Mīklas velmēšanas mašīnas - mērķis, modeļu apskats

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Jebkurā maizes nozarē, kas ir pārsniegusi mērogu "maizes cepšana ģimenei un draugiem", mīklas formēšanas ierīces ir obligātas. Priekš kam tās vajadzīgas? Vai atceries sakārtotās klaipu rindas veikalu maizes nodaļās. Izmērs un izskats - viens pret vienu. To nevar panākt ar roku formēšanu. Protams, "zemniecisko" maizes veidu daudzi uzskata par pievilcīgu, taču vairumā gadījumu tā ir krievu rulete, jo manuāli ir grūtāk kontrolēt mīklas biezumu visā garumā un vienmērīgi samīcīt kunkuļus. gatavās cepšanas struktūra.

Neatkarīgi no tā, cik garšīga ir jūsu maize, izskats patērētājam ir ļoti svarīgs. Gardas, skaistas un pat ceptas preces būs daudz pieprasītākas nekā vienkārši garšīgas.

Par izplatītākajiem mīklas šuvju modeļiem mēsmēs pastāstīsim šajā rakstā.

Mīklas velmēšanas mašīnas Voskhod LLC, Krievija

Saratovas zīmols "Voskhod" spēj nodrošināt aprīkojumu jebkura mēroga maizes ceptuvei. Ir viss, sākot no maziem mīklas maisītājiem līdz rotācijas krāsnīm. Cedi mīklas formētāji ir populārākais modelis TZ-3M, jo. tas apvieno diezgan kompaktu izmēru, saprātīgu cenu un augstu veiktspēju.

Spriediet paši, par cenu 310 000 rubļu, šīs mīklas formētāji:

• apstrādāt līdz 2500 gabaliem stundā;
• strādāt ar sagatavēm, kas sver no 200 līdz 800 gramiem;
• spēj apstrādāt mīklu ar 39-43% mitruma;
• nodrošiniet maksimālo sagataves garumu 400 mm;
• nodrošiniet sagataves maksimālo diametru 65 mm.

Mīklas velmēšanas mašīna SIA "Tver Food Equipment Plant", Krievija

Šis zīmols piedāvā saviem klientiem klaipu konditorejas mašīnu, kas piemērota vidēja un augsta produktivitātes uzņēmumiem. Modeļi ir šādi:

• "Agro-Form 11" (600 000 rubļu). Komplektā ietilpst viens velmēšanas dēlis un divas rites vārpstas. Produktivitāte - 2000 sagataves stundā. Sagatavju masa svārstās no 30 līdz 1000 gramiem. Mašīnas svars - 350 kg. Izmēri - 2,250,961,7 m;
• "Agro-Form 21" (700 000 rubļu). Komplektā ietilpst divi velmēšanas dēļi un trīs velmēšanas vārpstas. Produktivitāte - 2500 sagataves stundā. Sagataves svarssvārstās no 100 līdz 1000 gramiem. Mašīnas svars - 630 kg. Izmēri - 3,3611,8 m.

Pretējā gadījumā šīs mīklas formēšanas iekārtas raksturo šādi dati:

• darba jostas platums - 0,6 m;
• jauda - 1500 W;
• regulējama vārpstas sprauga ļauj iegūt vēlamā izmēra sagataves;
• iebūvēta iespēja veidot tukšus galus;
• pirmie ruļļi ir robaini, lai droši satvertu sagataves;
• iebūvēta opcija, kas ļauj izvadā iegūt sīkproduktus (bageles, bulciņas utt.).

JAC UNIC mīklas formētājs, Beļģija

Viens no slavenākajiem maizes izstrādājumu ražošanas iekārtu zīmoliem - JAC, Beļģija, apvieno saprātīgas cenas un izcilu kvalitāti. Ar visu jūsu vēlmi jūs nevarēsit atrast trūkumus šajās ierīcēs. Apsveriet galvenās modeļa īpašības, kas paredzētas klaipu un bagetes veidošanai - JAC UNIC:

• Darbības princips ir šāds: mīklu vispirms vienmērīgi izrullē starp divām vārpstām, pēc tam to izrullē cilindriskas formas pusfabrikātā. Pēdējais ir iespējams, pateicoties spiediena panelim, kura spiedienu var regulēt.
• Atkarībā no iestatījumiem, JAC UNIC mīklas formētājs spēj izgatavot sagataves, kas sver no 50 līdz 1200 gramiem.
• Pielāgošana ļauj regulēt mīklas biezumu un apstrādājamā materiāla loksnes izmēru.
• Ierīcei ir noņemama paplāte.
• Gatavas maizes vienmērīgas drupačas un tekstūras nodrošināšana. Tas ir iespējams, pareizi apstrādājot mīklu.

Šī modeļa cena šodien ir aptuveni 470 000 rubļu un tieši atkarīga no eiro kursa.

Mīklas formētājs Verners Pfleiders, Vācija

Iekārtas no Vācijas jau var uzskatīt par kvalitātes rādītāju. Vācu tehnologu pedantisms un uzmanība detaļām ir tikai galalietotāju rokās. Tādējādi Werner Pfleiderer cepšanas iekārtas lieliski uztur dzimtenes reputāciju, nodrošinot izcilu un netraucētu iekārtas darbību. Jā, tā īpašības ir ierobežotākas, salīdzinot ar citiem šajā rakstā minētajiem modeļiem, taču Werner Pfleiderer mīklas formētājs Vācijā (cena - līdz 300 000 rubļu) lieliski tiek galā ar savu uzdevumu. Īss apraksts:

• apstrāde līdz 1500 tukšām vietām stundā;
• iespēja strādāt ar sagatavēm, kas sver no 300 līdz 1500 gramiem;
• strādājot ar kviešu un rudzu-kviešu mīklu ar mitruma saturu no 33 līdz 45%, ar nosacījumu, ka rudzu miltu daudzums nepārsniedz 30% no sagataves kopējā svara.

Glimek mīklas formētājs, Zviedrija

Mīklas velmēšanas iekārta Glimek (Zviedrija) MO 671, kuras cena ir 700 000 rubļu, ir nevainojama. Tās īpašības ļaus mazajiem uzņēmumiem nostiprināt savas pozīcijas tirgū, jo nodrošinās nepārtrauktu darbību:

• apstrāde līdz 3000 tukšām vietām stundā;
• iespējastrādāt ar sagatavēm, kas sver no 30 līdz 1800 gramiem;
• darba vārpstas platums - 400 mm;
• svars 420 kg;
• Lieliska uzbūves kvalitāte un Glimek tehnologu tālredzība padara apkopi un tīrīšanu par nenozīmīgu un bez piepūles uzdevumu.