Kāpēc piens ir rūgts: iemesli

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Par to, kāpēc piens ir rūgts, var runāt ilgi. Patiešām, par ko ir runa? Vai radās problēma ar veikalā iegādātu preci? Vai arī jums ir jāsaprot, kāpēc jūsu pašu govs piens ir rūgts? Varbūt problēma ir saistīta ar stāvošu produktu? Ir diezgan daudz iemeslu, taču tie visi ir labi zināmi. Zinot sākotnējos apstākļus, vienmēr var saprast, kāpēc piens konkrētajā gadījumā ir rūgts.

Par ko ir runa?

Pirms izdomāt, kāpēc govs piens rudenī ir rūgts, ir vērts saprast, kas ir šis šķidrums. Šis ir ļoti izkliedēts produkts, ko ražo mātīšu piena dziedzeri, ko veido milzīgs skaits elementu. Sastāva sarežģītība ir viegli izskaidrojama no bioloģijas viedokļa: piens pēc būtības ir paredzēts jaundzimušā teļa pilnvērtīgai barošanai. Tāpēc tajā jāsatur vielas, kas nepieciešamas jaunajam organismam, sniedzot tam imūno aizsardzību, palīdzot attīstīties. Tātad piens ir:

• proteīni;
• noderīgi mikroelementi, tostarp būtiskie;
• enzīmu savienojumi;
• vitamīnu kompleksi.

Visam ir nozīme

Jo vairāk komponentu vielā, jo vairāk faktoru ietekmē tās kvalitāti. Saprotot, kāpēc piens sāk garšot rūgta, jums būs jāņem vērā visi iespējamie iemesli, lai atrastu labāko veidu, kā ar tiem cīnīties. Papildus garšai dažreiz mainās arī smarža (dažu govju pienam ir specifisks aromāts).

Ēdiens

Jebkuram dzīvnieka īpašniekam būtu jāzina, kāpēc govs piens ir rūgts uzreiz pēc slaukšanas, lai šādu situāciju novērstu. Daudz ko nosaka pieradināta nagaiņa uzturs, tāpēc ganam ir īpaša atbildība ganību izvēlē: šeit nedrīkst būt daži augi. Piemēram, izdomājot, kāpēc piens ir rūgts, jums jāpārbauda, vai dzīvnieki ēd rūgtus augus. Visbiežāk garša pasliktinās pēc pastaigas pļavās, kur sastopamas vērmeles. Augs ir rūgts, bet govīm labi piestāv, tāpēc neviens dzīvnieks to neapiet. Cilvēka uzdevums ir gādāt, lai pastaigas tiktu veiktas vietās, kur nav vērmeļu un tamlīdzīgu garšaugu. Piemēram, piemēram:

• pelašķi;
• lupīna;
• lauku sinepes;
• meža sīpolu šķirnes.

Kas govs uz mēles…

Bieži vien iesācēji lopkopji cer, ka lopi, nonākuši ganībās, paši apies rūgtos augus. Patiešām, ja cilvēkam ir ne vairāk kā 9000 garšas kārpiņu, tad govij to ir 25 000, kas padara liellopus daudz jutīgākus pret garšu.ēdiens. Neskatoties uz to, dzīvnieki labprāt ēd rūgtu pārtiku. Veterinārārsti apliecina: tas ne tikai nav nepatīkami, bet palielina apetīti, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas stāvokli. Daži iesācēji, nepieredzējuši lauksaimnieki domā, ka rūgtie augi kaitē dzīvniekam, tāpēc tas tos apies. Patiesībā šāds viedoklis ir kļūdains, bet saņemtā piena kvalitāte ir tikai cilvēku rūpes.

Ir sen zināms, ka tas, kas govs ir uz mēles, ir pienā. Šis novērojums ir pilnīgi pareizs: piens precīzi nodod garšas visam, kas nonāk dzīvnieka barībā. Turklāt šķidrums atkarībā no konsistences atspoguļo ēdiena krāsu. Ja liellopi ēd biešu mīkstumu, produkts būs ūdeņains, burkāni pārmērīgā koncentrācijā iekrāsojas sarkanā krāsā, un zivju milti kombinētajā barībā izraisa smaržas maiņu: it kā te būtu nogulējusi zivs.

Kad lietas kļūst nopietnas

Uz jautājumu, kāpēc govs piens ir rūgts, veterinārārsts var sniegt atbildi: zināms, ka tā ir viena no dažāda smaguma slimību pazīmēm. Diezgan bieži tas liecina par aknu darbības traucējumiem. Nepieciešama savlaicīga medicīniskā palīdzība. Domājot par to, kāpēc mājas piens ir rūgts, jāmeklē palīdzība pie ārsta, jālūdz izmeklēt dzīvnieku, noteikt diagnozi un izvēlēties terapeitisko programmu.

Jums jāsaprot, kāpēc govs piena krēms ārstēšanas laikā ir rūgts. Zāles spēcīgi iedarbojas uz dzīvnieka ķermeni, jebkuras injekcijas,citas zāles izraisa piena garšas izmaiņas.

Fascioliāze

Šī slimība ir visizplatītākā, un tās attīstība vienmēr izraisa garšas izmaiņas. Ar šo terminu saprot infekciju ar helmintiem (trematodes) Fasciola hepatica, gigantica. Šiem parazītiem liellopi ir galvenais saimnieks. Kaitīgie organismi mīt govs aknās, žultsvados. Pateicoties struktūras īpatnībām (īpaši piesūcekņi), parazīts tiek fiksēts uz orgāna sienas un provocē dzīvo audu bojājumus. Rezultātā govs cieš no iekaisuma procesiem, stagnē žults, parādās pastāvīgas sāpes aknu rajonā.

