Dzeltenais arbūzs ir veselīgs ķirbis

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Arbūzus mīl gandrīz visi. Pie vārda "arbūzs" vairums cilvēku iztēlojas arbūza šķēli ar sarkanu sulīgu mīkstumu, tumšām sēklām un zaļu miziņu. Taču selekcionāri ir izaudzējuši daudzas arbūzu šķirnes, kas atšķiras pēc dažādiem parametriem: mīkstuma krāsa, garša, mizas krāsa, mizas biezums, augļa forma utt.

Arbūzs ir viengadīgs ķirbju dzimtas meloņu augs. Ir vispārpieņemts, ka arbūzs ir oga, bet patiesībā arbūza auglis ir ķirbis, pēc uzbūves līdzīgs ogai. Arbūza augļu forma var būt sfēriska, ovāla, saplacināta un pat kubiska. Arbūza mizas krāsa var būt no b altas līdz tumši zaļai, raksti uz mizas ir svītru, tīklu, plankumu veidā. Arbūza mīkstums ir rozā, aveņu, sarkans, b alts, dzeltens. Arbūzi 90% sastāv no ūdens.

Šodien arbūzus var iegādāties jebkurā gadalaikā. Arī ziemā pārdošanā ir gan parastie, gan dzeltenie no Taizemes atvesti arbūzi. Starp citu, Taizemē šīs krāsas arbūzi tiek turēti lielā cieņā, jo saskaņā ar taizemiešu uzskatiem dzeltenā krāsa nes veiksmi un piesaista naudu.

Dzeltenais arbūzs radies, krustojot savvaļas arbūzu, kuram ir dzeltena mīkstums, ar parasto. Salīdzinot ar sarkano, tas ir saldāks un ar medus aromātu. Dzeltenos arbūzosir daudz mazāk sēklu nekā sarkanajās.

Dažreiz ir dzeltens arbūzs, kuram nav sēklu. Protams, dzeltenajos arbūzās ir sēklas, taču dažām šķirnēm tās nogatavojas daudz vēlāk nekā augļi un kādu laiku paliek mazas un mīkstas.

Krievijā, kā arī ārzemēs viņi izvēlas arbūzus. Astrahaņā tika audzēti dažādi dzeltenie arbūzi, kurus sauca par "Lunny". Šīs šķirnes radītājs ir Sergejs Sokolovs, kurš tās audzēšanai pavadīja vairāk nekā 10 gadus. Dzeltenais arbūzs "Mēness" ir ļoti salds, ar interesantu pēcgaršu. Daži uzskata, ka šķirnei ir mango garša, savukārt citi mēdz domāt, ka tā ir citrona. Šķirne "Lunny" - plānas ādas, korķa slānis ir vāji attīstīts. No patērētāja viedokļa tas ir labi, bet ir problēmas ar šādu arbūzu transportēšanu, ir nepieciešamas īpašas ierīces.

Pēdējā laikā Kubanā ir audzēti dzeltenie arbūzi. Kubas eksperimentētājs Likhosenko Igors kļuva slavens, pateicoties dzeltenajiem kubiskajiem arbūziem. Audzējot arbūzus, Lihosenko tos ievieto īpašās stikla veidnēs. Ar brīnišķīgajiem arbūziem meloņu audzētājs cenšas piesaistīt atpūtnieku uzmanību Melnās jūras piekrastē, tas viņam izdodas.

Dzeltenais arbūzs ir ne mazāk noderīgs kā sarkanais. Tas satur vitamīnus un minerālvielas. Arbūza mīkstums satur glikozi, fruktozi, karotīnu, šķiedrvielas, vitamīnus C, B1, PP, B2, folijskābi, kāliju, nātriju, magniju. Dzelteno arbūzu ēšana ir labvēlīga sirds un asinsvadu sistēmai un endokrīno dziedzeru darbībai. Šķiedra, kas atrodama arbūzāuzlabo zarnu darbību, veicina holesterīna izvadīšanu. Arbūzs ir lielisks diurētiķis, kas palīdz atbrīvoties no tūskas. Tās ir ieteicamas daudzu slimību gadījumos: podagra, gastrīts, artrīts, aptaukošanās utt.

Izvēlēties kvalitatīvu dzelteno arbūzu ir viegli. Tas nedrīkst svērt vairāk par 5 kg, garoziņai jābūt košai krāsai, piespiežot ar nagu, jāpaliek skrāpējumam. Citādi tiek piemēroti tie paši principi kā izvēloties sarkano arbūzu.

Dzelteno arbūzu biežāk lieto svaigā veidā. Turklāt no šādiem arbūziem var pagatavot neparastus ēdienus. Piemēram, cepts arbūzs proteīna mīklā vai Margaritas dzēriens.