2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35
Gaļas masieris ir neaizstājams aprīkojums gaļas pārstrādes nozarē. Tieši šī vienība paātrina un palielina galaproduktu ražu.
Gaļas pārstrādes iekārtas uzlabo arī šī produkta patēriņa īpašības. Tas ir saistīts ar paātrinātu izejvielu sālīšanas un nogatavināšanas tehnoloģisko procesu. Automātiskā vadības paneļa klātbūtne šādā ierīcē ļauj iestatīt un kontrolēt vēlamo gaļas apstrādes režīmu.
Funkcionalitāte
Gaļas masētājs parasti sastāv no trim fāzēm:
- gaļas rotācija uz priekšu;
- pauze;
- gaļas rotācija pretējā virzienā.
Katras darbības ilgums ir atkarīgs no izstrādājuma īpašībām. Šīs ierīces pamata komplektācijā ietilpst asmeņi ar trīsstūrveida sekciju.
Ko var darīt gaļas pārstrādes iekārtas? Ar gaļas apstrādes ierīcēm jūs varat:
- palielināt iepriekš apstrādāto produktu kopējo svaru par aptuveni 10-20%;
- ievērojami samazināt sālīšanas un sekojošās termiskās apstrādes laiku;
- būtiski uzlabo gaļas produktu garšu.
Iekārtu klasifikācija
Gaļas trauks nav galvenā ierīce, kas tiek izmantota šī produkta apstrādei. Šīs ierīces ietver:
- autoklāvs;
- vakuuma katls;
- gaļas maisītājs;
- subproduktu katls;
- m alt;
- katls tauku kausēšanai.
Gaļas agregātu raksturojums
Gaļas pārstrādes nozarē vispieprasītākās ir šādas vienības:
- Gaļas trauks šī produkta malšanai.
- Tauku panna speķa kausēšanai no tauku izejvielām (ietver taukus, dibenu, vāku, tvaika apvalku, eņģu skrūves, blīvi, sprauslas, aizbīdņu vārstu, drošības vārstu un balstu).
- Maza izmēra elektrokūpinātājs, kas veic gaļas karsto un auksto kūpināšanu. Visbiežāk šo vienību izmanto ekonomikas palīguzņēmumi, kā arī mazas organizācijas pārtikas rūpniecībā. Ietver kūpināšanas kameru un dūmu ģeneratoru.
Vakuuma katls ļauj pagatavot, sterilizēt un dehidratēt gaļas izejvielas, lai iegūtu sauso dzīvnieku barību un tehniskos taukus. Visbiežāk šāda vienība ir nepieciešama gaļas un mājputnu augiem. Tas sastāv no korpusa, rāmja, piedziņas un iekraušanas kakla.
Gaļas mikseris ļauj sajaukt jēlu gaļu ar sastāvdaļām, kadto sālīšana un m altās gaļas gatavošana desām gaļas tipa uzņēmumos ar mazu jaudu. Šādas vienības sastāvā ietilpst gulta, piedziņa un mīcīšanas sile.
Piparu malšanai izmanto piparu dzirnaviņas. Šī iekārta ir neaizstājama uzņēmumiem, kas nodarbojas ar desu izstrādājumu ražošanu. Šajā vienībā galvenā saite ir rotējošie āmuri.
Jāatzīmē, ka gaļas masētājs ir vispieprasītākais gaļas pārstrādes nozarē. Šis aprīkojums ir neaizstājams arī ikdienā.
Ieteicams:
Gaļas pārstrādes uzņēmumi, gaļas pārstrādes uzņēmumi Krievijā: reitings, produkti
Šodien milzīgs skaits uzņēmumu nodarbojas ar gaļas pārstrādi. Turklāt daži ir zināmi visā valstī, bet daži - tikai sava reģiona teritorijā. Piedāvājam novērtēt produktivitātes ziņā jaudīgākos gaļas pārstrādes uzņēmumus Krievijā, kuriem ir lielākie ieņēmumi un liels apgrozījums. Zemāk ir šādu uzņēmumu saraksts. Tas ir balstīts uz patērētāju atsauksmēm
Gaļas tops. Gaļas pārstrāde: tehnoloģija
Gaļas mašīna jeb gaļasmašīna ir paredzēta jebkura veida gaļas kvalitatīvai un ātrai malšanai. To izmanto pārtikas rūpniecības veikalos. Aprīkojums atšķiras pēc veiktspējas, opcijām, padeves vai viena tipa svārpstu klātbūtnes – tas viss ir atkarīgs no izvēlētā modeļa un ražotāja. Gaļasmašīnas garantē iegūto izejvielu augsto kvalitāti. Iespēja atdalīt skrimšļus, kaulus un vēnas no gaļas automātiskajā režīmā dod iespēju izmantot apgriešanas ierīci
Gaļa: pārstrāde. Iekārtas gaļas un mājputnu pārstrādei. Gaļas ražošana, uzglabāšana un pārstrāde
Valsts statistikas informācija liecina, ka pēdējos gados būtiski samazinājies iedzīvotāju patērētās gaļas, piena un putnu gaļas apjoms. To izraisa ne tikai ražotāju cenu politika, bet arī šo produktu banālais deficīts, kuru nepieciešamajos apjomos vienkārši nav laika saražot. Bet gaļa, kuras pārstrāde ir ārkārtīgi ienesīgs bizness, ir ļoti svarīga cilvēka veselībai
Gaļas fermentācija: jēlas gaļas process, struktūra un īpašības
Gardēži zina, ka labu steiku nav viegli pagatavot. Un šajā jautājumā svarīgs ir viss – gaļas izvēle, tās sagatavošana (gaļas autolīze vai raudzēšana), grauzdēšanas pakāpe. Neskatoties uz mājas grilu lielo popularitāti, laba steika pagatavošanas noslēpums daudziem joprojām ir noslēpums. Rakstā mēs runāsim par atšķirību starp liellopa gaļas steiku no raudzētas gaļas un steiku no tvaika istabas. Un arī par to, kā nodrošināt izejvielu fermentāciju mājas apstākļos
REMIT Gaļas pārstrādes rūpnīca LLC: klientu un darbinieku atsauksmes, saražotā produkcija un gaļas produktu kvalitāte
REMIT atsauksmes interesē klientus, kuri apsver iespējas sadarboties ar šo uzņēmumu, un darbiniekus, kuri cer iegūt labi atalgotu un stabilu darbu. Šajā rakstā mēs runāsim par šo gaļas kombinātu, kādus produktus tā ražo, vai tā kvalitāte atbilst deklarētajai, ko par uzņēmumu saka tā darbinieki un partneri
