Ekstrudēta padeve: sastāvs, plusi un mīnusi

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Laika apstākļi vienmēr ietekmē dzīvnieku barību. Tehnoloģija ir novecojusi. Šo un citu iemeslu dēļ tiek traucētas graudu novākšanas tehnoloģijas, kas ietekmē iegūtās barības kvalitāti, kurā ir zems barības vielu saturs un augsts kaitīgo mikroorganismu un baktēriju līmenis.

Izpētot veidus, kā dezinficēt graudu, zinātnieki ir izstrādājuši ekstrūzijas metodi. Šī metode ir atradusi plašu praktisko pielietojumu. Tādējādi barotermālās iedarbības rezultātā tiek inaktivēti graudos esošie toksīni un graudi tiek sterilizēti.

Tehnoloģijas

Pateicoties modernajām tehnoloģijām, ir kļuvis iespējams plaši izmantot ekstrudēto barību, kas var ievērojami samazināt finanšu izmaksas un palielināt peļņu. Dzīvnieku barība ir galvenais ogļhidrātu avots. Visvairāk tiek izmantoti graudi no kviešiem, miežiem, auzām, kukurūzas u.c.. Pākšaugus izmanto ļoti reti. Tie ietver lēcas, zirņus, sojas pupas utt.

Graudaugu dzīvniekiiegūst putru veidā, kuru pagatavošanai ņem smalkos vai rupjos miltus. Ja graudiem ir augsts mitrums, tad tajos ātri aug pelējums, aerobās baktērijas. Šādas izejvielas kļūst ļoti bīstamas dzīvniekiem. Turpretim ekstrudēta pārtika ir praktiski droša. Patiešām, pat tikko novāktos graudos, kur mitrums joprojām ir zems, ir ievērojams skaits mikroorganismu. Šie toksīni mēdz strauji vairoties. Interesanti ir arī tas, ka, pat ja graudi tika žāvēti, mitrums tajos joprojām sasniedz 14%.

Tehnoloģiskā ziņā šis process notiek šādi: graudus sasmalcina un samitrina skrūvējamā maisītājā. Mitrums tiek piegādāts, pamatojoties uz vienu tonnu - 275-400 litri. Pēc samitrināšanas graudi nonāk ekstrūderī, kur tos saspiež, saspiež un apstrādā augstā temperatūrā līdz 10 sekundēm pie t=150-190 °C. Pēc šādas apstrādes, piemēram, 1 grams kviešu satur 10 000 reižu mazāk mikroorganismu nekā pirms ekstrūzijas, un pirms graudu apstrādes esošās pelējuma sēnītes mirst.

Ekstrūzijas funkcijas

Pēc 1,5 mēneša uzglabāšanas mikroorganismu klātbūtne, kas satur ekstrudētu barību, paliek tajā pašā līmenī, savukārt tai ir tendence augt neapstrādātā barībā.

Graudu mitrā termiskā apstrāde ar ekstrūzijas palīdzību ievērojami palielina to uzturvērtības un sagremojamību dzīvnieka organismam. Apstrāde ar augstām temperatūrām izraisa cietes dekstrinizāciju - tas ir veidošanās processviegli šķīstošie ogļhidrāti. Vienlaicīga mitruma un paaugstinātas temperatūras klātbūtne veicina graudu izejvielu želatinizāciju.

Dektrīnu maksimālais daudzums veidojas, apstrādājot sasmalcinātus kviešus 180 °C temperatūrā, izmantojot spiedienu 2,5-3 MPa un mitrumu ar ātrumu 300 litri uz tonnu. Ar šo metodi cietes (želatinizētā) daudzums sasniedz 27%.

Svarīga ekstrudētās plūsmas iezīme ir hidrofilitāte. Pietūkuma intensitāte ir redzama jau pirmajās 10 minūtēs. Šādi rādītāji ir svarīgi barības maisījumu pagatavošanai. Ja šķidro maisījumu sadalīsit uz režģa, tas nokritīs zemē, un šādi zaudējumi ietekmē lauksaimniecības ekonomisko pusi.

Kāpēc izvēlēties ekstrudētu pārtiku? Plusi un mīnusi

Mūsdienās graudu apstrādes metode ar ekstrūzijas palīdzību ir viens no labākajiem tehnoloģiskajiem risinājumiem.

Termiskās apstrādes laikā barībai ir uzlabojusies garša, jo veidojas dažādas aromātiskās vielas. Tas ievērojami palielina gremošanai nepieciešamo enzīmu aktivitāti. Vienīgais, ka izejmateriālam ekstrūzijas laikā jābūt brīvai no zemes, salmiem, dažādiem oļiem un citiem mehāniskiem gružiem. Interesanti, ka pat novecojušu slapju graudu ar izteiktu amonjaka smaržu pārstrāde pārvērš graudu maisījumu par lielisku barību. Un pēc "mirušo atkritumu" (griķu čaumalu) izspiešanas viņi iegūst barību cūkām un aitām.

