Rostovas dzirkstošo vīnu fabrika: adrese, produkti, veikali

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Krievijas Federācijas Dienvidu federālā apgabala galvaspilsēta Rostova pie Donas ir pazīstama Krievijā un ārzemēs ar savu dzirkstošā vīna ražotni. Tas ir viens no līderiem dzirkstošo dzērienu ražošanā valstī. Rostovas šampanieša vīnu rūpnīcas adrese: iela 19-Line, māja 53.

Leģenda

Fakts, ka šīs zemes kopš neatminamiem laikiem bija vieta, kur tika ražoti izsmalcināti vīni, stāsta par sengrieķu dieviem saistītu stāstu. No tā satura izriet, ka dievs Zevs bija sašutis par sava dēla Dionīsa (Bacchus), slavenā dzērāja un gaviļnieku, uzvedību. Viņa triki piespieda Pērkonu sūtīt viņu uz zemēm, kur cilvēkiem nebija ne jausmas par vīnogām un vīnu. Šī vieta bija Donas lejtece, kur auga tikai vērmeles.

Tomēr Dionīss izrādīja viltību, drēbju krokās aizsedza vīnogulāju. Viņš to iestādīja Donas zemē, un tā deva vīnogu ražu, nodrošinot trimdā nosūtīto jaunāko grieķu dievu ar savu iecienītāko dzērienu. Tajā pašā laikā, Bacchusnodeva savas prasmes vietējiem iedzīvotājiem un mācīja viņiem vīnogu audzēšanas un vīna darīšanas mākslu.

Īstas vēsturiskas saknes

Reālās vēstures hronikas vēsta, ka 6. - 7. gadsimtu mijā pirms mūsu ēras. e. Grieķi, kas apmetās Donas lejtecē, sāka audzēt vīnogas. Viņi atveda vīnogulājus no Feniķijas, Ēģiptes, senās Armēnijas valsts Urartu un no Kaspijas jūras dienvidiem.

Jaunu impulsu vīnkopībai un vīna darīšanai Donas reģionā deva Pēteris I. Savās Azovas kampaņās viņš nonāca pie secinājuma, ka Donas lejteces zemes ir piemērotas vīnogu audzēšanai un vīna darīšanai. Šīs kultūras attīstībai šeit viņš pasūtīja speciālistus no Francijas, kas veda līdzi vīnogulāju šķirnes. Viņa eksperiments bija veiksmīgs, augs pacēlās, dodot labu ražu.

Bet galvenā vieta, kur rūpnieciskā mērogā sāka ražot aromatizētos dzērienus, Donas lejtece kļuva tikai padomju varas pakļautībā. XX gadsimta trīsdesmito gadu vidū Rostovā pie Donas tika uzcelta rūpnīca, kurā 1937. gada februārī tika ražota pirmā b altā dzirkstošā vīna pudele.

Sākt

Šampanieša rūpnīcu Rostovā pie Donas sāka būvēt 1936. gadā. Celtniecības sākums tika dots ar Vissavienības boļševiku komunistiskās partijas CK lēmumu (b) un PSRS Tautas komisāru padomes 1936. gada 28. jūlija rīkojumu, kas saucās “Par pasākumiem, kas paredzēti KP 1936. gada 28. jūnijam. padomju šampanieša, galda, deserta vīnu ražošana. Šo pasūtījumu galvenais mērķis bija nodoms uzsākt tādu produktu ražošanu, kas varētu sniegt būtisku atbalstu PSRS budžetam, kam nepieciešamslīdzekļi, ņemot vērā tuvojošos karu.

Lai uzsāktu ražošanu Francijā, tika iegādāts atbilstošs aprīkojums, kas paredzēts 500 000 pudeļu ietilpībai gadā. Pirmais konteiners no konveijera noripoja 1937. gadā. Nākamā uzņēmuma paplašināšana notika 1938. gadā, un nākamajā, 1939. gadā, kad tika nodota ekspluatācijā trešā kārta, šampanieša ražošana sasniedza projektētās jaudas. Rūpnīca, kas atrodas Proletarskas rajonā, sāka ražot gandrīz 3 miljonus pudeļu vīna gadā.

Līdz XX gadsimta trīsdesmito gadu beigām no Rostovas šampanieša vīna darītavas konveijera iznāca sešas dzirkstošā vīna šķirnes.

Iespaidīgs dzēriena ražošanas rekords tika sasniegts 1940. gadā, kad projektētās jaudas tika pārsniegtas gandrīz pusotru reizi. Rostovas šampanieša rūpnīca ir saražojusi vairāk nekā 4 miljonus 200 tūkstošus pudeļu.

Kara gadi, ražošanas atjaunošana

Līdz ar Otrā pasaules kara sākumu rūpnīca pārgāja uz "Molotova kokteiļu" ražošanu. Pirms pilsētas okupācijas lielākā daļa tehnikas tika nogādāta Gruzijā. Taču rūpnīcai un tehnoloģiskajiem procesiem tika nodarīts būtisks kaitējums, tāpat kā citi uzņēmumi Rostovā pie Donas.

Pēc pilsētas atbrīvošanas 1943. gada februārī uzņēmuma strādnieki nekavējoties sāka to atjaunot, neskatoties uz to, ka ienaidnieks atradās tikai 60 km attālumā no pilsētas. 1944. gada decembrī rūpnīca tika atjaunota un sāka ražot produkciju, sasniedzot 1 miljona pudeļu ietilpību.

Tomēr dizaina rādītājiemRostovas dzirkstošo vīnu rūpnīcai izdevās iziet tikai 1948. gada rudenī, kad tika reģistrēti trīs miljoni pudeļu gadā. Tikai XX gadsimta piecdesmito gadu sākumā izdevās pilnībā atjaunot uzņēmuma izejvielu bāzi.

