Kā atvērt burgeru veikalu no nulles: soli pa solim instrukcijas

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Mūsdienu straujajā dzīves ritmā mūsdienu cilvēkiem bieži vien nepietiek laika normālai mājās gatavota ēdiena m altītei. Tāpēc cilvēki ir tik ļoti pieraduši našķoties ar ātrās uzkodas. Bet ātrajai ēdināšanai vajadzētu ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī sagādāt prieku. Tāpēc ir daudz receptes cīsiņiem, hamburgeriem, burgeriem. Lai gan konkurence ir liela, burgeru bizness var nest labus ikmēneša ienākumus, jo pārtikas rūpniecība ir pieprasīta un strauji aug.

Burger stāsts

Iepriekš nevarēja iedomāties, ka parasta kotlete bulciņā var iegūt tik mežonīgu popularitāti visu sabiedrības slāņu pārstāvju vidū. 1904. gadā burgers ieguva ievērojamu vietu Sentluisas gadatirgū. Bet tikai trīsdesmit gadus vēlāk tas kļuva par gastronomijas simbolu, kad V alters Andersons no Kanzasasnodibināja ēstuvju ķēdi White Castle Hamburger.

Ar katru dienu šis gastronomiskais produkts ieguva arvien lielāku popularitāti, lielākā daļa cilvēku vēlējās atkārtot tā recepti. Tobrīd uzņēmējiem sāka rasties pirmās domas par to, kā atvērt burgeru ēstuvi. Tātad, kā pelnīt naudu ar burgeriem?

Kā atvērt burgeru veikalu?

Tāpat kā jebkurš bizness, arī burgeru ēstuve ir jāatver ar oficiālu uzņēmuma reģistrāciju. Kā atvērt burgeru veikalu savā pilsētā un kas tam jādara? Vispirms jums ir jāatrisina jautājums ar uzņēmējdarbības formu: individuālais uzņēmējs vai LLC. Lielākā daļa burgeru veikala atvērušo izvēlas IP uzņēmuma formu, jo mazai ēdināšanas iestādei nav tik liela finanšu apgrozījuma. Burgeru restorānam vislabāk ir izvēlēties nodokļu sistēmu - vienotu nosacīto ienākumu nodokli (UTII).

IP atvēršanas process ir ļoti vienkāršs. Vispirms jums jāsazinās ar Federālā nodokļu dienesta (FTS) nodaļu ar personu apliecinoša dokumenta kopiju, jāuzraksta iesniegums, jāsamaksā valsts nodeva 800 rubļu apmērā. Tāpat OKVED klasifikatorā ir jāizvēlas darbības veids. Burgera vietai varat atlasīt šādus aktivitāšu kodus:

• 56.10 “Restorānu darbība un ēdienu piegādes pakalpojumi.”
• 56.10.1 “Pilna servisa restorānu un kafejnīcu, kafejnīcu, ātrās ēdināšanas un pašapkalpošanās restorānu darbība.”

Reģistrācijas procedūras beigāsfirmas, attiecīgās iestādes darbinieki izsniedz PSRN sertifikātu, kas norāda individuālā uzņēmēja statusu.

Iestādes atvēršanai nepieciešamie dokumenti

Kā atvērt burgeru veikalu, lai nebūtu problēmu ar valsts iestādēm? Lai to izdarītu, jums jāizvēlas telpa, kas veiksmīgi izturēs visas sanitārās pārbaudes. Nepieciešams savākt nepieciešamo dokumentu paketi neplānotām pārbaudēm. Pēc iestāžu pieprasījuma parasti ir jāuzrāda šādi dokumenti:

• OGRN sertifikāts;
• drošības žurnāls;
• TIN sertifikāts;
• sertifikāti apdarei ar nepieciešamajām SES prasībām;
• dokumenti instrumentu un mērīšanas piederumu pārbaudei;
• līgumi ar VVD un ugunsdzēsības dienestu;
• līgums ar enerģijas taupīšanas pakalpojumu un kanalizācijas pakalpojumu;
• līgums ar LCD par atkritumu savākšanu;
• līgums ar īrnieku un līgumi ar darbiniekiem.