Slimais dzīvnieks ir diezgan vājš, palpējot aknu rajonā, atklājas sāpīgi simptomi. Govs manāmi nogurst pat ar nelielām slodzēm, palielinās svīšana. Visvairāk tas ir pamanāms skaustā un plecu lāpstiņās. Jūs varat aizdomas par fascioliozi pēc piena rūgtās garšas.

Ko darīt?

Ja ir aizdomas par fascioliozi, nepieciešams paņemt dzīvnieka fekāliju paraugus un nosūtīt tos pārbaudei uz veterināro klīniku. Laboranti pārbaudīs olšūnu klātbūtni bioloģiskajā vielā, ja rezultāts būs pozitīvs, ārsts konsultēsies un sniegs attiecīgus ieteikumus.

Pieredzējuši lopu saimnieki zina, ka biežāk rūgtums novērojams vai nu rudens beigās, vai aukstās ziemas sezonas sākumā. Tas ir saistīts ar parazīta bioloģisko attīstības ciklu. Ja govs dzerot, ganoties ir savākusi kaitīgus parazītus, helminti attīstās tieši laikā.laiks. Šāda infekcija izraisa nopietnus aknu audu bojājumus. Inficēšanās bīstamība ir saistīta ar to, ka parazīta starpsaimnieks ir dīķa gliemezis, kas dzīvo daudzās saldūdenstilpēs.

Grūsnas govis

Ja piens sāk garšot rūgtens, iespējams, ir pienācis laiks sākt. Pirms tam jums jāsamazina slaukšanas biežums, pakāpeniski samazinot to līdz nullei. Tas palīdzēs dzīvniekam uzkrāt spēkus dzemdībām un kļūt par veselīgu teļu un pēc tam to pabarot. Augsti produktīvām govīm palaišana jāsāk pusotru līdz divus mēnešus pirms pēcnācēju piedzimšanas. Izžuvuši liellopi, kuriem nepieciešama atpūta, saņem nepieciešamās iespējas saglabāt un izmantot augļa attīstības uzturvielas. Bieži vien ļoti produktīvi dzīvnieki liek saimniekam veikt sarežģītu darbu kopumu, lai pārtrauktu slaukšanu. Taču govis ar zemu produktivitāti bieži aiziet pašas.

Rūgts piens liecina par dziļu grūtniecību. Šī garša liecina, ka dzīvnieka organismā notiek sarežģīts iekšējas pārstrukturēšanas darbs, sakarā ar dzemdību tuvošanos. Turklāt govs piens ir nepieciešams teļa barošanai, un gatavošanās šim procesam provocē arī produkta garšas izmaiņas.

Kas vēl spēlē lomu?

Cits diezgan izplatīts iemesls piena garšas izmaiņām ir mastīts. Papildus šim raksturlielumam procesu papildina krāsu korekcija. Retos gadījumos piens nejūt rūgtu garšu, bet kļūst sāļš. notiektas ir piena dēļ:

• pus;
• asiņošana;
• fibrīna pārslas.

Kad slimība ir progresējusi, pastāv dzīvnieka nāves draudi. Bieži diagnoze noved pie govs izkaušanas, taču, pat ja tas nenotiek, dzīvnieka produktivitāte ievērojami samazinās. Ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt galvu stāvokli ganāmpulkā, lai šādas problēmas novērstu.

Tīrība, skaistums

Lai nodrošinātu, ka piens garšo tieši tā, kā paredzēts, selekcionāram ir jāuztur kūts nevainojami tīra. Higiēna ir ļoti svarīga, arī gatavojoties slaukšanas procesam un tā laikā. Tieši šī nosacījuma neievērošana izskaidro, kāpēc piens ir rūgts, kad skābs: šķidrums ir piepildīts ar kaitīgām mikroskopiskām dzīvības formām. Līdz ar to ir slikta smaka.

Kas vēl varētu būt nepareizi?

Veterinārārsti pievērš uzmanību: rūgtais piens norāda uz vielmaiņas procesu problēmām dzīvnieka organismā. Bieži vien tas norāda uz mikroelementu trūkumu, nepietiekamu uzturu. Garša ir ļoti atkarīga no kob alta koncentrācijas liellopu organismā. Atsevišķos gadījumos uz piena rūgtuma pamata tiek veikti pētījumi, kas atklāj iekšējo orgānu attīstības anomālijas un iespējamās visa organisma problēmas.

Ja piens agrāk bija labas kvalitātes, bet tā garša pēkšņi ir mainījusies, un tas nav saistīts ar ganībām vai pēcnācēju cerībām,nepieciešams konsultēties ar ārstu, lai novērstu iespējamās komplikācijas un mājlopu zudumu. Tas katrā gadījumā palīdzēs noteikt, kāpēc piens stāvot ir rūgts.

Piens no veikala

Dažreiz ar sliktas garšas problēmu saskaras cilvēki, kuri ir ļoti tālu no lopkopības un pērk pienu parastos lielveikalos iepakotā veidā. Pēc ekspertu domām, rūgtuma iemesls šajā gadījumā ir nepietiekami kvalitatīvs palīgmateriālu atlases process rūpnieciskā procesa laikā, tas ir, rūpnīca pārstrādāja sliktu produktu. Alternatīva iespēja ir apstrādes iezīme augstā temperatūrā: dažreiz tas izraisa olb altumvielu struktūru sadalīšanos. Neatkarīgi no iemesla, rūgto pienu ieteicams neizmantot pārtikā.