti tajā ir divi kasieri, apkopēja, apsargs un grāmatvedis. Grūtākais šajā biznesā ir atrast godīgus pārdevējus. Uzņēmēji, kuriem ir zināma pieredze alus veikalu biznesā, ir informēti par izplatītākajām darbinieku maldināšanas metodēm.

Tie ietver:

1. Neaizpildīts: šajā gadījumā īpašnieks saņems savus ienākumus no pārdotās mucas, bet skandāls ar pircēju, kurš atklāja nepilnību, var ietekmēt visa uzņēmuma reputāciju.
2. Sistēmas savlaicīgas skalošanas trūkums: ja pārdevējs vienojas ar tehniķi un izsniedz sistēmas skalošanu tikai uz papīra, notecinātais alus tiks norakstīts un pārdots. Tā rezultātā dzēriens var iegūt skābu garšu, kas atsvešinās klientus.
3. Maiņa: pudeļu pildīšanas darbinieks apmaina dārga dzēriena mucu pret lētāku produktu.
4. Iestatīšana: pārdevējs pārdod alu no savas mucas. Visus izdevumus sedz uzņēmējs, un peļņa nonāk veikala darbiniekam.
5. Atšķaidīt: bieži pārdevēji vienkārši atšķaida alu ar ūdeni, lai palielinātu tilpumu.

Lai izvairītos no visām šīm problēmām, palīdzēs daži vienkārši ieteikumi:

1. Uzstādiet CCTV sistēmu izlejamā alus veikalā.
2. Saņemot preci, noteikti nosveriet to.
3. Pēc katras maiņas veiciet inventarizāciju.
4. Pērciet jaudīgu dzesēšanas ierīci, kas neļauj dzērienam saskābt.
5. Iestatiet ūdens paraugus. Tas ļaus klientiem neatkarīgi kontrolēt sava dzēriena apjomu.
6. Turieties tālāk no uzņēmējdarbības veikšanas. Centieties pēc iespējas aktīvāk iedziļināties visos procesos.

Gatavs bizness

Daudzi šodien vēlas sākt savu alkoholisko dzērienu biznesu. Vai ir iespējams iegādāties gatavu biznesu? Izlejamo alus veikalu tiešām ir iespējams iegādāties jau funkcionējošā versijā. Tomēr nesteidzieties slēgt darījumu. Varbūt viņi vienkārši vēlas jūs maldināt. Bieži šādā veidā negodīgie uzņēmēji vienkārši cenšas atbrīvoties no biznesa, kas siltās sezonas 2-4 mēnešos viņiem nesa ienākumus, bet ziemā kļuva nerentabls.

Šeit ir jāņem vērā daudzi faktori. Vispirms pārbaudiet, vai vietā ir vajadzīgā satiksme. Otrkārt, norādiet, kas tieši ir iekļauts cenā. Dažreiz gatavā izlejamā alus bizness vienkārši ietver dokumentu nodošanu darbību veikšanai un telpu īpašnieku iepazīšanai. Aprīkojumu šādam bāram vienkārši bez maksas var nodrošināt produktu piegādātājs.

Pirms izlemjat iegādāties gatavu izlejamo alus biznesu, noteikti izvērtējiet visus faktorus. Iespējams, uzsākt uzņēmējdarbību no nulles būs daudz vieglāk un izdevīgāk.

Atsauksmes

Vai jums vispār vajadzētu sākt izlejamo alus biznesu? Noderēs uzņēmēju atsauksmesjūs izlemjat par šo jautājumu. Pareizi sastādot biznesa plānu, pārdomājot galvenos punktus un pareizi aprēķinot iespējamo peļņu, galu galā jūs varat iegūt pilnīgi ienesīgu uzņēmumu. Daudzi iesācēji uzņēmēji sākotnējā posmā saskaras ar grūtībām ar visu nepieciešamo dokumentu noformēšanu. Tomēr šodien ir daudz uzņēmumu, kas specializējas mazo uzņēmumu juridiskā atbalsta sniegšanā. Par samaksu viņi palīdzēs pareizi noformēt visus nepieciešamos dokumentus. Varat arī uzticēt grāmatvedības kārtošanu trešās puses organizācijai. Tas padarīs uzņēmējdarbību daudz vienkāršāku.

Secinājums

Izlejamā alus pārdošana mūsdienās ir diezgan izplatīts uzņēmējdarbības veids. Tomēr, tāpat kā jebkuram citam biznesam, tam ir savi plusi un mīnusi. Priekšrocības ietver augstu rentabilitāti un ātru atmaksāšanos. Šī biznesa trūkums ir sezonalitāte. Turklāt visas iestādes, kas specializējas alkoholisko produktu tirdzniecībā, vienmēr ir īpaši ieinteresētas uzraudzības iestādēm. Tas noteikti jāņem vērā, ja nolemjat pārdot tik konkrētu preci.

Daudzi uzskata, ka no visām grūtībām var izvairīties, ja iegādājaties gatavu biznesu – izlejamo alus veikalu. Tirdzniecības vietas pārdošanu varētu saistīt ar tās nerentablumu. Tāpēc, pirms apsverat šādu iespēju, noteikti izvērtējiet visus faktorus.