Kā aprēķināt shawarma izmaksas un atvērt stendu

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Katrs cilvēks sapņo kādreiz kļūt par uzņēmēju, atvērt savu biznesu, lai vairs nestrādātu kādam citam, bet gan pelnītu un attīstītos pats. Taču jāsaprot, ka diez vai uzreiz izdosies atvērt otru Microsoft un sākt pelnīt miljardus no pirmajiem mēnešiem. Viss jādara pakāpeniski, ir vērts sākt ar kaut ko vienkāršāku. Jūsu uzņēmumam ir desmitiem iespēju, kuras varat izmēģināt, ja jums ir kādi ietaupījumi. Šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta vienai ātrās ēdināšanas iestādei, kas ir pazīstama gandrīz ikvienam. Tur jūs varat iegādāties shawarma, un gandrīz katrs cilvēks to dara. No tā mēs jau varam secināt, ka sava uzņēmuma atvēršana shawarma pagatavošanai un pārdošanai ir laba ideja. Tomēr, pirms ieguldāt daudz naudas jebkurā gadījumā, jums vajadzētu iepazīties ar visām detaļām sīkāk. Cik maksā aprīkojums? Kādas ir shawarma izmaksas? Vai būtu jāņem vērā sezonalitāte? Ir daudz jautājumu, un jūs varat iegūt atbildes šajā rakstā.

Shawarma izmaksas

Protams, izlasot tikai vienu rakstu, jūs nevarēsiet uzreiz apsēsties un sacerētpilnīgs biznesa plāns. Tomēr jums jau būs vispārējs priekšstats par to, kas tieši jums jādara, lai atvērtu šādu iestādi, kā arī jūs vadīsieties no tā, cik daudz naudas jums tajā būs jāiegulda un kāda veida atdeve jūs saņemsiet no tā. Un pirmais jautājums, kas jāapsver, ir shawarma izmaksas. Protams, tagad iegūto rezultātu nevajadzētu izmantot kā atsauci - šis ir tikai aptuvens piemērs, jo visu sastāvdaļu cena var nedaudz atšķirties.

Kā tiek aprēķinātas izmaksas?

Tātad, vienas šavarmas izmaksās ir iekļautas tādu produktu izmaksas kā gaļa, pitas maize, kurā tā ir ietīta, dārzeņi, kas tiek pievienoti šavarmai, mērces, iepakojums, salvetes. Tāpat, protams, tiek ņemta vērā elektrība, kas tiek izmantota tās sagatavošanai. Ja mēs aprēķinām visu šo elementu vidējās izmaksas, vienas shawarma porcijas vidējās izmaksas ir 37-40 rubļi, kas nav ļoti daudz. Tagad jums ir jāskatās, kādas cenas pārdevēji nosaka shawarma. Tas, ko jūs redzat, var jūs ļoti iepriecināt. Fakts ir tāds, ka jūs, visticamāk, neatradīsit shawarma lētāku par 70 rubļiem gabalā, un dažos gadījumos tā cena var sasniegt 100-120 rubļus. Tātad no vienas porcijas jūs iegūsit divreiz vairāk, nekā iztērēsiet tās izveidei. Kā redzat, šī nodarbe var būt diezgan ienesīga, tāpēc, iespējams, tā jūs interesēs. Un, ja tā ir taisnība, un jūs sākat apsvērt iespēju atvērtjums vajadzētu iepazīties ar padomiem, ko šis raksts var jums piedāvāt. Pēc izlasīšanas jums galvā jau būs biznesa plāna izklāsts, tāpēc pāreja no algota darba uz savu biznesu var notikt daudz ātrāk.