Pārtikas sagremojamība

Ja dzīvnieks ēd regulāri, nēekstrudēta barība, plusi un mīnusi kļūst acīmredzami. Tas absorbē tikai pusi no tā. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa enerģijas tiek tērēta čaumalas gremošanai. Tāpēc, lai saglabātu dzīvnieku vitālo aktivitāti un iegūtu augstu produktivitāti, tāmē ir jāiekļauj ļoti lielas izmaksas. Tas ir mīnuss, un vienīgais pluss ir tā dabiskums, taču, ja tas mazliet apguļas vai sabojājas, tas var izraisīt problēmu.

Ekstrūzijas process veic kuņģa darba pirmo pusi, un tiek ietaupīta gremošanai nepieciešamā enerģija. Viss, ko dod ekstrudētā barība, pilnībā atbilst dzīvnieka organisma vajadzībām, un rezultātā produktivitātei ir lētāki rādītāji. Šāda ekstrudēta dzīvnieku barība ir neaizstājama jaunu dzīvnieku audzēšanai. Praktizējošie veterinārārsti un lopkopības speciālisti zina, ka 90% jauno dzīvnieku iet bojā dažādu kuņģa, zarnu slimību, infekciju dēļ, kas tiek ievadītas caur gremošanas sistēmu. Jaunie dzīvnieki šajā apgabalā ir vismazāk aizsargāti.

Sterilitāte

Ekstrudēta barība ir praktiski sterila pat pēc ilgstošas uzglabāšanas parastajās noliktavās. Barojot ar ekstrudantu, jaunu dzīvnieku nāve no zarnu slimībām tiek gandrīz uz pusi samazināta. Arī tad, pārejot uz rupjo lopbarību, dzīvniekam, kurš ēdis ekstrudēto liellopu (liellopu) barību, vēders ir vesels, to nav novārdzinājuši zarnu darbības traucējumi, un tas augumā ievērojami apsteidz savus vienaudžus.

Slapjā vietāBarībā vitamīnu sadalīšanās dabiskā veidā notiek intensīvi, un ekstrudantā ar mitruma saturu 7–9%, vitamīni tiek saglabāti.

Papildu priekšrocības

Ir vēl viens punkts, kas norāda uz ekstrudētās padeves priekšrocībām. Prakse rāda, ka dzīvnieki, īpaši sivēni, piebarojot metienus izmet līdz 8% barības. Ja tiek izmantota ekstrudēta cūku barība, tas nenotiek.

Svarīgi ir arī zināt, ka ekstrudentam piemīt absorbcijas īpašības, tāpēc tas ir kuņģa, zarnu slimību profilakses līdzeklis.

Piena lopkopība

Ir vairāki gadījumi, kad ekstrudēti izstrādājumi ir vienīgais saprātīgais veids, kā panākt atmaksāšanos un rentabilitāti. Īpaši tas attiecas uz piena lopkopību. Lai šādā nozarē iegūtu ļoti efektīvu produkciju, ir nepieciešama ļoti intensīva govju ēdināšana. Viņiem jāsaņem aizsargātas olb altumvielas un aizsargātie tauki, kas nesadalās spureklī, ejot cauri tam, bet tiek sagremoti tievajās zarnās. Pateicoties šai metodei, galvenā atbrīvoto aminoskābju daļa tiks uzsūkta asinīs un tiks izmantota piena olb altumvielu sintēzē, un brīvās taukskābes nodrošinās pietiekamu vielmaiņas enerģijas līmeni. Šādu unikālu produktu iegūst, ekstrudējot sojas pupiņas kopā ar saulespuķu miltiem.

Suņu un kaķu barošana

Jautājumā par to, vai lietot ekstrudētu suņu barību, ir domstarpības gan starp mājdzīvnieku īpašniekiem, ganveterinārārstu vidū. Pretinieki iebilst, ka, barojot suni ar gatavu barību, pieaug dzīvnieka vajadzība pēc kvalitatīvām uzturvielām, vitamīniem un taukskābēm. Ja ar tiem nepietiek, tad mājdzīvniekam būs nopietnas veselības problēmas. Ja ir daudz pozitīvu argumentu par labu ekstrudēto graudu dzīvnieku barībai, tad negatīvo vairāk ir sagatavotās dzīvnieku barības virzienā.

Gaļas atkritumi, kas ir daļa no ekstrudētās barības, var saturēt lielu daudzumu hormonu, kas ietekmē audzēju attīstību. Tie ir sintētiskie hormoni, kas pievienoti pārtikai, lai stimulētu augšanu, un gaļas milti, kas lielākoties ir izgatavoti no grūsnu govju embrionālajiem audiem. Šie hormoni paliek aktīvi ilgu laiku. Augsts hormonu līmenis tiek uzskatīts par īpaši bīstamu kaķiem.

