"McDonald's" noslēpumi. McDonald's mārketings

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Mūsdienās McDonald's ātrās ēdināšanas ķēde, iespējams, ir atpazīstamākā pasaulē, jo tūkstošiem šo iestāžu darbojas desmitiem valstu. Uzņēmums ir izstrādājis savu korporatīvo ēdienu pasniegšanas stilu, kas uzrunāja miljoniem apmeklētāju. Daudziem no mums patīk šeit ierasties pēc darba vai nedēļas nogalēs, lai tērzētu ar draugiem vai ģimeni.

Bet tikai daži cilvēki zina, ka ir īsti McDonald's noslēpumi, par kuriem zina tikai darbinieki. Šajā rakstā mēs centīsimies tos atklāt. Ticiet man, pēc šīs informācijas izlasīšanas jūs uz visiem laikiem mainīsit savas domas par šo restorānu ķēdi. Tātad, mēs aprakstām 20 McDonald's noslēpumus, par kuriem jūs nezinājāt.

Sava “Bībele”

Mums nebija ne jausmas, ka korporatīvā kultūra parastajos "Magoņos" ir tik spēcīga, ka viņi pat ieviesa savu "Bībeli". Protams, tas nerunā par jebkādiem reliģiskiem uzskatiem, bet tikai sniedz detalizētus norādījumus par to, kā personālam vajadzētu rīkoties noteiktās situācijās. Šādas instrukcijas lielums mums nav gluži pazīstams - tas ir apmēram 750 lappuses teksta, kas burtiski apraksta katru darbinieka darbību. Tas jo īpaši attiecas uz kasierēm, pavāriem virtuvē, apkopējām un tā tālāk.

McDonald's ātrai un vienmērīgai darbībai ir nepieciešams šāds noteikumu kopums. Rezultātā katrs darbinieks strādā kā zobrats vienā lielā mehānismā, uz ko tiecas restorānu vadītāji.

Atkal soli pa solim noteikumu klātbūtne ļauj nedomāt, kā izkļūt no šīs vai citas situācijas - vienkārši skatiet dokumentu.

Mākslīgā ēdiena smarža un garša

Lai pagarinātu vieniem un tiem pašiem čīzburgeriem (un ne tikai) pievienoto sastāvdaļu derīguma termiņu, tās uz McDonald's tiek piegādātas sasaldētas. Tikai gatavošanas procesā sīpoli, kartupeļi, gurķi un tomāti tiek karsēti, kas noved pie to pārejas uz normālu stāvokli (tā mēs tos ēdam). Tiesa, reti kurš domā par to, ka saldēti dārzeņi pēc atkausēšanas zaudē savu smaržu un garšu. Kā jūs domājat, ka viņi maldina klientus tā, ka viņi to nejūt? Galu galā, jāatzīst, ja ēdiens būtu bezgaršīgs, neviens to neņemtu.

Izeja ir acīmredzama - mākslīgo krāsvielu un garšu pievienošana. Ar pareizo attiecību un pareizo gatavošanas tehnoloģiju pat atkausēti kartupeļi iegūst neticami vilinošu smaržu, ko jūtam, pasūtot kaut ko šeit. Turklāt pārtikas aromāts, kas jūtams tieši tirdzniecības telpā, arī tiek radīts mākslīgi. Vai arī jūs domājat, ka McDonald's ēdiens smaržo tik spēcīgi, ka paliek pat zālēs?

Kārtība un tīrība

Restorānu ķēdes vadībai ir liela nozīme tīrībā. Ja paskatāsiestādes darbiniekiem, var pamanīt, ka apkopējas gandrīz pastāvīgi mazgā grīdu. Lai gan, ja padomā loģiski, ir maz jēgas dzenāt lupatu, kamēr aiz tās uzreiz paiet ducis apmeklētāju.

Patiesībā šādas “profilaktiskās” tīrīšanas tiek veiktas tik bieži, lai klients zinātu: šeit viss ir ideāli tīrs, mēs to uzraugām. Galu galā tie var nebūt McDonald's noslēpumi, taču jūs, iespējams, iepriekš par to nedomājāt.

Cita lieta, ja kāds nomet dzērienus vai ēdienu uz grīdas. Tad apkopēja atnāk uzreiz un novērš negadījuma sekas.

Starp citu, ja šādā veidā pazaudējat savu ēdienu (piemēram, nokritāt kolai), neuztraucieties - pārdevēja pienākums ir jums iedot jaunu porciju. Tāpēc droši jautājiet, vai tas notika netālu no kases.