Istaba

Tātad shawarma izmaksu aprēķins ir veikts, un tagad var saprast, ka starpība starp pašizmaksu un pārdošanas cenu ir šī biznesa lielākais pluss. Tomēr tā nebūt nav vienīgā priekšrocība, kurai vajadzētu pievērst uzmanību. Piemēram, nav nepieciešama arī liela virtuves telpa, viss nepieciešamais aprīkojums var ietilpt ārkārtīgi mazā laukumā. Ja neplānojat atvērt savu pilnvērtīgu restorānu, bet vēlaties pārdot shawarma ar rokām, tas ir, no stenda, varat pat padarīt savu tirdzniecības vietu mobilu. Jebkurā gadījumā, lai īrētu plašu istabu, jums nav jātērē liela nauda, un tas ir milzīgs pluss. Kā redzat, shawarma izmaksu aprēķins izrādījās tālu no vienīgās pozitīvās nots, un tuvākajā nākotnē jūs vēl vairāk pārliecināsieties, ka shawarma stends ir lieliska izvēle sava biznesa uzsākšanai.

Personāls

Diemžēl, lai veiksmīgi uzsāktu uzņēmējdarbību, nepietiek tikai zināt, kā aprēķināt shawarma izmaksas. Jums būs nepieciešams daudz vairāk zināšanu par šo tēmu, un vispirms jums vajadzētulemt par personālu. Fakts ir tāds, ka daudzi cilvēki uzskata, ka sava biznesa uzsākšana noteikti ir saistīta ar liela skaita darbinieku pieņemšanu darbā. Tomēr tas ir tālu no gadījuma, un daudzos gadījumos jūs varēsiet tikt galā ar saviem spēkiem. Kas attiecas uz shawarma stendu, ir dažādas iespējas. Vissvarīgākā persona, kas būs atbildīga par jūsu kioska darbību, ir pavārs. Personas izvēle, kas jums pagatavos, ir jāuztver pēc iespējas nopietni. Šavarmas pagatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs, un vienu porciju var pagatavot vien pāris minūtēs, taču tajā pašā laikā atbildīgai personai process ir rūpīgi jāpārzina. Jūs vienmēr varat ieņemt šo amatu pats, ja nevēlaties maksāt darbiniekiem papildu naudu, taču metode, ar kuru pieņemat darbā vismaz vienu augstas kvalitātes darbinieku, joprojām ir daudz uzticamāka.

Citi pienākumi

Vari kārtot grāmatvedību un, ja nepieciešams, darboties kā kasierim. Ja tavs punkts kļūs populārs, šefpavāram būs daudz jāgatavo, tāpēc, ja viņš būs apjucis ar pasūtījumu pieņemšanu, viņš var zaudēt produktivitāti, kas ietekmēs tavus ienākumus. Nu, tagad jūs zināt ne tikai to, cik maksā viena shawarma. Biznesa plāns kļūst skaidrāks, un tagad ir pienācis laiks tam pievienot informāciju par nepieciešamajiem dokumentiem.

Dokumentācija

Par laimi jums nebūs problēmu ar dokumentiemtā vajadzētu, jo Krievijas Federācijā ar individuālā uzņēmēja atvēršanu viss ir pēc iespējas pārredzamāks. Jums ir nepieciešams sākuma kapitāls un Sanitārās un epidemioloģiskās stacijas atļauja, jo jūs gatavojaties pārdot pārtiku. Protams, jūs varat atvērt sabiedrību ar ierobežotu atbildību, taču tas ir saistīts ar daudzu dokumentu kārtošanu, papildu ieguldījumiem un daudz sarežģītāku nodokļu sistēmu, un vienīgais iemesls, kāpēc jūs varētu vēlēties šādu izvēli, ir vēlme pārdot dzērienus. Vairumā gadījumu shawarma labi pārdod bez alkohola, tāpēc vislabāk ir izvēlēties individuālu uzņēmēju. Kad esat aizpildījis visus dokumentus un saņemat oficiālu apstiprinājumu, ka jūsu uzņēmums ir atvērts un darbojas, jūs varat darīt daudz ikdienišķas lietas. Jūs jau zināt, cik maksā viena shawarma no stenda, taču fakts ir tāds, ka vispirms jums būs jāiegulda nepieciešamajā aprīkojumā, lai pēc tam šīs zināšanas liktu lietā.

