Vai zini, kāpēc gurķi siltumnīcā ir rūgti?

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Laikam visi dārznieki ir saskārušies ar tādu nepatīkamu pārsteigumu kā rūgtie gurķi. Tas notiek diezgan bieži. Protams, šādus gurķus var ēst, tos nomizojot, bet tad paliksi bez vitamīniem un minerālvielām, jo tieši mizā ir lielākā daļa no tiem. Tātad, ko darīt, un kāpēc gurķi ir rūgti? Siltumnīcā vai dārzā viņi uzauga - tas nav svarīgi. Šajā rakstā mēs runāsim par šīs parādības cēloņiem un to novēršanu, kā arī par to, kā rūpēties par siltumnīcas gurķiem, lai izvairītos no rūgtas garšas.

Ko cilvēki saka

Dārznieku amatieru vidū ir dažādi viedokļi par šo jautājumu, un tie visi satur patiesības graudu. Kāds uzskata, ka pie vainas ir augsnes sastāvs. Daži cilvēki domā, ka gurķiem trūkst barības vielu vai ūdens, un daži uzskata, ka tas ir atkarīgs no šķirnes.

Ko saka zinātne

Zinātniski tam ir arī izskaidrojums. Ir pierādīts, ka gurķu rūgtuma cēlonis ir viela, kas ir taisnīgauzkrājas ādā. To sauc par cucurbitacīnu. Turklāt, jo spožāk spīd saule, jo vairāk uzkrājas cucurbitacīns, un gurķi kļūst rūgtāki. Tas arī ir zinātniski pierādīts fakts. Bet kāpēc siltumnīcā gurķi ir rūgti, jo tur nav saules? Izrādās, ka nepareiza kopšana ir arī šī dārzeņa rūgtuma cēlonis, un siltumnīcā ne vienmēr tiek ievēroti visi nepieciešamie nosacījumi.

Pareiza kopšana - garšīgi gurķi

No lauksaimniecības tehnoloģiju viedokļa, lai siltumnīcā iegūtu bagātīgu gurķu ražu, tie ir pareizi jālaista, laicīgi jāmēslo, jāuzrauga temperatūra un, pats galvenais, nav jāuzsver augs.

Lai jūs nemocītu jautājums, kāpēc gurķi ir rūgti, siltumnīcā ievērojiet šādus ieteikumus:

• Ūdeni bagātīgi un tikai ar siltu ūdeni. Agrīnā augšanas vecumā dariet to 2 reizes nedēļā, bet ziedēšanas periodā - katru dienu. Ja gaiss nav pietiekami mitrināts, tad var apkaisīt sienas un celiņus. Laistīt vēlams, kad ārā spīd saule, bet logus atstāt aizvērtus.
• Siltumnīcā zeme noplicinās ātrāk nekā ārā, tāpēc gurķi jābaro biežāk. Reizi nedēļā izmantojiet šķidro minerālmēslu, potašu, kalciju, slāpekli (bet ne kūtsmēslus).
• Temperatūrai siltumnīcā jābūt vismaz 20 grādiem dienā un 18 grādiem naktī (pirms augļu rašanās), un turpmāk tā jāpaaugstina līdz 28. Pēkšņas izmaiņas tajā ir stress, tas var padarīt gurķus rūgtus. Labāk, ja siltumnīca irapsildāms.

• Veidojot krūmu, jāprot saspraust gurķus. Siltumnīcā šis process ir īpaši svarīgs, jo ļauj palielināt ražu un ierobežot auga zarošanos. Lai to izdarītu, noņemiet sānu procesus, sieviešu ziedus un antenas. Tie tikai aizkavē krūma attīstību un atņem augšanas sezonai tik nepieciešamās barības vielas.

Selekcionāri, kurus uztrauc arī tas, kāpēc gurķi siltumnīcā ir rūgti, ir izstrādājuši salātu šķirnes, kas satur īpašu gēnu, kas neļauj ražot cucurbitacīnus. Nu, ja jums joprojām neizdevās izvairīties no rūgtuma, jums nevajadzētu ļoti satraukties, jo šādi gurķi ir piemēroti kodināšanai. Ēdienu gatavošana noņems rūgto garšu.