2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35
Uzskatot itāļu virtuvi kā etnisku un kultūras fenomenu, tās šķietamā vienkāršība ir pārsteidzoša, pirmkārt. Sastāvdaļas parasti ir visizplatītākās, vismaz attiecībā uz Apenīnu pussalas dabu. Milti, olīvas, gaļa, dārzeņi, garšaugi ir galvenie garšas un veselības avoti itāliešu gatavotajos un patērētajos ēdienos. Un, protams, garšvielas.
Pēdējā laikā ir pieaugusi interese par šo Vidusjūras virtuves pusi. Veikalos un lielveikalos parādījās garšaugu komplekti, spageti mērces, makaroni un makaroni, kas gatavoti pēc itāļu receptēm vai gatavoti šajā valstī. Gardēžu restorāni sāka piedāvāt ēdienus, kas satur balzamiko etiķi. Kas tas ir un ar ko to ēd?
Itālijas ziemeļu reģions Emīlijas-Romanjas reģions, kurā atrodas tādas slavenas pilsētas kā Parma, Modena un Ravenna, ir kļuvis par šīs neparastās garšvielas dzimteni. Vietējās dabas īpatnība ir auglīgas augsnes, kas ļauj izaudzēt gandrīz visu, ko vien var iedomāties. Šeit tas radāsmāksla sagatavot izsmalcinātu un ārstniecisku garšvielu, kas ir balzamiko etiķis. Ikviens, kam ir simts dolāru, to var nopirkt – tik maksā simt gramu pudele.
"Balsamic" ir cits šī produkta nosaukums. Tas izskatās pēc tumša sīrupa ar biezu konsistenci, bet pēc garšas ir saldskāba. Aromāta nokrāsas ir ļoti bagātīgas, tāpēc tam ir maz kopīga ar parasto vīna etiķi, kas iegūts no skābā vīna. Tikai daži pilieni šīs vielas pārvērš ikdienišķākos ēdienus (piemēram, tomātus, gurķus, sieru, gaļu vai makaronus) par perfektu kulinārijas izstrādājumu, kas bagātināts ar neparastām garšām.
1046. gadā marķīzs Bonifacio nosūtīja karalim Henrijam II mucu, kurā bija balzamiko etiķis. "Kas tas ir?" monarhs bija pārsteigts. Pēc atbilstošiem paskaidrojumiem viņš nolēma izmēģināt garšvielu un bija ļoti apmierināts ar dāvanu. Kopš tā laika Itālijas muižnieku vidū ir izveidojusies tradīcija, dāvinot šo garšvielu-gardumu, paust līdzjūtību vienam pret otru. Ražošanas noslēpumus gadsimtiem ilgi turējuši noslēpumā trīssimt Modenas aristokrātu ģimeņu, lai gan kopumā par balzamiko etiķi ir plaši zināms, ka tā ir līdz sīrupam vārīta vīnogu sula, kurai pēc tam pievieno etiķskābi, lai tas “spēlētos”.. Pēc tam produkts tiek izturēts mucās, vispirms ozolkokā un pēc tam izgatavots no augļu kokiem. Pēdējais ražošanas posms ir balzamiko izturēšana zīdkoka mucās.
Kāun konjaka gadījumā liela nozīme ir koka traukā pavadītajam laikam: jo vairāk tā ir, jo labāk. Tajā pašā laikā fermentācija notiek cikliski – vasarā intensīvāk, ziemā lēnāk. Balsamico Tradizionale, tas ir, tradicionālam produktam, ir nepieciešams izturēt divpadsmit gadus, un īpaši vērtīgu šķirņu iegūšana var aizņemt pat pusgadsimtu. Īsti gardēži par balzamiko etiķi var teikt, ka tas ir garšīgs dārgs produkts. Protams, ne visi to var atļauties.
Tomēr nevajag apbēdināties tiem, kam nav kupls maks. Modenā ir izstrādāta paātrināta rūpnieciskā tehnoloģija, kas ievērojami samazina šīs garšvielas izmaksas. Lēts balzamiko etiķis ir garšvielas, kas izšķīdinātas parastajā vīna etiķī, dabīgās krāsvielas un biezinātāji. Protams, to nevar salīdzināt ar elitāriem produktiem, taču jūs joprojām varat iegūt vispārīgu priekšstatu.
Ieteicams:
Anodēts pārklājums: kas tas ir, kur tas tiek uzklāts, kā tas tiek izgatavots
Anodēšana ir elektrolītisks process, ko izmanto, lai palielinātu dabisko oksīdu slāņa biezumu uz produktu virsmas. Šīs darbības rezultātā tiek palielināta materiāla izturība pret koroziju un nodilumu, kā arī tiek sagatavota virsma grunts un krāsas uzklāšanai
CSC - kas tas ir? Par tehnoloģiju, tās funkcijām un īpašībām
Maksāšana par precēm vai pakalpojumiem, izmantojot internetu, var radīt grūtības nepieredzējušiem lietotājiem. Piemēram, lai pabeigtu pirkumu, vietne parasti aicina ievadīt maksājumu kartes datus bezskaidras naudas maksājumiem: kartes numuru, derīguma termiņu, turētāja vārdu un uzvārdu, kā arī CVV/CVC kodu. Šis raksts palīdzēs jums saprast un atbildēt uz tādiem jautājumiem kā CSC - kas ir šis kods, kur to atrast un kam tas paredzēts
Vai nezināt, kā pārbaudīt Sberbank kartes atlikumu? Tas ir ļoti vienkārši
Lielākā daļa turētāju zina, kā pārbaudīt Sberbank kartes atlikumu. Kā zināms, šo darbību var veikt vairākos veidos. Ideālā gadījumā jums tie visi būtu jāzina. Pateicoties tam, jūs nekad nesajutīsit neērtības, ja kāda no metodēm nebūs pieejama
Nodokļu atskaitījums par bērnu: kas tas ir un kam tas pienākas?
Nodokļu atskaitījumi ir dažādi. Un tie tiek nodrošināti pilsoņiem ar dažādiem nosacījumiem. Piemēram, par bērnu ir ieturējums. Kas tas? Kā un kur pieteikties? Šis raksts jums pastāstīs visu par atvilkumu pieprasīšanu bērniem Krievijā
Ko atsauksmes saka par Gold Line sistēmu?
Projekts Gold Line mūsdienās ir plaši izskanējis, taču lielākā daļa cilvēku, MMM rūgtās pieredzes mācīti, nesteidzas izmantot jaunās starptautiskās savstarpējās finansiālās palīdzības sistēmas pievilcīgās iespējas. Tie, kas tomēr nolemj pamēģināt, sāciet ar Gold Line atsauksmju izpēti internetā