Aprīkojums

Lai iegūtu pareizo aprīkojumu, jums ir nepieciešamas pamatzināšanas par shawarma izgatavošanu. Šāda aprīkojuma izmaksas Krievijā var svārstīties, taču jums vajadzētu saprast, ka tā ir vienreizēja izšķērdēšana, tāpēc nevajadzētu ietaupīt un pirkt lietotu vai apšaubāmu aprīkojumu. Tātad, lai pagatavotu pašu ēdienu, jums būs nepieciešams īpašs grils, kā arī tam paredzēts deglis. Ja jūs nekad neesat mēģinājis shawarma un neesat redzējis, kā tas tiek pagatavots, jums vajadzētu iepazīties ar procesu. Gaļair galvenā sastāvdaļa, un tai paredzētais aprīkojums maksās visvairāk. Grils ir ierīce, kurā tiek ievietota metāla vertikāla tapa, uz kuras savērtas liels daudzums plānos gabaliņos sagrieztas gaļas. Šāds iesms griežas, un tajā pašā laikā vienā pusē uzstādīts deglis gatavo gaļu bez apstāšanās. Viss, kas jums jādara, ir to nogriezt, un tas iekritīs mazā paplātē, no kuras jūs to savāksiet un pievienojiet traukam. Tomēr grils nav vienīgais, kas jums būs nepieciešams. Jums būs nepieciešams arī jaudīgs ledusskapis, lai uzglabātu visu nepieciešamo, kases aparāts finanšu darbību veikšanai, kā arī citas sīkas lietas, piemēram, konteineri dārzeņiem. Atgriežoties pie galvenā aprīkojuma tēmas, tā izvēle tiek veikta atkarībā no jūsu finansiālajām iespējām. Ir liels skaits dažādu ražotāju grilu, starp kuriem, protams, ir vērts izcelt vācu tehnoloģiju. Tomēr tas ir ļoti dārgi, un, ja jūsu sākuma budžets nav pārāk liels, tad šāda grila iegādi vajadzētu atlikt uz vēlākiem periodiem, kad jūsu bizness nostabilizēsies. Jāsāk ar padomju vai ķīniešu ražotāja aprīkojumu, vēlāk var pāriet uz tādiem griliem, kas ļaus arī paplašināt sortimentu, gatavojot hotdogus un citas ātrās uzkodas. Kā redzat, viss sākās ar to, kā aprēķināt shawarma izmaksas, un tagad jūs jau domājat par aprīkojuma iegādi. Progress tiek panākts, bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu apstāties. Vēl daudz kas priekšāstrādājiet!

Atlasiet atrašanās vietu

Tātad, jūs jau zināt, kā aprēķināt shawarma izgatavošanas izmaksas, kādu telpu īrēt, ko nolīgt un kādu aprīkojumu iegādāties. Bet pat ar to nepietiks, lai atvērtu savu biznesu. Piemēram, jūs joprojām nezināt, vai jūsu shawarma stenda atrašanās vietai ir kāda nozīme. Izrādās, ka jūsu stenda atrašanās vieta ir viens no svarīgākajiem parametriem. Izvēloties nepareizu atrašanās vietu, jūs diezgan ātri bankrotēsit. Tātad, kā izvēlēties labāko sēdekli?

Šajā gadījumā viss ir pavisam vienkārši: jāmeklē tās vietas, kur ir liela cilvēku plūsma, bet kur nav citu ātrās ēdināšanas vai ēdināšanas iestāžu (vai vismaz šīs iestādes nav). veids). Fakts ir tāds, ka shawarma ir ātri bojājošs produkts, tāpēc jums būs jānodrošina iespaidīgs produktu apgrozījums. Turklāt, lai jūsu ideja atmaksātos, jums jārēķinās ar lieliem pārdošanas apjomiem. Tāpēc labāk kādu laiku veltīt dažu potenciālo karsto punktu izpētei savā pilsētā. Lieliskas iespējas ir vietas pie universitātēm un citām sabiedriskām vietām, kur cilvēki pavada lielāko dienas daļu. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī metro stacijām, taču neaizmirstiet, ka ne katrā pilsētā ir metro. Zinot, cik maksā shawarma, kuru gatavojaties gatavot, varēsiet skaidrāk iedomāties, kāda veida nomajūs varat atļauties maksu. Jo lielāka īres maksa, jo vairāk nāksies atdot katru mēnesi, taču vari būt drošs, ka cilvēku plūsma būs iespaidīga, radot lielu pieprasījumu.