Kopumā, kā jūs saprotat, McDonald's darba režīms paredz personāla pienākumu regulāri uzkopt telpas. Piemēram, jums var lūgt pagaidīt, līdz viņi to noslauc, pirms apsēsties pie galda.

Sviestmaižu svaigums

Tā kā pašmāju McDonald's ķēdes darba vieta ir Krievija (neskatoties uz to, ka uzņēmums ir no ASV), šeit ir dažas nianses ar čīzburgeru un citu sviestmaižu svaigumu. Jo īpaši daži cilvēki zina, ka hamburgeru, sieru un citu kalpošanas laiks (tas ir, periods, kurā ieteicams lietot produktu) ir tikai 20 minūtes. Produkti, kas pārsniedz šo periodu, ir jāizmet.

Tomēr daživadītāji manipulē ar laiku, mainot taimerus (pagarinot tos).

Cerēsim, ka šādi McDonald's noslēpumi mūsu valstī nav tik izplatīti, un tas ir tikai mīts, bet tomēr. Bijušo ķēdes darbinieku padoms ir pajautāt pēc "nestandarta" burgera, kas, visticamāk, šobrīd ir noliktavā. Tad virtuve būs spiesta jums pagatavot jaunu porciju, kas noteikti būs svaiga. Lai to izdarītu, palūdziet čīzburgeru (piemēram) bez gurķa, sīpola vai kečupa. Tici man, kopumā tā garša maz mainīsies - bet būs garantija, ka tikko jums savākts.

Iraduma spēks

Vai zinājāt, ka McDonalds tīši nemaina ēdiena garšu, lai mudinātu apmeklētāju atgriezties vēlreiz? Šī noslēpuma pamatā ir ieraduma spēks. Pat pirmais McDonalds 1970. gados piedāvāja klientiem tos pašus čīzburgerus, lielos Mac un "dins" kā mūsdienās. Turklāt visu šo ēdienu garša ir vienāda visā pasaulē, neatkarīgi no tā, kur tiek ražoti produkti to pagatavošanai. Šī iemesla dēļ mēs visi zinām, kā garšo kartupeļi, čīzburgeri, salāti un tā tālāk. Pat McDonald's mērču receptes jau gadiem ilgi ir bijušas līdzīgas.

Neērtas mēbeles

To, ka McDonald's izmanto tik neērtas mēbeles, jūs arī droši vien nepamanījāt. Bet paskatieties tuvāk – un tā tas tiešām ir. Galdi un krēsli, dīvāni - tas viss tiek darīts tādā stilā, ka uz tiem būs grūti ilgstoši sēdēt. Turklāt iekšāMac istabās, kā redzat, vienmēr trūkst vietas. Mēs nerunājam par nosēšanās pozīcijām (ar kurām, starp citu, parasti ir pietiekami), nē. Tas attiecas uz telpu izejai cauri zālei - tā ir patiešām maza. Un, kad kāds iet garām, visbiežāk tas notiek pārāk tuvu tiem, kas sēž.

Ja tici McDonald's noslēpumiem, tad tas tiek darīts speciāli, lai samazinātu cilvēka pavadīto laiku restorānā. Administratori ķērās pie šādiem pasākumiem tādēļ, ka daudzi apmeklētāji ierodas zālē, nopērk mazu “kartupeli” un vairākas stundas sēž, baudot bezmaksas Wi-Fi.

Aukstie dzērieni

Vai esat ievērojuši, ka aukstie dzērieni (Cola, Sprite, Fanta, sulas) ir 1,5-2 reizes lētāki par kafiju vai tēju? Vai domājat, ka tas viss ir saistīts ar izmaksām? Nav īsti - paskatieties vismaz, cik veikalā maksā tā pati “Cola” salīdzinājumā ar kafiju un tēju mazās kafejnīcās “ejot”. Patiesībā tas ir pat otrādi. Tātad, kāpēc Mac ir šāds?

Pastāv teorija, saskaņā ar kuru cilvēka apetīte ļauj uzspēlēt aukstu dzērienu, savukārt pēc karsta, gluži pretēji, izsalkuma sajūta pazūd. Restorāna īpašnieki nosaka zemākas cenas kolai, lai, to iegādājoties, klients nākotnē vēlētos iegādāties arī čīzburgeru vai kartupeļus.

