Maiznīcas "Maize no tandūra" franšīze: sava biznesa iespēja

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Ēst tandūra maizi, par kuru atsauksmes parasti ir ļoti labvēlīgas, ceptas īpašā ierīcē, kas gandrīz nav mainījusies tūkstošiem gadu, ir ne tikai garšīgi, bet arī interesanti. Galu galā mūsu attālie senči juta tādu pašu garšu, tālu no tā, ka atradās tik komfortablos apstākļos, kādi šodien ieskauj cilvēkus. Šo iespēju plaši nodrošina daudzas maizes ceptuves, kas specializējas konditorejas izstrādājumu ražošanā īpašās krāsnīs, un jo īpaši maiznīcas, kas ir viens ģimenes uzņēmums, kura pamatā ir tradīcijas un kas darbojas tirgū ar zīmolu "Tandyr Bread". Apskatīsim tuvāk.

Kāpēc Tandūra maize

Kad ģimenes uzņēmums, kad prece, kas tiek piedāvāta klientiem, ir tieši saistīta ar ģimenes, konkrētu cilvēku reputāciju, mainās attieksme pret visiem procesiem pašā biznesā, salīdzinot, piemēram, ar investīciju projektiem. Daudz ko sāk darīt ne tikai pareizi, bet arī ar dvēseli, no visas sirds.

Turklāt, kad irpieredze no tēviem un vectēviem, kad bizness ir jau daudzus gadus vecs, tad jebkurš gala rezultāts kļūst labāks - produkti ir garšīgāki, garastāvoklis ir labāks un attiecības ar biznesa partneriem ir uzticamākas. Tas viss ir par laiku un smalkumu un sīku detaļu skaitu, kas tiek ņemtas vērā, veicot uzņēmējdarbību, un pieļauto un laboto kļūdu skaitu. Patiešām, pieredze ir smagu kļūdu dēls.

Maiznīcu ķēde, kuras franšīze tiek apsvērta, biznesa formātā pastāv jau vairāk nekā duci gadu. Tas noveda pie patiesas meistarības - maize tandūrā, kuras receptes tiek izmantotas darbā, ir vienkārši nesalīdzināma. Turklāt biznesa pastāvēšanas laikā ir uzkrāta pieredze šim biznesam pareizāko krāsniņu izgatavošanā, ko Āzijā sauc par toniru jeb toni. Citādi tas nevarēja notikt, kamēr vairāk nekā 5000 toņu tika izgatavoti, uzstādīti un palaisti ar rokām.

Franšīze vai pašnodarbinātība

Izvēloties biznesa formātu, cilvēkam, kurš nolēmis nodarboties ar maizes ražošanu un pārdošanu sev, rodas jautājums, kā būt. Vai labāk pašam iegūt visu veiksmīgam darbam nepieciešamo pieredzi, pieļaujot noteiktu kļūdu skaitu, vai iegādāties franšīzi un darīt visu uzreiz?

Tādā biznesā kā maizes gatavošana cepeškrāsnī atbilde šķiet acīmredzama, atliek tikai atrast labāko franšīzi. Pamatojoties uz parametru datu kopumu, tas ir diezgan piemērots izvēlei "maizei no tandūra" - franšīzes, par kuru atsauksmes ir izplatījušās visā interneta profesionālajā segmentā.

Izmaksas

Galvenais, kas uztrauc uzņēmēju pirms atvēršanas, ir nepieciešamo izdevumu apjoms. Ir svarīgi detalizēti saprast, vai šāds uzņēmums ir “pieejams”, un, kā rāda prakse, kļūdas neatkarīgos izmaksu pozīciju aprēķinos pieredzes trūkuma dēļ sasniedz 50%. Tiek izlaisti daudzi nelieli izdevumu posteņi, kas kopā negatīvi ietekmē ienākumus.

Maiznīcai "Maize no Tandoor" ir franšīze, kurā izmaksas sākumā ir optimālas. Tas nozīmē, ka visas tāmē esošās izmaksu pozīcijas ir ne tikai nepieciešamas un pietiekamas, tās ne tikai ļauj uzsākt, bet arī nodrošina pareizu biznesa attīstības dinamiku. Franšīzes sākuma paketes izmaksas atkarībā no satura ir no 450 000 rubļu. Turklāt jums vajadzētu parūpēties par piemērotu telpu pieejamību - pašu vai īrētu, tam nav lielas nozīmes, jo franšīzes biznesa modelī sākotnēji tika iekļauta īres izmaksu pozīcija.

Apgrozījums un ieņēmumi

Praktiskā pieredze liecina, ka pilsētās ar vairāku simtu tūkstošu iedzīvotāju Tandoor maiznīcas Maize, kuras franšīze tiek apsvērta, pārdošana ir (vidēji) no 1000 vienībām dienā. Ar vidējo pārdošanas cenu 30 rubļi plānotais dienas apgrozījums būs no 30 000 rubļu.