Burgeru kafejnīcas organizēšana mazā pilsētiņā

Parasti pilsētā, kurā dzīvo līdz simts tūkstošiem cilvēku, ir neliela labu ātrās ēdināšanas iestāžu izvēle. Tāpēc jaunas, modernas burgeru vietas atvēršana var piesaistīt lielu mazpilsētas neskarto iedzīvotāju uzmanību. Liels šādu norēķinu plus ir tas, ka šajā biznesā praktiski nav cienīgu konkurentu. Atbilde būs tikai apstiprinoša uz jautājumu: vai ir vērts atvērt burgeru mazpilsētā? Bet, lai atvērtu savu biznesu, vispirms ir jāaprēķina visi plusi un mīnusi.

Kā atvērt burgeru veikalu: biznesa plāns soli pa solim

Izstrādājot biznesa plānu ātrās ēdināšanas restorānam, ir jānošķir klientu mērķa grupa. Lielākā daļa apmeklētāju būs studenti un skolēni, tāpēc ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī par pieņemamu cenu.

Kā atvērt burgeru veikalu? Detalizēti norādījumi ietver šādu vienumu izstrādi:

1. Iestādes koncepcija. Pašā sākumā jāizstrādā sava restorāna koncepcija un jāpiealgo dizaina speciālisti, lai realizētu plānu.
2. Atrašanās vieta burgeru ēstuves vietai. Zāles platība nedrīkst būt mazāka par 70 kvadrātmetriem. Restorānu vēlams veidot pilsētas centrā, vietā ar intensīvu satiksmi.
3. Telpu sagatavošana un speciālo valdības dienestu pieaicināšana uzraudzīt visu prasību izpildi. Atverot burgeru vietu, jāiziet sanitārā un epidemioloģiskā dienesta pārbaude un ugunsdrošības inspekcija.
4. Iestādes personāla atlase. Visiem darbiniekiem jābūt veselības grāmatām. Sākotnējā posmā jāpieņem darbā: metinātājs, divi darbinieki zālē un apkopēja.
5. Reklāmas kampaņa. Vissvarīgākais punkts, lai nodrošinātu ātru uzņēmuma atmaksāšanos un peļņas gūšanu. Lai reklamētu iestādi, ir pareizi jādomā par reklāmas uzņēmumu. Iestādei ir jābūt savai vietnei, kurā ir pieejama ēdienkarte un uzskaitīti visi šīs iestādes pakalpojumi. Nodrošinot piegādi iestādes mājaslapā, jābūt pasūtījuma aizpildīšanas veidlapai. Iestādi ieteicams reklamētsociālajos tīklos.

Burgeru aprīkojums

Izvēloties telpu aprīkojumu, jāturas pie iestādes koncepcijas. Lai nepalaistu garām dažas nelielas nianses, jums ir jāsastāda nepieciešamo lietu saraksts:

• iegādājieties krēslus un galdus pēc dizaina;
• pasūtīt bāra leti un bāra mēbeles;
• izstrādāt un pasūtīt āra zīmi;
• iegādājieties vai izgatavojiet darbinieku formas tērpus pēc pasūtījuma;
• instalēt signalizācijas un videokameras;
• pērciet virtuves iekārtu.

Izvēloties aprīkojumu, vēlams orientēties uz uzticamu un uzticamu ražotāju modeļiem.

Iestādes izvēlne

Jo garšīgāks un labāks ēdiens burgeru vietā, jo lielāku peļņu uzņēmums nesīs saimniekam. Lai nodrošinātu daudzveidību, ēdienkartē parasti tiek izmantots daudz dārzeņu, garšvielu, mērču un, protams, labas kvalitātes gaļa. Tā kā iestādes kontingents būs ļoti dažāds, arī ēdieniem jābūt daudzveidīgiem. Tāpēc liels pluss būs, ja ēdienkartē papildus burgeriem, salātiem un kartupeļiem būs veģetārie ēdieni, ēdieni bērniem un cilvēkiem ar cukura diabētu.

Cik maksā restorāna atvēršana?

