Pīles gaļa: audzēšana mājās

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Lai dažādotu ģimenes galdu, daudzi krievi savās piepilsētas teritorijās glabā visdažādākās dzīvās radības. Tas var būt, piemēram, truši, vistas, zosis un, protams, pīles. Pēdējās šķirnes putnus audzē vasarnieki un lauku iedzīvotāji, galvenokārt tikai gaļai. Šim putnam tas ir ļoti garšīgs, barojošs un veselīgs. Bet, protams, lai galu galā iegūtu kvalitatīvu pīles gaļu, stingri jāievēro tās audzēšanas tehnoloģija.

Šķirnes izvēle

Pirms sākat organizēt ģimenes mini fermu, protams, jāizlemj par pīles veidu. Krievijas klimata apstākļos vasaras iedzīvotāji visbiežāk audzē tādas šķirnes kā Pekina, muskuss vai mulards. Visas šīs šķirnes raksturo nepretenciozitāte un augsta produktivitāte.

Pekinas pīles mājas vasaras iedzīvotāji audzē jau daudzus gadu desmitus. Faktiski šī šķirne ir kļuvusi par tradicionālu mūsu valsts mājsaimniecības zemes gabalu īpašniekiem. Pekinas pīle diezgan ātri pieņemas svarā un ir absolūti izvēlīga attiecībā uz barību. Tomēr tam ir viens būtisks trūkums. Pekinas pīles gaļa, lai gangaršīgi, bet ļoti eļļaini. Turklāt šis putns ēd daudz. Tāpēc pēdējā laikā muskusa pīle ir kļuvusi arvien populārāka Krievijas mini saimniecību īpašnieku vidū. Šīs šķirnes gaļa ir daudz garšīgāka nekā Pekinas gaļa, un tajā pašā laikā tā ir pilnīgi liesa. Šīs pīles neēd pārāk daudz. Bet viņi arī pieņemas svarā diezgan lēni.

Mulards ir sterils Pekinas un Muskuspīļu hibrīds, kas apvieno abu šo šķirņu pozitīvās īpašības. Šie putni ātri pieņemas svarā, to gaļa ir garšīga, tie ēd mazāk nekā Pekinas putni, un tajā pašā laikā tie ir nepretenciozi.

Kā pašam iegūt mulardus

Tādējādi šī šķirne šobrīd ir labākā pīle. Viņu gaļa ir maiga un sulīga. Tas ir arī pilnīgi netaukojošs. Mazos mulardikus nav grūti iegūt, arī pašu spēkiem. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāšķērso dažas Pekinas pīles ar muskusa dreiku.

Pīļu olas tiek dētas marta beigās - aprīļa sākumā. Ligzdas tiem jāierīko putnu novietnē uz neliela kalniņa, klusā noēnotā vietā. Pīļu mātei ir jābūt pieejamai ūdenim. Mitrās Pekinas spalvas samitrina olas, kas palīdz palielināt izšķilšanās procentuālo daļu.

Mulardiki parasti izšķiļas 28. dienā pēc inkubācijas sākuma. Viens pekinietis vienlaikus audzē līdz 20 pīlēniem. Protams, cāļus var dabūt arī mākslīgi – inkubatorā. Šis paņēmiens ir vispiemērotākais, ja nepieciešams nekavējoties parādīt lielupīlēnu skaits. Izmantojot inkubatoru, vienlaikus varat iegūt 100, 200 vai vairāk cāļus.

Kā barot cāļus

Tūlīt pēc izšķilšanās un žāvēšanas jebkuras šķirnes pīlēniem noteikti (piespiesti) jādzer ūdens, kas nedaudz ietonēts ar kālija permanganātu. Cāļus arī vajag pabarot. Mazajiem pīlēniem parasti dod vai nu specializētā veikalā iegādātu Start barību, vai vienkārši sasmalcinātu vistas olu, kas sajaukta ar vārītu putru. Ir jaundzimušie pīlēni nezina, kā. Lai viņi sāktu grābt pārtiku, vislabāk to bērt gabalos tieši uz muguras. Pīlēni daudz labāk uztver kustīgu ēdienu.

Nākamajā dienā pēc izšķilšanās cāļus jau var barot ar biezpienu. Šis produkts ir būtisks putna ķermenim. Biezpiena pīlēni jādod līdz mēneša vecumam. Trešajā dienā pēc izšķilšanās pīļu barībā var sākt iemaisīt smalki sagrieztus zaļumus. Desmitajā dienā uzturā tiek ieviesti vārīti kartupeļi, bet 14. - sasmalcināta pīle.

