Kāpēc gurķi ir rūgti un kā to novērst?

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Ir patīkami pēc salnas ziemas un ne mazāk garā pavasara papildināt vitamīnus ar kraukšķīgu gurķi. Jūs varat izjust īpašu lepnumu, ja šis dārzenis

audzēti ar rokām. Tomēr ļoti bieži vasaras iemītnieku prieks var tikt sabojāts - gurķis neattaisno cerības, tā mīkstumu ne tuvu nevar saukt par saldu. Šādā situācijā vienmēr parādās jautājums: "Kāpēc gurķi ir rūgti?"

Rūgtuma cēloņi

Patiesībā ir tikai viens iemesls, kāpēc šajos dārzeņos parādās rūgtums: cukurbitacīna klātbūtne, kas piešķir dārzeņam nepatīkamu garšu. Šī viela vēsturiski ir izstrādāta, lai atbaidītu kaitēkļus. Pateicoties tam, augiem bija iespēja pilnībā nobriest sēklas un līdz ar to arī pilnībā vairoties.

Parasti cucurbitacīns dominē jaunos augļos. Mūsdienās selekcionāri ir nodrošinājuši, ka mūsdienu hibrīdos šādas vielas ir minimālā daudzumā, un tāpēc rūgtums izpaužas mazākā mērā. Gurķa bi klātbūtne ļauj garantēt rūgtuma neesamību. Tajā pašā laikā ārēji nav iespējams atšķirt rūgtos gurķus un augus, no kuriem tie nogatavojas.viņu mīļie kolēģi.

Galvenais iemesls, kāpēc gurķi ir rūgti, ir skaidrs. Tomēr šī īpašība var izpausties dažādās pakāpēs.

Sekojošie faktori var likt vasaras iedzīvotājam konstatēt, ka viņam ir rūgtums

gurķi:

1. Pārmērīga tieša saules staru iedarbība.
2. Nepietiek laistīšanas.
3. Pārmērīgs vai nepietiekams apkārtējā gaisa mitrums.
4. Stādu pārkaršana karstā, sausā laikā.
5. Nepareizs mēslošanas līdzekļu (īpaši potaša un fosfāta) līdzsvars.
6. Augu slimības.

Arī iemesls, kāpēc gurķi ir rūgti, var būt krasas dienas un nakts gaisa temperatūras atšķirības.

Kā novērst rūgtumu

Gurķu dzimtene ir tropu meži Dienvidaustrumāzijā. Klimats ir silts un mitrs, nav tiešu saules staru. Mājās gurķi kāpj kokos. Ir svarīgi radīt līdzīgus apstākļus augam, tad jautājums, kāpēc gurķi ir rūgti, vienkārši neradīsies.

Gurķus laistīt ir nepieciešams vakarā ar siltu ūdeni, lai augsne būtu pilnībā samitrināta. Karstās un sausās dienās papildus tiek veikta apkaisīšana. Šiem nolūkiem ir piemērota laistīšanas kanna ar maziem caurumiem. Šāda laistīšana palīdz nomazgāt putekļus no lapām, radīt labvēlīgu mitrumu. Augs papildus uzsūc mitrumu caur lapām un dzinumiem. Laba laistīšana ir īpaši svarīga olnīcu veidošanās laikā.

Vēlams ievērottemperatūras režīms. Ideālā gadījumā tas ir aptuveni 28 grādi dienā un 16 naktī. Straujas aukstuma gadījumā gurķi jāpārklāj. Turklāt, kad gurķos parādās rūgtums, tie jābaro ar slāpekļa-kālija mēslojumu: vislabāk kompleksu vai kālija nitrātu. Lai izvairītos no jautājuma par to, kāpēc gurķi ir rūgti, jūs varat audzēt hibrīdu šķirnes, kas ir izturīgas pret cucurbitacin izskatu. Tomēr, pat ja dārza dobē parādās rūgti gurķi, jums nevajadzētu satraukties. Šādi dārzeņi jānomizo uzreiz pēc ražas novākšanas un jānogriež tiem astes. Gurķus, kas ir rūgti, var izmantot kodināšanai, jo konservēšanas procesā cucurbitacīns tiek iznīcināts, un rūgtums pazūd.

Neskatoties uz to, ka cucurbitacin var sabojāt gurķa garšu, viela ir noderīga. Tam ir pretvēža īpašības. Tāpēc nevajadzētu censties audzēt šķirnes, kurās tā nav. Daudz labāk ir radīt optimālus apstākļus augiem, ievērojot audzēšanas tehniku.