Kaušanas iekārtas: apraksts, specifikācijas un atsauksmes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Pasākumi mājlopu kaušanai un iegūtās gaļas tālākai apstrādei ir sarežģīts un daudzpakāpju process. Tehnoloģijas paredz izmantot specializētu aprīkojumu, kas ietver agregātus liemeņu dzesēšanai, uzglabāšanai un konservēšanai. Modernās iekārtas un pārstrādes līnijas ļauj organizēt praktiski bezatkritumu ražošanu ar blakusproduktu utilizāciju. Parasti mājlopu kaušanas iekārtas tiek izmantotas atsevišķu telpu komplektēšanai. Taču pēdējā laikā popularitāti guvušas arī moduļu darbnīcas, kurās jau ir nodrošināts tehniskais aprīkojums ar kaušanai nepieciešamajiem mezgliem. Šīs telpas ir lopkautuves, kas ir ļoti funkcionālas un ietaupa izmaksas.

Apdullināšanas aprīkojums

Apdullināšanai tiek izmantotas īpašas kastes. Kā likums, tie ir paredzēti darbam ar cūkām. Kā celtniecības materiāls tiek izmantots nerūsējošais tērauds. Šādu kastu standarta izmēri ir šādi: garums 162 cm, augstums 175 cm un platums 75 cm. Šādas cūku kaušanas iekārtas svars nepārsniedz 200 kg, ļaujotapdullināt cilvēkus, kas sver līdz 140 kg. Boksa darbs tiek veikts pēc šādas shēmas:

• Cūkas tiek ievestas kaušanai, pēc tam vāks tiek aizvērts.
• Apdullināšanai tiek izmantotas īpašas knaibles.
• Sviras kārba ir atbrīvota no slēdzenes.
• Liemenis automātiski pāriet no boksa uz kaušanu.

Šādu modeļu priekšrocības apdullināšanai ietver nevajadzīgu apkopi. Protams, pēc katra pasākuma ir jāveic rūpīga tīrīšana, taču vienkāršās konstrukcijas dēļ šīs darbības īpašas problēmas nesagādā. Pēc apdullināšanas tiek izmantotas cita veida cūku kaušanas iekārtas. Jo īpaši var izmantot tehniskos līdzekļus mājlopu pirmapstrādei.

Primārās apstrādes veikali

Mazie gaļas pārstrādes uzņēmumi parasti nevar atļauties piegādāt pilnīgas vienības, kas paredzētas katra pārstrādes cikla veikšanai ar augstu produktivitāti. Šādos gadījumos primārās apstrādes komplekss kļūst par labāko variantu. Parasti mašīnas ir koncentrētas tādos kompleksos, caur kuriem tiek organizēta mini kautuve. Šāda veida aprīkojums nodrošina pilnu apstrādes ciklu. Atkal mašīnu funkcija tiek īstenota, cerot samazināt izmaksas, izmantojot bezatkritumu tehnoloģijas. Citiem vārdiem sakot, uzņēmums realizē visus sekundāros produktus. No pārejas uz šādām jaudām daudzus aptur zemā produktivitāte unneapmierinoša funkcionalitāte. Bet tas neattiecas uz mūsdienu līnijām. Pirmkārt, automātisko ierīču un darbgaldu klātbūtne paātrina apstrādes tempu. Otrkārt, kautuves tiek apgādātas ar dažāda veida aprīkojumu, kas jāapsver atsevišķi.

Mini kaušanas aprīkojums

Apstrādes kompleksu aprīkojumā ietilpst vairāku veidu iekārtas. Faktiski katra iekārta ir maza līnija, kas stingri pilda savu apstrādes funkciju. Piemēram, liellopu kautuves aprīkojums integrētajā apstrādes sistēmā ir attēlots ar šādām mašīnām:

• Apdullināšanas nodalījums ar galvas slazdu un padevēju.
• Pacelšanas tipa dīrātājs ar bungu.
• Zarnu pamatne ar zarnu traktu.
• Paceliet ceturtdaļām.
• Ierīce liemeņu novietošanai uz augšējām sliedēm.
• Ceļojuma svari.
• Dzesēšanas tunelis.
• Svars (parasti tiek piegādāts kā opcija).
• Lentzāģis.

Protams, komplektā var būt arī citas vienības, taču šajā gadījumā tiek ņemts vērā primārās apstrādes rīku standarta komplekts. Ir svarīgi atzīmēt līnijas līdzību ar rūpnieciskajām kautuvēm. Pat minimālajā komplektācijā KRS kautuves aprīkojums ļauj veikt ne tikai pamatdarbības, bet arī palīgprocedūras - piemēram, tās, kas saistītas ar to pašu atkritumu pārstrādi.

KRS kompleksa raksturojums

Modulārā līnija var būtparedzēts darbam ar dažādu ražīguma pakāpi, ļaujot nokaut mājlopus ar vidējo ātrumu līdz 5 galvām stundā. Šādam KRS kompleksam būs šādas īpašības:

• Svars - 14 tonnas.
• Izmēri - 1220x244x554 cm.
• Tīkla prasības - 380 V, kad savienots ar sauso kontaktu.
• Jaudas patēriņš vasarā ir 24 kWh.
• Enerģijas patēriņš ziemā ir 28 kWh.
• Ūdens spiediens - minimālais līmenis 2 atm.
• Kanalizācijas notekas pieslēguma izmērs - 11 cm.