Tātad, cik maksā šāda biznesa uzsākšana?

Iepriekš jūs iepazināties ar teoriju, kā aprēķināt shawarma izmaksas un atvērt stendu, taču ar to nepietiek. Jums ir precīzāk jānorāda, ar kādām izmaksām jūs saskarsities. Tātad, cik daudz naudas un par ko tieši jums būs jāizdod? Pirmkārt, jums ir jāizsniedz savs IP, sagatavojot visus nepieciešamos dokumentus. Atkarībā no dažādiem apstākļiem cena var svārstīties no sešiem līdz piecpadsmit tūkstošiem rubļu. Tāpat nevajadzētu aizmirst, ka šis ir diezgan ilgstošs process, tāpēc iepriekš jāpadomā, kā iesniegt dokumentus.

Otrkārt, jums ir jāiegādājas aprīkojums. Augstākās kvalitātes ierīces no Vācijas maksās vairāk nekā 75 tūkstošus rubļu, tāpēc jūs, visticamāk, vēlēsities uzzināt par lētākām ierīcēm. Vislabāk ir izvēlēties labu mājas grilu, par kuru būs jāmaksā apmēram 35 tūkstoši rubļu, bet, ja jums ir taupības režīms, varat iegādāties ķīniešu ierīci par 20-25 tūkstošiem rubļu, riskējot un riskējot.

Treškārt, jums ir jādomā par atalgojumu saviem darbiniekiem. Ja strādājat tikai viens pats, tad šo vienumu var izlaist, bet, ja nolīgsit pavāru, viņam atkarībā no tā būs jāmaksā 10-20 tūkstoši rubļu mēnesī.pēc reģiona.

Ceturtkārt, īres jautājums ir visakūtākais, jo tās ir visaugstākās izmaksas pastāvīgi. Mēnesī būs jāmaksā vismaz trīsdesmit tūkstoši rubļu, taču tajā pašā laikā jāsaprot, ka šāda cena diez vai ļaus īrēt telpas ienesīgā rajonā.

Un visbeidzot ir jādomā, kā atrast nepieciešamo produktu, piemēram, gaļas, dārzeņu un mērces piegādātājus, kā arī jābūt līdzekļiem, lai samaksātu par ūdeni, elektrību. Neaizmirstiet par rezerves fondu avārijas gadījumā. Jums vienmēr ir jābūt uz rokas vismaz divu mēnešu izmaksām par sava uzņēmuma darbību, pat ja viss darbojas labi. Tas ļaus jums neuztraukties par gadījumiem, kad kaut kas var noiet greizi.

Vai tas ir izdevīgi?

Nu, pienācis laiks izvērtēt un izlemt, vai ir izdevīgi atvērt shawarma stendu? Kā var saprast no iepriekš minētā, izmaksas būs diezgan iespaidīgas. Jums ir jāsagatavo vismaz 100 tūkstoši rubļu, taču šī summa patiešām ir zemākā robeža. Labāk ir rēķināties ar 200–300 tūkstošiem, taču tas nav tik daudz, ja saprotat, ka jūsu ienākumi katru mēnesi būs vismaz puse no tiem, un, atskaitot visus izdevumus, jūsu bizness atmaksāsies sešos mēnešos - vai atceries, cik maksā shawarma? Maskavā to var pārdot par 120 rubļiem porcijā, kas ir ļoti, ļoti izdevīgi.