Vai tā ir garšīga profesija - pārtikas tehnologs?

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Pārtikas tehnologs uzrauga produktu gatavošanu, uzrauga darbību secības ievērošanu un stingru receptes ievērošanu.

Pārtikas tehnologam ir daudz pienākumu. Viņam ir liela atbildība. Pārtikas rūpniecībā ir daudz smalkumu, taču nav nekādu nieku: mazākā aprīkojuma pārkāpuma vai bojājuma dēļ var tikt noraidīta vesela preču partija. Katra produkta sastāvdaļas ir jāpiegādā laikā un pilnībā saskaņā ar recepti. Tehnologs to uzrauga un sazinās ar piegādātājiem. Katram ražošanas posmam jāietilpst noteiktajā laikā, un par to arī atbild šīs profesijas cilvēks. Viņš kontrolē gan produkcijas uzglabāšanas apstākļus, gan iekārtu stāvokli, savlaicīgu izejvielu piegādi un iepakojuma daudzumu - kopumā tehnologam ir jāparedz un jāsalabo viss, uz ko var "uzklupt" ražošana. Daži pārklājumi notiek gandrīz katru dienu, un to labošana prasa daudz pūļu un laika. Tāpēc šie profesionāļi darbā bieži pavada vairāk nekā astoņas stundas.

Ir īpašības, kurām vienkārši ir jāpiemīt pārtikas tehnologam. Tās ir atbildība, tīrība, precizitāte, vērīgums, fiziskā izturība, noturība pret stresu. Biotehnoloģija un pārtikas bioķīmija ir universālas specialitātes, kurās izglītojas pārtikas tehnologi. Viņiem labi jāpārzina ķīmija un rūpnieciskās iekārtas. Viņu izglītībā lielākā uzmanība tiek pievērsta ķīmijai - vispārējai, organiskajai, neorganiskajai, fizikālajai, bioloģiskajai, analītiskajai, koloidālajai un faktiski pārtikai. Viņu izglītības tehniskā puse ietver lietišķo mehāniku, inženiergrafiku, fiziku, datorzinātnes un augstāko matemātiku. Tāpat kā visi studenti, arī pārtikas tehnologi mācās vēsturi, svešvalodu, filozofiju utt. Saistītā profesija ir pārtikas pārstrādes inženieris.

Šāda speciālista pienākumos ietilpst ja ne paša uzņēmuma recepšu izstrāde, tad vismaz kontrole, lai tās tiktu nevainojami ievērotas. Pārtikas tehnologs ir vērtīgs darbinieks mūsdienu darba tirgū. Galu galā viņš ļoti labi saprot, ko uzņēmums visrūpīgāk slēpj no konkurentiem. Tāpēc viņa aiziešana no uzņēmuma un vēl jo vairāk uz citu uzņēmumu ir ļoti nevēlama, un uzņēmumam gribot negribot nākas viņam maksāt vairāk.

Pārtikas nozares tehnologs var strādāt gan mazā uzņēmumā, gan plkst. liela rūpnīca vai rūpnīca. Atšķirība ir tāda, ka pirmajā gadījumā viņš, visticamāk, būs viensaptver visu produktu ražošanas procesu, un lielos uzņēmumos parasti strādā vairāki cilvēki, no kuriem katrs nodarbojas ar kādu atsevišķu ražošanas jomu. Lielie uzņēmumi ir noderīgi karjeras izaugsmei un līdz ar to arī algu pieaugumam. Ja mazos uzņēmumos jaunam speciālistam var maksāt no piecpadsmit tūkstošiem rubļu, bet vecākajam tehnologam - no divdesmit, tad lielā rūpnīcā alga sasniedz četrdesmit piecus un pat sešdesmit tūkstošus. Tam tiek pievienotas prēmijas par ceturksni un gadu.