Kā atvērt burgeru veikalu? Vai bizness nesīs ienākumus? Cik maksā šādas iestādes atvēršana? Kā atvērt nelielu burgeru kafiju? Protams, šis bizness ir ienesīgs, bet ar nosacījumu, ka tirgū ir neliels skaits konkurentu ar līdzīgubiznesa koncepcija. Burgeru veikala atvēršana no nulles var izmaksāt aptuveni 5-10 miljonus rubļu, kas jau ietver visas izmaksas par uzņēmuma atmaksāšanās laiku. Sākotnējā posmā jūs nevarēsit daudz nopelnīt ar ātrās ēdināšanas pakalpojumiem. Sākumā peļņa būs aptuveni 30 tūkstoši rubļu. mēnesī. Taču ar pareizu pieeju un pārdomātu reklāmas kampaņu ienākumus var palielināt divas līdz trīs reizes. Šī biznesa atmaksāšanās periods ir aptuveni divi gadi. Mazai pilsētai tas ir diezgan labi. Tāpēc ir izdevīgi atvērt burgeru vietu no nulles, investīcijas atmaksājas salīdzinoši ātri.

Nepieciešamie ieguldījumi

Finanšu plāns sākuma stadijā ietver daudz izmaksu, taču šis bizness ir labs, jo tajā var ieguldīt pakāpeniski. Varat sākt ar dažiem burgeru veidiem un dažiem dzērieniem. Sākotnējais ieguldījums rubļos:

• apmēram 420 tūkstoši būs aprīkojuma izmaksas;
• apmēram 40 tūkstoši rubļu - maksājumi personālam;
• izmaksas par palīgmateriāliem būs kaut kur ap 20 tūkstošiem;
• telpu noma - aptuveni 50 tūkstoši

Kopējā sākotnējo izmaksu summa būs aptuveni 530 tūkstoši rubļu.

Noderīgi padomi uzņēmējiem

Lai gūtu stabilus ienākumus un nepārkāptu likumus, biznesa jaunpienācējam ir jāzina dažas sava biznesa nianses. Daži noderīgi padomi topošajiem uzņēmējiem:

• obligāta kases aparāta reģistrācija nodokļu dienestā;
• sadarbība tikai ar uzticamiem pārtikas piegādātājiem;
• iezīmju klātbūtne iestādē, pazīmes, kas to atšķir no konkurentiem;
• sākumā nepieciešams iekarot klienta uzticību, ieinteresēt apmeklētājus, arī potenciālos;
• sakārtojiet telpu tā, lai interjers izskatītos interesants un nebūtu pārblīvēts;
• jāpadomā par pārstrādi.

Biznesa mārketings

Viens no galvenajiem ātrās ēdināšanas restorāna atvēršanas aspektiem ir mārketings. Ja uzņēmējs nolemj atvērt franšīzes iestādi, tad sākotnējā posmā viņu pavadīs franšīzes uzņēmums. Šī ir viena no vienkāršākajām iespējām sava biznesa uzsākšanai. Taču uzņēmējiem, kuri nolemj doties neatkarīgā ceļojumā, ir jāizstrādā savs logotips un zīmols, lai klienti varētu viegli atcerēties iestādi.

Spēcīgākais mārketinga instruments mūsdienās ir internets. Tagad daudzi cilvēki meklē restorānu tīmeklī, lasa atsauksmes par restorānu un pasūtījumu piegādi. Tāpēc, atverot burgeru vietu, būs jāizdara vietējā preses relīze, jāizlaiž īpašs piedāvājums klientiem, kuri iestādi apmeklēs atklāšanas dienā. Liels pluss būs ielūgums uz atklāšanu, bezmaksas ēdienu degustācija, piesaistot mediju un pārtikas blogeru uzmanību.

Vēl viens labs risinājums jaunu klientu piesaistei ir lojalitātes programmas izveide ar kuponiem un kumulatīvām atlaidēm (tas padarīs klientuatpakaļ uz restorānu). Vienmēr jāatceras par papildu pakalpojumiem (piemēram, ēdiena piegāde uz mājām). Varbūt, lai iegūtu vēl lielākus ienākumus, būtu jāizstrādā līdzi ņemamā restorāna koncepcija.

Rezumējot

Šāda veida uzņēmējdarbībā kā ātrās ēdināšanas jomā ir daudz risku. Šie riski var sākties gan ar negatīvām klientu atsauksmēm, gan ar VVD pārbaudēm un naudas sodiem. Burgeru veikala īpašniekam ir jāpievērš liela uzmanība produktu kvalitātei un pārtikas produktu derīguma termiņam. Viens negadījums ar sliktu pārtiku var sabojāt visu biznesu. Apmierināti klienti ienes uzņēmumam naudu.