Lobarības skābbarība: zinātniskais pamatojums un ieguvumi

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Enbulēšanas tehnoloģija sniedz daudz priekšrocību lopkopības saimniecībām. Metode ļauj nodrošināt mājlopus ar barojošu lopbarības bāzi jebkurā gada laikā. Ja tradicionālā siena gatavošana nodrošina 70% noderīgo elementu saglabāšanu, tad skābbarība šo rādītāju palielina par 20%. Tas lielā mērā tiek panākts, uzturot apstākļus, kas izslēdz negatīvos vērtīgo elementu, tostarp olb altumvielu, sabrukšanas procesus. Pats galvenais, ka lopbarības skābbarību var organizēt pat mazās saimniecībās. Protams, runa ir par nelieliem apjomiem un ar minimāliem saglabāšanas organizēšanas tehniskajiem līdzekļiem, taču tipiskai privātai zemei šī metode var būt efektīva.

Vispārīgs zinātniskais pamatojums skābbarībai

Barības iegūšanas process ir vērsts uz maksimālo mērķa saimniecības nodrošinājumu ar nepieciešamajām barības vielām. Tāpēc lopbarības skābbarības pamatā ir bioķīmisko reakciju komplekss, kura laikā tiek saglabāta salīdzinoši svaiga, bet blīva un droša augu masa. Tehnologi izslēdz gaisa ieplūšanu nākotnes barībā konservēšanas procesā, kā rezultātā uzkrājas organiskās skābes. Jo īpaši tas attīstāspienskābe, kas darbojas kā nepieciešams līdzeklis saglabāšanas efekta nodrošināšanai. Turklāt bioķīmiskā vide, kas veidojas jau pirmajos uzglabāšanas posmos, pasargā masu no bojāšanās un sadalīšanās.

Var rasties jautājums, no kurienes nāk labvēlīgiem saglabāšanas apstākļiem tik nepieciešamās vielas. Un šī ir viena no šīs tehnoloģijas galvenajām priekšrocībām. Fakts ir tāds, ka lopbarības skābēšanai praktiski nav jāievieš īpaši modifikatori un reaģenti. Visi konservācijas laikā notiekošie procesi ir dabiski un balstās uz vietējo augu fermentu un labvēlīgo mikroorganismu darbību, kas nonāk barībā kopā ar zaļo zāli.

Kas ietekmē skābbarības kvalitāti?

Skābējamās masas kvalitatīvās īpašības ir atkarīgas no diviem faktoriem – tās smalkuma un mitruma. Pienskābes reakcijas optimālo procesu nosaka sabalansēta cukura un citu sastāvdaļu koncentrācija zāļu sulā. Palielinoties mitrumam, palielinās cukura bāzes atšķaidīšanas risks, kas vislabāk neietekmē gatavās barības īpašības. Gluži pretēji, pārmērīgs sausums, kā likums, ienes masā vairāk gaisa, kas samazina konservēšanas efektivitāti kā tādu. Optimālais augu masas mitruma saturs ir aptuveni 70%. Attiecībā uz slīpēšanu šis faktors ir saistīts ar iepriekšējo. Ja lopbarību skābē ar mitruma saturu 60%, tad pļaušanu veic ar soli 2-3 cm. Pie 70% ievilkumiem starp izcirtņiem jābūt 4-5 cm. Ja mitruma indekss tiek sasniegts līdz 80%, tad slīpēšana paredz 9-10 cm intervālus.

Mikrobioloģisko procesu kontrole

Jau atzīmēts, ka skābbarības masa konservantu nodrošināšanas ziņā ir pašpietiekama. Bet to var panākt tikai tad, ja tiek pareizi regulēti bioķīmiskie procesi, kuros tiks ražots galvenais aktīvais elements – pienskābe. Galveno līdzekli tā ražošanas vadīšanai var saukt par skābekļa pieejamības ierobežošanu. Pilnīga dēšanas vietas hermētiskums nodrošinās kvalitatīvu lopbarības skābbarību. Šī noteikuma pārkāpuma gadījumā parādās pelējums un negatīvi ietekmē masas īpašības. Jo īpaši gaisā parādās Mucor un Aspergillus dzimtas aerobās sēnes, kas ar ogļhidrātiem sadala ne tikai pienskābi, bet arī olb altumvielu elementus. Ja nav pārliecības par struktūras uzticamību hermētiskuma ziņā, tad kā papildu konservantu var izmantot barības piedevas melases tipa melases veidā, skudrskābi vai dabīgas starterkultūras no kultūrām, kas satur pienskābes baktērijas..