Šie aprēķini zināmā mērā ir atkarīgi no vietas, kur atrodas maiznīca, un konkrēti no cilvēku skaita, kas vidēji dienā iet garām un dzīvo10 minūšu pastaigas attālumā. Pēc dažām aplēsēm, vēlams, lai iedzīvotāju skaits būtu sākot no 3000 cilvēku, taču tas nav kritisks un obligāts nosacījums. Ja salīdzinām tandūra maizes mazumtirdzniecību un vairumtirdzniecību, tad attiecība būs 1/4. Līdz ar to varam teikt, ka maiznīcas atrašanās vietas iespējamā ietekme uz apgrozījumu ir ierobežota līdz 25%.

Atmaksa

Lai "pārietu uz nulli" un sasniegtu līdzsvara punktu, tiek lēsts, ka dienā jāpārdod vairāk nekā 150 kūkas. Tas ir diezgan vienkārši izdarāms, ja sekojat vienkāršiem Tandoor maiznīcas Maizes ieteikumiem. Parasti franšīzes pircēji ar augsti pieredzējušu profesionāļu palīdzību un atbalstu gūst panākumus pirmajās darbības nedēļās.

Papildu priekšrocība ir tā, ka visi reklāmas materiāli ir iekļauti franšīzes sākuma komplektā. Tas novērš nepieciešamību patstāvīgi pārdomāt reklāmas tekstus, eksperimentēt ar efektivitāti (kas reti kuram gadās) un pārbaudīt reklāmas platformas, lai noskaidrotu, vai tās ir atdeves.

Tas viss ļauj pilnībā atpelnīt uzņēmējdarbības uzsākšanas un attīstības izmaksas pirmajā vai divos mēnešos. Saskaņā ar franšīzes noteikumiem autoratlīdzība par franšīzi 15 000 rubļu apmērā mēnesī ir jāmaksā no 4. darba mēneša - periods tiek ņemts "ar rezervi", lai autoratlīdzības atvaļinājums glābtu partnerus no nevajadzīga finansiālā sloga. līdz tiek sasniegta aplēstā rentabilitāte.

Attīstība

Maiznīcas attīstības galvenais vektors"Maize no tandūra", kas atvērta pēc franšīzes, protams, sastāv no vairumtirdzniecības. Prakse rāda, ka 75% no esošā apgrozījuma ir atkarīgi no vairumtirdzniecības. Līdz ar to produktu vairumtirdzniecības piegāžu piedāvājumu vēlams parādīt maksimālam potenciāli interesentu skaitam – visa veida kafejnīcām un ēdināšanas iestādēm, līdzņemšanai tirdzniecībai un citām iespējām.

Attiecībā uz mazumtirdzniecību var palīdzēt pārdošana ar produktu piegādi klientam. Izrādās, ka praksē tas ir pieprasīts līdz 30% no mazumtirdzniecības apjoma. Tāpēc šis pārdošanas kanāls ir iekļauts arī šīs franšīzes finanšu modelī.

Izredzes

Perspektīvas šāda veida biznesam ir pārsteidzoši elastīgas – gandrīz katru mēnesi var atvērt maiznīcu jaunā teritorijā un ģeogrāfiski attīstīties. Ar vidējo peļņas normu 300-500% un sasniedzot paredzēto apgrozījumu, tas ir pilnīgi iespējams. Ir bijuši gadījumi, kad maiznīca labā vietā ir pārveidota par mini kafejnīcu.

Vērts atzīmēt, ka pati maiznīcas izveide var kļūt par perspektīvu – franšīzē ir pilnīgs un detalizēts visu procesu apraksts, blokshēmas un procesu vadības instrukcijas, kas ļauj atvērt un veiksmīgi attīstīt šāda veida maizes ceptuve, apvienojot to ar galveno darba vietu.

Secinājuma vietā

Iespējams, lielākais faktors Tandoor Bread biznesa uzsākšanas pasākuma panākumos ir idejas personiskā pievilcība. Tā ka lieta bija tā, ko sauc par "pēc jūsu patikas". Šajā gadījumā viss pārējais irir grūti. Taču arī tad, ja nav personiskas intereses, ja maizes ceptuves atvēršana ir tīri komerciāls projekts, lai optimizētu pieejamos resursus, rezultāts pārāk neatšķirsies, jo komercprojektā, īpaši ēdināšanas jomā, galvenie faktori ir procesu kontrole un mārketings, un šie un citi svarīgi punkti tiek izstrādāti franšīzes piedāvājumā "Tandoor Bread" visaugstākajā līmenī!