Kas par "zvēru" ir arbūzs bez sēklām?

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Mūsu valstīs arbūzs bez kauliņiem joprojām ir retums. Tirgos, veikalos un lielveikalos parastie eksemplāri ir biežāk sastopami. Bet, ja jums ir paveicies atrast šīs bezsēklu ogas iekšā, tad esiet gatavi, ka tās būs ievērojami dārgākas. Tieši šīs meloņu šķirnes zemās izplatības dēļ daudzi no tām baidās, uzskatot tās par ģenētiski modificētām, citi ir pārliecināti, ka tās izrādīsies bezgaršīgas.

Bet patiesībā arbūzs bez sēklām bija selekcijas rezultāts. Nejauciet to ar ģenētiskā materiāla izmaiņām. Audzēšanas procesā agronomi savā starpā krusto dažādas šķirnes, izvēlas labākos eksemplārus un turpina ar tiem eksperimentus, līdz iegūst vēlamo rezultātu. Tātad šīs ogas bez sēklām Kalifornijā tika audzētas apmēram pirms 20 gadiem. Bet godīgi sakot, ir vērts atzīmēt, ka tajos joprojām ir sēklas, taču tās ir daudz mazākas, tās ir maz attīstītas un diezgan ēdamas.

Arbūzs bez kauliņiem, protams, nedaudz atšķiras no saviem tuvākajiem radiniekiem krāsas, izmēra un garšas ziņā. Tās ir vairāk ūdeņainas un irdenas pēc struktūras, bet viss šīs ogas mīkstums ir salds. Un, ja jums nepatīk arbūzi tikai tāpēcka jums ir nepieciešams pastāvīgi izvēlēties kaulus, tad šī šķirne jums būs dāvana. Ja pirms dažiem gadiem ogu bez sēklām varēja atšķirt tikai pēc izskata, tad tagad to izdarīt ir grūtāk. Tātad, pirms tam bija gaiši zaļas gaismas augļi, bez izteiktām svītrām. Tagad selekcionāri ir izaudzējuši gan miniatūrus variantus ar spilgti sarkanu mīkstumu, gan svītrainus tumšus īpatņus. Izpārdošanā varat atrast pat dzelteno arbūzu bez kauliņiem.

Sugar Baby, piemēram, ir īpaši populārs Rietumu valstīs. Tie ir vidēji lieli arbūzi, kas sver apmēram 5-7 kg ar blīvu un sulīgu mīkstumu. To galvenā atšķirība ir gandrīz ideālā apaļā forma un mizas tumši zaļā krāsa. Taču ne mazāk populāras ir miniatūras šķirnes – tās dod priekšroku mazas ģimenes vai vientuļi cilvēki.

Iegādājieties labākās bezsēklu arbūzu šķirnes un restorānus. Populārs ir ne tikai Sugar Baby, bet arī Golden Midget un Early Moonbeam. No tiem tiek gatavoti populāri deserti, ledus dzērieniem, svaigi spiestas sulas (dažkārt tās sajauc proporcijā 1:1 ar dzirkstošo ūdeni). Tie lieliski papildina arī sieru un fetu, olīvas, tomātus un pat kūpinātu šķiņķi. Līdz jūlija beigām dažu restorānu ēdienkartē var atrast pat arbūzu gaspačo. Tas sastāv no šķietami nesaderīgiem produktiem. Šo saldo ogu sajauc ar tomātiem blenderī, iegūtajam šķidrumam pievieno gurķus, piparmētras, zaļos sīpolus, baziliku, to visu sālī, piparus un uz nakti liek ledusskapī.

Bet arī mājāsbez sēklām arbūzu apstākļi mēģina pagatavot. To ne tikai sālī mucās, bet izmanto arī medus un pat mēnessērgas pagatavošanai. Taupīgas mājsaimnieces pat gatavo ievārījumu no tā garoziņām. Taču vispopulārākais ēdiens ilgu laiku būs tikai arbūzs, sagriezts lielos gabalos – tas tiek likts galda centrā, lai jebkurš ģimenes loceklis jebkurā laikā varētu paņemt sev kādu gabaliņu. Nebaidieties no šķirnēm bez sēklām. Droši var iegādāties gan apaļus, gan garus eksemplārus - un arī tās ir dažādas šīs ogas šķirnes, ko audzējuši selekcionāri.