Tehnoloģiskā pārbūve, internacionalizācija

Kopš tā laika rūpnīcas komanda sāka aktīvi ieviest jaunas tehnoloģiskās metodes vīna gatavošanas procesā. To mērķis bija samazināt izejvielu izmaksas, palielināt procesu automatizāciju. Tika pārkārtota tehniskā bāze, palielināts uzņēmuma aprīkojums un paaugstināti kvalitātes rādītāji. Mēs arī sākām izstrādāt jaunus produktu veidus. Tātad 1958. gadā uzņēmums sāka ražot nelielas Donskoy Sparkling Muscat partijas. 1960. gadā veikalu plauktos parādījās jauns produkts - Donskoy Sparkling Rose.

Tomēr XX gadsimta sešdesmito gadu sākumā rūpnīca bija vērsta uz divu veidu šampanieti: "Tsimlyanskoe dzirkstošais"; "Padomju šampanietis". Tajā pašā laikā uzņēmuma vīns nokļuva ārpus PSRS, to sāka piegādāt uz Ungāriju, VDR, Čehoslovākiju, Poliju, Dienvidslāviju un citām valstīm.

1964. gadā Rostovas šampanieša rūpnīca apguva nepārtrauktas šampanieša ražošanas procesus. Šajā periodā izstrādātā tehnoloģija pierādīja savu efektivitāti. Šobrīd to izmanto šampanieša un dzirkstošo vīnu ražošanā. Tā ir piedzīvojusi tikai nelielu modernizāciju, ko noteica zinātnes un tehnikas sasniegumi. Pielietotā labākā prakse un jaunumstehnoloģija ļāva būtiski uzlabot tehnoloģiskos procesus, kā arī palielināt jaudu. Līdz 1970. gadam Rostovas dzirkstošo vīnu rūpnīca saražoja līdz 8 miljoniem pudeļu.

Reorganizācija

1970. gada agrā pavasarī Rostovas spirta rūpnīcai tika pievienota eksperimentāla vīna un degvīna ražotne. Jaunais uzņēmums ieguvis savu pašreizējo nosaukumu - Rostovas dzirkstošo vīnu rūpnīca.

Ražošana

Šobrīd Rostovas dzirkstošo vīnu rūpnīcas jauda ir palielināta līdz 13 miljoniem pudeļu. Uzņēmumam ir trīs ražošanas cehi, proti:

1. Vīna materiālu darbnīca. Tas ir paredzēts vīna ražošanā izmantoto izejvielu uzglabāšanai. Tas uzņēmumam nāk no dažādām saimniecībām. Šampanieša ražošanas avoti ir tradicionālās šķirnes, tostarp Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Rūpnīca tos iepērk tieši no vīnogu ražotājiem Rostovas apgabalā, Stavropoles apgabalā un Krasnodaras apgabalā. Ir izveidota vīna materiālu piegāde no Eiropas un NVS valstīm.
2. Šampanieša darbnīca. Tas satur akratoforus, kas paredzēti sekundārās fermentācijas nodrošināšanai, pastāvīga šampanieša līnijas. Vīna nogatavināšana tiek veikta ar nepārtrauktu plūsmu lielos traukos. Tie nodrošina spiedienu 5-6 kilogrami uz kvadrātcentimetru. Tas ir nepieciešams, lai vīns fermentācijas procesā tiktu bagātināts ar oglekļa dioksīdu.
3. Pudelēšanas un apdares veikals. Tas ražo vīna pildīšanu pudelēs un pudeļu nogādāšanu tirgū. Tam ir trīs rindas. Tajā pašā laikā iekārta ļauj pildīt dzirkstošos vīnus ar ātrumu 10 000 pudeļu stundā.

Sasniegumi, izredzes

Rostovas dzirkstošo vīnu rūpnīca, neskatoties uz arvien pieaugošo konkurenci, ieņem vadošo pozīciju nozarē. Tajā pašā laikā tiek atzīmēta tā produktu nemainīgā kvalitāte.

Ir arī vērts atzīmēt, ka vairāk nekā 120 Krievijas Federācijas uzņēmumu uzskata sevi par Rostovas šampanieša rūpnīcas partneriem.

Uzņēmuma produkti ir saņēmuši daudzas balvas, kas iegūtas starptautiskās izstādēs, tostarp Ķīnā, Turcijā, Kazahstānā un citās valstīs. Rūpnīcas dzirkstošie vīni ir pastāvīgi uzvarētāji konkursos par titulu "Labākais Donas produkts", balvas ieguvēji un Viskrievijas konkursa laureāti, kurā tiek noteikti 100 labākie Krievijas Federācijas produkti. Rūpnīca ir arī viena no Rostovas pie Donas uzņēmumu vadītājiem.

Pēc zināma pārtraukuma, kopš 2014. gada, rūpnīca sāka aktīvi attīstīt eksportu. Rostovas šampanieša vīna darītavai pašlaik ir piešķirtas šādas preču zīmes:

• "Rostova";
• "Rostovas vecumā";
• "Rostovas zelts";
• "Atamans Platovs",
• "Reičela" un citi.

No 2014. gada rudens Rostovas šampanieša rūpnīca sāka rīkot ekskursijas uzņēmumā. Šeit apmeklētāji var iepazīties ar visiem dzirkstošo vīnu tapšanas procesiem. Vizītes laikā cilvēki saņem izsmeļošu informāciju par visiemRostovas rūpnīcas šampanieša vīnu produktu līnija no atzītiem vīndaru meistariem. Šeit var nobaudīt arī zīmolu produktus. Tie, kas vēlas, sev tīkamos produktus var iegādāties šeit, Rostovas šampanieša rūpnīcas uzņēmuma veikalā.