“Ne” noraidīšana

McDonald's noslēpumi no bijušā darbinieka, kas periodiski tiek publicēti plašsaziņas līdzekļos, ietver vēl vienu noteikumu - jūs par to nezinājāt. Tas ir aizliegums pateikt "nē". Pat jautājumos no kasieres jūsnedzird šo daļiņu, kas psiholoģiskā līmenī nosliec cilvēku uz neveiksmi. Visticamāk, jums tiks jautāts: "Vai vēlaties mērci saviem kartupeļiem?", nevis "Vai vēlaties mērci?". Sīkums, bet, iespējams, arī spēlē nozīmīgu lomu.

Vienmēr “vairāk”

Daudzas ēdienreizes un dzērieni mūsu apspriestajā ātrās ēdināšanas ķēdē tiek pasniegti dažādās porcijās. Protams, klients var pasūtīt jebkuru no tiem, bet bieži vien nenorāda, kuru viņš vēlas. Taču kasiere nejautā, bet klusībā pieņem pasūtījumu. Kāda porcija tiek atnesta klientam?

Tieši tā, lielākais. Pirmkārt, tas sniedz vairāk priekšrocību restorānam, un, otrkārt, ietaupa laiku rindā. Ja kasiere vēlreiz pajautātu pircējam un viņš arī apsvērtu savu izvēli, pārdošanas process ievilktos papildu minūti. Tāpēc tie, kas nenorāda, vienmēr saņem vairāk.

Kasieres un formastērpi

Maz zināms fakts, bet līdz 70. gadiem McDonald's ķēdē strādāja tikai puiši. Un tagad McDonaldā Krievija (kā arī, starp citu, visa pasaule) laist aiz letes abu dzimumu pārstāvjus. Kāpēc tā?

Uzņēmums pamanīja, ka meitenes aiz letes bieži vien noved pie rindas aizkavēšanās vienkārša iemesla dēļ – vīrieši sāk ar viņām flirtēt. Īpaši tas attiecas uz glītām meitenēm, kuras piesaista vairāk apmeklētāju, kas nozīmē, ka viņas vēl vairāk palēnina pārdošanas procesu. Ko darīt šajā situācijā?

Pirmkārt, nav iespējams atteikties pieņemt darbā daiļā dzimuma pārstāves. Tas izraisītu daudz protestu unbūtu kvalificējama kā diskriminācija. Tāpēc meitenes ir jāalgo, tas ir neizbēgami. Otrkārt, jūs varat pieņemt darbā mazāk skaistus darbiniekus vai padarīt tos par tādiem. Ir tāda teorija, ka mazāk pievilcīgām meitenēm tiek doti darbi McDonaldā, bet tam grūti noticēt, jo skaistuma jēdziens ir tīri subjektīvs, un Mac tīklā joprojām var satikt skaistas kasieres. Tāpēc, acīmredzot, formastērps ļauj tikt galā ar kavēšanos rindās. Pievērsiet uzmanību - tas ir īpaši izgatavots tā, lai paslēptu tā īpašnieka figūru un padarītu pēdējo mazāk pievilcīgu. Tas pats attiecas uz vīriešiem - arī viņu McDonald's formas tērps nepārprotami nerada vislabāko gaismu. Sakarā ar to pārdošana šeit tiek paātrināta.

Atrašanās vieta pārpildītās vietās

Varbūt tas atkal nav gluži noslēpums - bet visi McDonald's atrodas tā, ka nevar paiet garām. Piezīme: katrs restorāns atrodas visvairāk pārpildītajos krustojumos un bulvāros, pa kuriem ierodas potenciālie apmeklētāji no darba vai universitātes, skolas utt. Jo aktīvāka vieta, jo lielāka iespēja, ka šeit atvērsies vēl viena Magone.

Prieks bērniem

Ļoti bieži vecāki nevēlas iet uz McDonald's, bet bērni viņus atved uz šejieni. Jā, puiši neapzinās, kāds kaitējums no šāda ēdiena, un viņiem šeit patīk - protams, neiztikt bez ubagošanas un raudāšanas. Un, lai mudinātu bērnus lūgt vecākus apmeklēt Mac, tīkla īpašnieki rīko īpašas akcijas un pasākumus mazajiem.apmeklētājiem. Piemēram, tā ir dažādu svētku organizēšana par godu dzimšanas dienai; rotaļlietu izplatīšana īpašā bērnu ēdienkartē; baloni katram apmeklētājam, kas jaunāks par 6 gadiem, ar McDonald's logotipu. Tas viss ļauj apliecināt, ka šeit viņi visos iespējamos veidos cenšas sagādāt bērniem prieku visos pieejamos veidos.