Slimības

Slimi dzīvnieki, kuri tiek uzskatīti par defektīviem, nonāk atkritumos un, iespējams, suņu un kaķu barības ražošanā. Mūsdienās nav noslēpums, ka jauni dzīvnieki cieš no problēmām, kas agrāk bija raksturīgas tikai vecākiem indivīdiem. Jauni veterinārārsti bez iepriekšējās pieredzes principā nevar atstāt 100% patiesus ekstrudētās pārtikas pārskatus, jo viņiem nav iespējas salīdzināt dzīvnieku veselību laika gaitā. Pirms dažām desmitgadēm par daudzām jaunu mājdzīvnieku slimībām nebija runas.

Ķīmija

Mājdzīvnieku veselības pasliktināšanās ir spēcīgadažādu ķīmisko piedevu ietekme. Ja uz etiķetes ir rakstīts, ka tajā ir kukurūzas sīrups, ziniet, ka tā ir sastāvdaļa, kas nodrošina mitrumu un elastību. Turklāt šis ir ļoti salds elements, kas tiek iegūts no kukurūzas cietes un izraisa izmaiņas aizkuņģa dziedzerī un virsnieru dziedzeros, kas var izraisīt cukura diabētu. Kukurūzas sīrups nav sagremojams dzīvniekiem. Tas arī atšķaida pārējās uzturvielas ar kalorijām, kas nesatur minerālvielas, vitamīnus, olb altumvielas un taukus.

Kukurūzas cietes sīrups stimulē pārmērīgu insulīna ražošanu, palielina kuņģa skābumu, kavē labvēlīgo baktēriju augšanu kuņģa-zarnu traktā. Tas izraisa disbakteriozi, novērš normālu kalcija, olb altumvielu un minerālvielu uzsūkšanos pārtikā.

Nedrīkst aizmirst par krāsvielām, kas tiek pievienotas barībai, lai uzlabotu krāsu un piesaistītu pircējus. Lai gan, jo dabīgāks ēdiens, jo tuvāk tas ir pelēkbrūnai krāsai. Mūsu mājdzīvnieki ir vienaldzīgi pret ēdiena krāsu, viņi to vienkārši neatšķir, un saimnieki gandrīz vienmēr skatās uz krāsu. Tāpēc ražotāji pievieno krāsvielas. Sintētiskās garšas un garšas tiek pievienotas arī kaitīgām krāsvielām. Tie nav paredzēti tikai dzīvniekiem, tos un cilvēkus nedrīkst ēst!

Šī ir tikai neliela daļa no tā, ko var teikt par šo jautājumu. Kopumā jāsaprot, ka piesārņojuma process ar pārtikas ķīmiju sākas ar pesticīdiem, herbicīdiem u.c., ko izmanto rūpnieciskai kultūraugu audzēšanai. Šodien turpievienoti transgēni. Tālāk process turpinās, izmantojot antibiotikas, trankvilizatorus, ko izmanto putnu fermās, fermās utt. Tam seko apstrāde transportēšanai un uzglabāšanai. Un tā tālāk līdz barības ražošanai…

Kad mājdzīvnieki var ēst gatavu barību?

Šādas plūsmas ir iespējams izmantot ārkārtējas nepieciešamības gadījumā, piemēram, ceļojumā. Bet ne pastāvīgi! Ja kāda iemesla dēļ saimnieks dod priekšroku savu mīluli barot ar ekstrudētu barību, tad izvēlei jāpieiet ļoti uzmanīgi!

Ēdiens no pirmā acu uzmetiena izskatās līdzīgs, bet tā nav! Jums rūpīgi jāizpēta sastāvdaļu saraksts. Ja suns dzer maz, viņai nevajadzētu dot sauso barību, tad tikai konservus. Jebkuras uztura neatbilstības atspoguļojas izkārnījumos. Sabalansētu barību ar vitamīniem un mikroelementiem atsevišķi papildināt nav nepieciešams, jo pati barība nodrošina pilnu dzīvnieka organismam nepieciešamo komplektu.

Vitamīnu pārdozēšana

Pieaugušiem mājdzīvniekiem nekad nevajadzētu bieži barot mazu lolojumdzīvnieku barību, jo tā satur lielu daudzumu minerālvielu utt. Šī iemesla dēļ pieaugušu mājdzīvnieku barošana ar ekstrudētu kucēnu barību var izraisīt aptaukošanos. Vienas svara kategorijas mājdzīvniekiem paredzēto barību nedrīkst dot citas svara kategorijas pārstāvjiem. Jebkura vitamīna pārdozēšana var izraisīt nopietnas veselības problēmas!

Gatavs ēdiensvar izmantot kā minerālvielu piedevu dzīvnieka parastajā uzturā ar gaļu un graudaugiem. To var izmantot kā stiprinātu pārsēju ar pārsvaru graudu produktu un gaļas rūpniecības atkritumu piegādi. Ja vienmēr tiek izmantoti gatavi ēdieni, uztura bagātinātāji nav nepieciešami.

Svarīgi vienmēr pievērst uzmanību A, D3 vitamīnu saturam. To pārpalikums rada ļoti negatīvas sekas.