Pīļu audzēšana gaļai: pieaugušu putnu barošana

Jaundzimušajiem cāļiem tiek dota barība 6-8 reizes dienā. Sākot no nedēļas vecuma, barošanas biežums tiek pakāpeniski samazināts. Līdz 30 dienām pīlēniem tiek dota barība vismaz 3-4 reizes vienā sitienā un pēc tam vismaz 2-3 reizes. Putnu uztura pamatā jābūt vai nu īpašai barībai, vai kviešiem. Arī pīles labi pieņemas svarā uz sasmalcinātas kukurūzas. Daudzi zemnieki šim putnam dod arī miežus. Sasmalcinātus graudus un graudus vislabāk pīlēm izbarot no rīta un vakarā. Pusdienās putnam vajadzētu kļūt slapjammaisītāji. Tos gatavo no pļautas svaigas zāles, pīles, sakņu kultūrām. Tieši šī diēta galu galā ļauj iegūt ļoti garšīgu pīles gaļu lielos daudzumos.

Ierobežošanas nosacījumi

Protams, tāpat kā jebkurai citai mājputnu gaļai, pīlēm ir nepieciešama īpaša telpa. Šie putni kūtī iekļūst naktī un lietus laikā. Jebkurā gadījumā šai telpai jābūt sausai un siltai. Pīles vispār nepanes mitrumu. Kūtī noteikti iekārtojiet ventilāciju un labu apgaismojumu. Grīdu mājā klāj bieza salmu vai siena kārta. Pakaiši jāsajauc ar pūkainu kaļķi. Kūts platība ir jāizvēlas tā, lai 2-3 pīles aizņemtu vismaz 1 m22.

Putnu novietnē jāierīko voljērs. Nu, ja vietas tuvumā ir kāda veida rezervuārs. Peldpīles var atbrīvot uzreiz pēc tam, kad tās ir pārklātas ar spalvām. Dīķī audzētas pīles gaļa vienmēr ir garšīga. Lieta tāda, ka, iegūstot barību no ūdens, šie putni saņem daudz vitamīnu un dažādu mikroelementu. Ja dīķa tuvumā nav iespējams aprīkot voljēru, pīlēm vajadzētu izveidot vismaz nelielu mākslīgo baseinu. Iežogojumā ir jābūt vismaz 2 m brīvas vietas uz vienu galvu2 brīvas vietas.

Kaujamie putni

Audzējiet pīles gaļai parasti ne ilgāk kā divus līdz trīs mēnešus. Nav nepieciešams putns ilgāk turēt. Pīļu būs daudz, un tajā pašā laikā lēnām pieņemsies svarā. Turklāt putns sāks mazuļu molting. Rezultātā uz liemeņiem vēlākbūs daudz grūti noņemamu celmu.

Notiek apstrāde

Nokautais putns vispirms ir jānoplūc, pirms tam applaucē ar verdošu ūdeni. Pēc tam liemeni izķidā parastajā veidā. Pīles gaļu varat pagatavot dažādos veidos. Tas ir labi piemērots gan pirmajam, gan otrajam ēdienam. Visbiežāk pīles gaļu gatavo cepeškrāsnī. Tomēr ļoti garšīgas ir arī zupas, gulašs, sautēti kartupeļi, plovs utt.

Kā gatavot

Līdz ar to produkts ir ļoti garšīgs un veselīgs - pīles gaļa. Tās pagatavošanai ir dažādas receptes. Tālāk lasītāja uzmanībai piedāvājam divus no populārākajiem.

Lai pagatavotu pīli cepeškrāsnī, vispirms jāpagatavo marināde. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdenim nedaudz etiķa, melnos piparus un lauru lapu. Marinējiet liemeni vismaz 3 stundas. Tālāk pīli vajadzētu apsmērēt ar sāli un pildīt ar šķēlēs sagrieztiem piparotiem āboliem. Šādi sagatavoto liemeni vajadzētu nosmērēt, apsmērēt ar majonēzi un likt uz pusstundu līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Pīles sautējums arī ir ļoti garšīgs. Lai to pagatavotu, liemeni vajadzētu noslaucīt uz uguns un rūpīgi nomazgāt. Pēc tam to nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos, sāli un piparus. Tālāk produkts jācep 5 minūtes sausā pannā. Šādi pagatavota pīles gaļa jāliek pīļu traukā un jāpārlej ar nelielu daudzumu no tomātiem izspiestas sulas. Gabali jāvāra 25-30 minūtes. Atsevišķi uz pannasapcep rīvētus burkānus, sīpolus, kartupeļus un tomātus. Pēdējā posmā dārzeņus pārliek cepešpannā, pēc tam gaļu sautē līdz mīkstai.