Ēdienu aizstāšana

Jau esam minējuši, ka, ja esat kaut ko izlijis vai nometis netālu no kases, porcija ir jāatdod. Tas pats attiecas uz citu gadījumu – ja sviestmaizē atradāt matus vai ko citu, kas nebija saistīts ar recepšu preci. Daži izmanto šo iespēju, lai apēstu porciju un iegūtu jaunu porciju bez maksas.

Vidējs kartupelis

Vēl viens no mūsu 20 McDonald's noslēpumiem par kartupeļiem ir porcijas. Mēs visi zinām (un tas ir norādīts ēdienkartē), ka ir trīs dažādas frī kartupeļu porcijas - mazas, vidējas un lielas. Taču apmeklētāji neapzinās, ka kartupeļu daudzums lielajās un vidējās porcijās ir vienāds, atšķirība ir tikai izmaksās un iepakojumā. Tikai aploksne, kas tiek dota ar lielu porciju, attiecīgi, lielāka.

Saldējums “Rock”

Pieejamākais (un tik garšīgākais) saldējums "Rock", ja pamanāt, vienmēr tiek piedāvāts ar tukšumu apakšā. Izrādās nedaudz neloģisks paša saldējuma izvietojums attiecībā pret glāzi - no augšas tas izskatās liels, bet vafeļu krūzes apakšējā daļa ir tukša. Tas, protams, tiek darīts, lai vizuāli palielinātu visu produktu. Un darbinieki nelej maisījumu līdz pašai apakšaiviņi var - mašīnas ir tā veidotas, un ir aizliegums aizpildīt tukšumu glāzē. Tādējādi restorāns ietaupa daudz.

Vairāk jautājumu un bezmaksas brilles

Vai jūs arī kaitina jautājumi, ko kasiere uzdod katru reizi pēc pasūtījuma? Jo īpaši viņi jautā, vai vēlaties izmēģināt pīrāgu vai smalkmaizītes? Lai atteiktu, pasūtījuma beigās varat iepriekš pievienot frāzi “viss”. Un tad kasiere neuzdos liekus jautājumus un tādējādi netērēs tavu lieko laiku.

Katrs McDonald's var sniegt jums bezmaksas krūzes. To var izmantot, piemēram, lai ierastos šeit ar savu dzērienu un vienkārši pasēdētu ar draugiem, neko nepasūtot. Atcerieties, ka jūs šeit nedrīkstēsiet ielaist ar alkoholu!

Pēdējais apmeklētājs

Mēs visi zinām, ka Mac ir atvērti līdz pēdējam apmeklētājam. Tajā pašā laikā pēdējo pusstundu pirms finiša restorānu durvis ir slēgtas ieejai. Tādējādi neviens neienāks, bet pēdējie viesi varēs apēst savas porcijas.

Tas, protams, neattiecas uz tām iestādēm, kuras pārtrauca darbību ar Rospotrebnadzor lēmumu 2014. gada vasarā. Kopumā slēgtais McDonalds kļuva par simbolu valdības cīņai pret amerikāņu biznesu Krievijā – un, protams, šādi pasākumi nedeva reālu efektu, jo cieta Krievijas uzņēmēji.

Mērču mīkla

Pastāv mīts, ka McDonald's mērcēm tiek pievienotas atkarību izraisošas vielas. Tieši šī iemesla dēļ viņi it kātik garšīgi.

Patiesībā tajos joprojām ir kaut kas noslēpums - galu galā pat daudzi darbinieki nezina, no kā tie ir izgatavoti. Tāpēc, ja nevēlaties riskēt ar savu veselību, iesakām atteikties no to iegādes. Ja vien, iespējams, reizēm varat to aizvest uz pārbaudi, taču, protams, jums nevajadzētu aizrauties. Patiešām grūti izskaidrot, kāpēc tie ir tik garšīgi. Bet pat ilgs darbs McDonald's nedos garantiju, ka uzzināsiet, kas ir iekļauts viņu sastāvā.

Kalorijas

Ņemot vērā McDonald's gatavošanas tehnoloģiju, mēs varam droši teikt, ka visi ēdieni šeit ir vairāk kaloriju nekā mājās gatavoti. Vismaz viena ēdienkarte, kas sastāv no nelielas sviestmaizes, kartupeļiem un kolas, nodrošinās jūsu ķermenim vairāk nekā 60% no ikdienas kaloriju daudzuma! Tajā pašā laikā izsalkuma sajūta pēc tās parādīsies ne vēlāk kā pēc vienkāršas ēdienreizes. Izrādās, ka gribēsies ēst vairāk, bet patiesībā patērēsi vairāk.