Skābbarības masas klāšana

Dēšanas process jāveic pēc iespējas ātrāk, jo dēšanas masa konstrukcijā tiek uzkarsēta un saskare ar pieejamo skābekli izraisa olb altumvielu zudumu, un proteīns kļūstnesagremojams. Parasti, apkalpojot lielas vairāku tonnu noliktavas, process ilgst 5-7 dienas. Līdzīgi darbi mazajās saimniecībās jāpabeidz 2-3 dienas pēc pasākuma sākuma. Tikpat ātri jāuzklāj pirmie izolācijas materiāla slāņi, pateicoties kuriem aktīvāk tiek ražots un ilgāku laiku uzglabāts lopbarības skābbarības konservants. Kā šādu materiālu var izmantot plēvi, taču tikai ar pastiprinošiem iegriezumiem, lai to nostiprinātu.

Saglabāšanas objekti

Tagad ir vērts sīkāk apsvērt tieši konstrukcijas, kurās var veikt ieklāšanu. Skābbarības procesa organizēšanai ir divas iespējas – horizontālā un vertikālā. Pirmā iespēja ietver tranšeju un bedru izmantošanu, kas satur augu masu. Šādas metodes ir labas, lai atvieglotu apkopi un minimālas izmaksas. Bet tos biežāk izmanto privātās saimniecībās, jo tajās nevar uzņemt lielu daudzumu sagatavju. Lopbarības skābbarības vertikālās metodes ietver cilindrisku būvkonstrukciju izmantošanu. Tos sauc arī par tvertnēm, un atkarībā no tehniskā projekta var ietilpt no dažām līdz 500 tonnām augu izcelsmes vielu.

Skābbarības krājumu blīvēšana

Aizjaukšana ir arī nepieciešams tehnoloģisks solis augu masas sagatavošanas procesā skābbarībai. Operāciju var veikt ar dažādiem tehniskiem līdzekļiem līdzimprovizēti sadzīves materiāli. Blīvējot to nav iespējams pārspīlēt - jo lielāks blīvums, jo labāk, jo ieklātajos slāņos paliks mazāk gaisa. Ja skābbarību veic mājās bez tehnikas, tad īpaša uzmanība jāpievērš stūriem un vietām pie sānu sienām. Šādos apgabalos visbiežāk tiek savākts gaiss, kas nolaižas zemākajos slāņos.

Skābbarošanas priekšrocības

Salīdzinot ar citiem barības veidiem, šī iespēja ļauj iegūt tieši dabīgu produktu par zemām izmaksām tehnoloģisko posmu īstenošanai. Pat lielajās lopkopības saimniecībās, kas iegulda lielu naudu speciālā iekārtā un tvertnēs, barības sagatavošana atmaksājas. Metodes priekšrocības ietver pieejamību visa procesa organizēšanā. Pat sadzīves vidē tehnoloģijas var novērot. Tātad lopbarības skābbarības pamati kā galvenais nosacījums augu masas saglabāšanai apliecina hermētiskuma nodrošinājumu. Pilnīgi iespējams to pabeigt ar dziļas tranšejas un vairāku plēves materiāla slāņu palīdzību.

Secinājums

Tomēr skābbarības sagatavošana nav pilnīgi bezmaksas iespēja barojošas barības iegūšanai. Tiem, kas vēlas izmēģināt šo metodi savas saimniecības apstākļos, sākotnēji vajadzētu noteikt, kādi augi ir pieejami šim uzdevumam. Piemēram, ieteicams lietot pākšaugus un graudaugus. Tāpat nepieciešama lopbarības skābbarība atkarībā no ražošanas apjomaregulāra uzraudzība ar īpašu ierīču palīdzību. Tātad mūsdienu silos ir aprīkoti ar mērinstrumentiem, kas nosaka mitruma un temperatūras apstākļus. Bet jebkurā gadījumā pat papildu investīcijas ir attaisnojamas ar to, ka mājlopi saņem patiesi barojošu un videi draudzīgu barību, ko ar atbilstošu saglabāšanu var izmantot arī ziemā.