Uzņēmums "Derevenskoje Moločko": atsauksmes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Reti kuram ēdienkartē ir piens un piena produkti vienā vai otrā veidā. Šo produktu ražotāju skaits gadu no gada pieaug, patērētāju izvēle ir liela, taču aktuāls paliek viens aspekts – kvalitāte. Lai to novērtētu parastam cilvēkam, tiek piedāvāti daudzi pētījumi, tiek veiktas pārbaudes uzņēmumos. Rezultāti pēc tam tiek publicēti plašsaziņas līdzekļos, taču joprojām ir jautājumi. Precīzu priekšstatu par preci nedod ne konkursi, ne pārbaudes. Lielākajai daļai patērētāju svarīgs avots kvalitātes izvēlē un novērtēšanā ir “tautas balss” – atsauksmes. Derevenskoje Molochko produkti ir pieprasīti, tiek ražoti plašā sortimentā, un patērētāju vērtējumi joprojām ir pozitīvi.

No radīšanas līdz mūsdienām

1931. gadā Novosibirskas apgabalā tika atvērta "Asinovska sviesta ražotne". 1946. gadā to pārdēvēja par Asinovska pilsētas piena kombinātu, tā atradās tajā pašā vietā, taču reģions mainīja nosaukumu un sāka saukt par Tomsku. Laika posmā no 2004. līdz 2013. gadam uzņēmums bija daļa no Sibīrijas Agrārās grupas holdinga. 2010. gadā bijatika veikta rekonstrukcija, kuras rezultātā visas ražotnes tika nodotas Severskas pilsētai.

Jaunajā rūpnīcā tika uzstādītas uzlabotas pasterizācijas un dzesēšanas iekārtas, kas ļauj pārstrādes laikā saglabāt visas piena un tā atvasinājumu īpašības. Galaprodukts tika iepakots hermētiskā Flowpack iepakojumā. Kopš 2011. gada "Derevenskoje Molochko" tiek iepakots, izmantojot PET līniju. Iepakošanas procesam ir pilns cikls no konteinera formēšanas līdz gatavā produkta aizvākošanai un marķēšanai.

Rādītāji

Šodien Derevenskoje Moločko saražo 6000 pudeļu piena dienā, un tā ražošanas jauda ir paredzēta 110 tonnu svaigpiena pārstrādei dienā. Uzņēmums koncentrējas uz reģionālo patērētāju, viņa vajadzību apmierināšanu un preču klāsta paplašināšanu. 2015. gadā tika veikta vēl viena atjaunināšana un uzsākta Itālijas ražošanas līnija mīksto sieru (mocarella, ricotta) ražošanai. Tāpat uzņēmums sāka ražot biezpienu, telpas tā ražošanai piegādāja no Polijas.

Derevenskoje Moločko ir līdz šim lielākais piena pārstrādes uzņēmums Tomskas apgabalā, tam pieder progresīvas tehnoloģijas un jaunākās iekārtas, kas Sibīrijas reģionā reti ir pārstāvētas. Uzņēmuma piena produkti savā segmentā aizņem vairāk nekā pusi no patēriņa tirgus.

Sortiments

OOONav nejaušība, ka Derevenskoje Moločko ir reģiona līderis šajā nozarē. Uzņēmums ražo vairāk nekā 50 produktus:

• Dzeramais pasterizēts piens diapazonā no 1,5% līdz 6% tauku. Iepakots visu veidu konteineros: plastmasas maisiņā, kartona kastē, stiklā, krūzē. Tilpums no 0,5 līdz 1 litram.
• Cepts piens. Produkta tauku saturs ir 4%, iepakojums ir no 0,5 līdz 0,93 litriem. Iepakojums - kartona kastes (purepack), mājdzīvnieku pudele.
• Rjaženka. Iepakojums 0,5 litri (purpack), tauku saturs - 4%.
• Kefīrs tiek ražots ar tauku saturu no 0,1% līdz 2,5%. Iepakojums: purepack, mājdzīvnieks, plastmasas maisiņš. Tilpums no 0,5 līdz 1 litram.
• Skābo krējumu ražo ar tauku saturu produktā no 10% līdz 25%. Tilpums: no 0,35 ml līdz 5 kg. Iepakojums: plastmasas glāze, spainis.
• Biezpiens. Ražots katrai gaumei ar tauku saturu no 1,8% (bez taukiem) līdz 9%. Tilpums: no 200 gr. līdz 1 kg. Iepakots plastmasas traukos, plūsmas iepakojumā, plēvē.
• Biojogurta dzeršana. Pieejamas četras garšas, ar piedevām. Tilpums - 450 ml, tauku saturs - 2,5%, iepakojums - purepack.
• Biojogurta biezs. Līdz šim tiek ražotas tikai 2 garšas: zemeņu, persiku. Iepakojums - plastmasas krūze ar tilpumu no 180 līdz 350 gr., Produkta tauku saturs - 2,5%.
• Zemnieku sviests. Iepakojums no 180 gr. līdz 10 kg. Iepakojums - folija, plastmasas konteiners, kaste. Tauku saturs - 72,5%.
• Adyghe siers. Viens no visnoderīgākajiem uzņēmuma "Derevenskoje Molochko" produktiem. Sieru ražo porcijās, kas sver 300 gr, sablīvē, izmantojot termiskās saraušanās procedūru,iepakots plēvē, tauku saturs - 45%.
• Siers. Ražots divos veidos. Ar termisko saraušanos: svars - 300 gr., tauku saturs - 45%, iepakojums - plēve. Sālījumā: iepakojums - plastmasas trauks, svars - 300 g, nominālais siera svars - 200 g, tauku saturs 45%.
• Mīkstais mocarellas siers pieejams svaros no 100 g līdz 125 g, iepakojums - plastmasas glāzīte, trauks, plēve (picai). Tauku saturs - 45%.