Moduļu kompleksi tiek veidoti no tādiem pašiem komponentiem kā tradicionālie gaļas pārstrādes uzņēmumi. Mūsdienu kaušanas un pirmapstrādes iekārtas ir cieši saistītas ar aparātiem un ierīcēm ādu un iekšu noņemšanai. Tās ir augsto tehnoloģiju iekārtas, kas aprīkotas ar automātiskās korekcijas sensoriem, uzticamiem svariem un citām noderīgām iespējām.

Tehniskais atbalsts kautuvēm

Parasti ir četras nodaļas, kurās tiek veiktas gaļas un atkritumu apdullināšanas, kaušanas un tālākas pārstrādes darbības. Galvenajā nodalījumā ir jau pieminētā apdullināšanas kaste, pats kautuves aprīkojums, elektriskā apdullināšanas iekārta, applaucēšanās tvertne. Pēc tam seko vieta, kur tiek apstrādāti zarnu atkritumi. Tās aprīkojumā ietilpst agregāti zarnu ekstrakcijai un tehnoloģiskā tabula. Daži uzņēmumi nodrošina arī nodaļas, kurās tiek pagatavota barība. Šeit ir uzstādītas īpašas tvertnes, ratiņi, tā pati tehnoloģiskā tabula un bioreaktori.

Tauki ir iespējami gandrīz katrā apstrādes posmā. Tās savākšanai var tikt nodrošinātas dažādas ierīces, bet visefektīvākais risinājums būtu noorganizēt tauku renderēšanas nodaļu ar atbilstošām iekārtām. Ir vērts atzīmēt, ka kautuves aprīkojums, kas sadalīts vairākos nodalījumos, kalpo ilgāk un prasa mazāku apkopes laiku. Taču praksē šīs priekšrocības ir iespējams sasniegt tikai ar nosacījumu, ka uzņēmumā ir racionāla telpu zonēšana.

Atsauksmes no kaušanas iekārtu īpašniekiem

Parasti atsauksmes par slaveno ražotāju automašīnām ir labvēlīgas. Iekārtu īpašnieki atzīmē augstu funkcionalitāti, izturību un veiktspēju. Starp citu, mūsdienu modeļi ir pilnībā piegādāti ar visu veidu elektroniskajām sistēmām un automatizētām ierīcēm. Šādas mājlopu kaušanas iekārtas neapšaubāmi palielina darba ātrumu un kvalitāti, taču bojājumu gadījumā nāksies sagatavot nopietnu summu remontdarbiem. Un tomēr šādu līniju lietotāji runā par specializētā tehnoloģiskā aprīkojuma izmantošanas ērtībām. Bet tas ir dārgi un prasa rūpīgāku pieeju saturam.

Modulāro darbnīcu apskati

Pilnām līnijām ir kompaktuma, apstrādes procesu optimizācijas un dažos gadījumos ekonomiskas darbības priekšrocības. Tomēr saskaņā ar moduļu īpašniekiemcehus, kautuvju iekārtas ir cieši saistītas savā starpā un, ja sabojājas viena iekārta, apstājas viss cikls. Taču šādas parādības ir atkarīgas no konkrētas minikautuves aprīkojuma un konfigurācijas. Turklāt šādus riskus sedz bloku mobilitāte un racionāla telpas izmantošana. Ja runājam par izmaksām, tad dažos gadījumos tās pārsniedz parastās darbnīcas aprīkošanas izmaksas.

Cik maksā aprīkojums?

Cenu koridors ir diezgan plašs, jo pats aprīkojums ir daudzveidīgs. Zemāko līmeni pārstāv atsevišķas ierīces un armatūra. Šī ir sākotnējā mājlopu kaušanas iekārta, kuras cena var būt 30-50 tūkstoši rubļu. Ja mēs runājam par papildu ierīcēm āķu un tīrīšanas līdzekļu veidā, tad tās tiek lēstas 5-10 tūkstošu rubļu apjomā.

Acīmredzot modulārās kaušanas līnijas tiek novērtētas par augstām cenām. Vidējā diapazonā mēs varam runāt par 2-3 miljoniem rubļu. Tomēr tas viss ir atkarīgs no mini darbnīcas konfigurācijas, papildu ierīcēm, funkcionalitātes un veiktspējas. Piemēram, automātiskās kaušanas iekārtas tiek uzskatītas par visdārgākajām - šajā gadījumā cenas palielinās līdz 3-3,5 miljoniem rubļu. vienai darbnīcai.

Secinājums

Kā atzīmē gaļas ražotāji, kā arī uzņēmēji, kuru darbība ir saistīta ar šo jomu, kaušanas tehniskā organizācija īpašas grūtības nesagādā. Galvenais ir noteikt konkrētos uzņēmuma uzdevumus, atrast piemērotu telpu un aprēķināt sakaru atbalstu līnijai. Grūtības var rasties nerentabluma dēļBizness. Ir svarīgi ņemt vērā ne tikai kautuvei paredzēto aprīkojumu, bet arī produktus, kas tiks ražoti ar tās palīdzību. Ne velti daudzi ražotāji atzīmē bezatkritumu uzņēmumu nozīmi. Ja jūs pareizi aprēķināsit kautuves jaudu, iespējamo darbību klāstu un organizēsit apstākļus pareizai izejvielu uzglabāšanai, tad šāda biznesa veiksmes iespējamība ievērojami palielināsies. Taču šie jautājumi ir jāapsver pirms jebkādu ieguldījumu veikšanas iekārtās, neatkarīgi no tā, vai tās ir atsevišķas iekārtas vai pilnīga moduļu līnija.