Slēgts cikls un atbildība

Uzņēmums Derevenskoje Molochko (Severska) cenšas pēc iespējas ātrāk apstrādāt izejvielas, lai nezaudētu produkta svaigumu. Procesa pamatprincips: "no govs līdz galdam". Uzņēmumam ir sava saimniecība, kurā tiek turēti govju mājlopi, piens tiek saņemts arī no fermām. Turpmākais raudzēto piena produktu ražošanas cikls, pasterizācija un iepakošana notiek uz uzņēmuma līnijām.

Galvenie procesi notiek nakts maiņā, un gatavā produkcija tiek nogādāta no rīta uz tirdzniecības vietām. Uzņēmums aptver aptuveni 1500 tirdzniecības punktus, starp kuriem ir gan ķēdes milži, gan mazi veikali, kas atrodas pastaigas attālumā no dzīvesvietas.

Jaunums: ziemeļu mocarella

Itāliešu sieri ir ne tikai veltījums Vidusjūras virtuves modei, bet arī vēlme ievērot veselīgu uzturu. Itāļu tik ļoti mīlētie un dziedātie mīkstie sieri izrādījās pieprasīti arī Krievijā. Ieviestie ierobeojumi rvalstu produkcijas piegdei auj vietjam raotjam adekvti aizpildt robu unlai reaģētu uz patērētāju pieprasījuma izaicinājumiem, malā nestāvēja arī uzņēmums "Derevenskoje Moločko". Mocarella, rikota jau ir Tomskas veikalu plauktos.

Mīksto sieru ražošana sākās 2015. gada jūnijā, kad tika uzstādītas Itālijas iekārtas. Tikai 28 grami (viena siera bumbiņa) satur septiņus gramus dzīvnieku olb altumvielu, četrarpus gramus tauku un tikai vienu gramu ogļhidrātu. Siers pieejams nūjiņu veidā, ērti uzkodai jebkurā laikā, kā arī bumbiņu veidā, iepakots ērtā traukā.

Jaunums: itāļu rikota

Derevenskoje Moločko (Severska) ražo cita veida itāļu sieru - rikotu. Šis produkts ir pagatavots no sūkalām un noder šādiem rādītājiem: uzlabo redzi, satur A, E, B grupas vitamīnus, pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību. Piena rūpnīca spēj saražot 2 tonnas rikotas mēnesī. Līdz šim ir uzsākta siera ražošana ar pagarinātu glabāšanas laiku līdz septiņām dienām.

Vakances

Uzņēmums periodiski atver darba vietas, kurām tiek atlasīti darbinieki. "Ciema piena" vakances Severskā, cilvēkiem bez darba pieredzes, tiek atvērtas iekrāvēju, šoferu, mazgātāju, fasētāju u.c.. Tāpat periodiski tiek atvērti darbi tirgotājiem, atsevišķu ražošanas zonu meistariem, nepieciešami inženiertehniskie darbinieki..

Piena apskati

Piens no TM "Derevenskoje Moločko" saņēma tikai pozitīvas atsauksmes no klientiem. Visi patērētāji, kuri atstāja savus CV par šo produktu, bija vienisprātis, ka īss glabāšanas laiks (5 dienas) ir produkta dabiskuma un tā pareiza iepakojuma rādītājs. Pircēji atzīmēja, ka ir jūtama dabīgā piena garša, uz glāzes sieniņām, kur tika izliets produkts, nav redzami neizšķīdināta sausā koncentrāta graudi, kas apliecina piena dabisko izcelsmi.

Priecīgs, bez bailēm ņemts pabarot mazus bērnus, ieteikts radiem un draugiem. No mīnusiem daudzi pircēji atzīmēja, ka dažreiz viņi to nevar nopirkt - tas ātri beidzas veikalu plauktos. Produktam ir izcilas īpašības gan dzeramā piena veidā, gan kā konditorejas izstrādājumu, pārslu, kokteiļu sastāvdaļa un kā mājas jogurta bāze.

Atsauksmes: raudzēti piena produkti

Derevenskoye Molochko LLC (Severska) saņēma pozitīvas atsauksmes no patērētājiem par uzņēmumā ražotajiem raudzētajiem piena produktiem. Skābais krējums, raudzēts cepts piens, kefīrs nevienu neatstāja vienaldzīgu. Un, ja vairumā gadījumu viedokļi par patēriņa precēm dalās, tad šī uzņēmuma produkciju atpazīst tikai pircēji. Viņi atzīmē budžeta izmaksas un dabiskā produkta lielisko kvalitāti.

Daži patērētāji apjautājās saviem paziņām, kas strādā Derevenskoje Moločko rūpnīcā, par higiēnu, piegādāto izejvielu kvalitāti un ražošanas procesiem. Atbildes saņemtaspierādīja, ka produktu kvalitātes pamatā ir godīgums pret preci, patērētāju un rūpes par viņu reputāciju katrā posmā. Pozitīvas atsauksmes par skābo krējumu vēsta par tā normālu konsistenci, graudu trūkumu, ne pārāk ilgu glabāšanas laiku un patīkamu garšu.

Ryazhenka no TM "Derevenskoje Moločko" patika arī šāda veida piena produktu cienītājiem. Pārskatos ir atzīmēta dabiskā krāsa, blīva, bet ne pārāk bieza tekstūra, dabīga produkta garša bez aromatizētājiem un piedevām.

Šī ražotāja kefīram ir arī pozitīvi vērtējumi un pircēju patiesa atzinība. Daudzi no viņiem ir kļuvuši par pastāvīgiem ražotāja "Derevenskoje Molochko" produktu piekritējiem. Pieredzējuši patērētāji bieži lasa produkta sastāvu, šī zīmola gadījumā neviens neatrada pieminējumu par konservantiem, saldinātājiem un citiem trikiem, kas "uzlabo" dabisko produktu. Gandrīz visi patērētāji atzīmē, ka Tomskas piena kombināta produkciju iegādāties ir problemātiski – to pārdod tikai dažās tirdzniecības vietās.

Atsauksmes: biezpiens

Derevenskoje Moločko (Tomska) ražo parasto un granulēto biezpienu. Kā norāda uzņēmums, granulētās šķirnes nav īpaši pieprasītas, taču ierastā prece no plauktiem izpārdodas gandrīz acumirklī. Patērētāju atsauksmes ir pilnas ar pozitīviem produktu piekritēju vērtējumiem. Viņi runā par lielisku garšu, viendabīgumu, dabiskumu. Kā eksperimentu daži pircēji pārbaudīja cietes klātbūtni produktā. Par to viņauzklāja dažus pilienus joda masas gabalam, joda krāsa nemainījās, kas nozīmē, ka nav piedevu (ja ir ciete, jods kļūst zils).

Tie, kas seko līdzi figūrai un pērk beztauku biezpienu, bieži sūdzas par produkta pārlieku skābo garšu. Biezpiena zīmols "Derevenskoje Molochko" nav skābs, patīkams pēc garšas un izskata. Patērētājiem ir tikai viena piezīme - meklēšanai nepieciešams laiks.

Atsauksmes: mocarella

Kad Krievijas mocarella tika paziņota tirgū, daudzi eksperimentam reaģēja ar neuzticību. Bet, izmēģinājuši produktu, pat skeptiķi bija apmierināti ar TM "Derevenskoye Molochko" siera garšu. Patērētāju atsauksmes par šo sieru liecina par pozitīvu vērtējumu. Tie, kas spēja salīdzināt itāļu un pašmāju ražojumu, konstatēja nelielas, bet ne būtiskas garšas atšķirības. Atšķirība bija saistīta ar piena, no kura tiek ražots siers, īpašībām, tomēr Krievijas ziemeļu klimats ļoti atšķiras no saulainās un karstās Itālijas.

Siera konsistence, garša, kausējamība patika pieaugušajiem un bērniem. Iepakojumu "Mozzarella siers picai" pircēji atzinuši kā ērtu produkta prezentācijas veidu - tas labi uzglabājas, to var skaisti sagriezt uzkodām, un, tā kā glabāšanas laiks ir īss, tas neguļ ledusskapja plauktos.. Arī preču pašizmaksa daudziem izrādījās patīkams pārsteigums salīdzinājumā ar importa sieriem. No mīnusiem - ātri beidzas un ne visur var nopirkt.