Kas nepieciešams alus darītavas atvēršanai

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Šodien arvien vairāk cilvēku nolemj atvērt savu uzņēmumu. Ir daudz iespēju, katrs vēlas iegūt maksimālu peļņu ar minimālām investīcijām. Tagad alkohola bizness ir diezgan attīstīts. Kā zināms, populārākais šāda veida dzēriens ir alus. Gandrīz katrs cilvēks vismaz vienu reizi to nogaršoja, kas ir piesātināts ar patīkamu rūgtumu ar medus pēcgaršu. Tādas valstis kā Vācija un Čehija ir slavenas ar kvalitatīvu un garšīgu dzērienu ražošanu, kas ir plaši pazīstams visā pasaulē.

Tā kā mēs runājam par uzņēmējdarbību, šajā rakstā mēs uzdosim jautājumu par to, kā atvērt alus darītavu. Turklāt koncentrēsimies ne tikai uz biznesa veidošanu, bet arī mēģināsim runāt par smalkumiem, kas atvieglos iesācēja uzņēmēja darbu un nesīs labu peļņu.

Funkcijas

Uzņēmējam ir jāsaprot, kur viņš ieguldīs savu naudu. Lai atvērtu mini alus darītavu no nulles, jums ir jāsaprot visas nepilnības, jānosaka priekšrocības un trūkumi. Nesen tas ir ieguvis lielu popularitātidzīvs nefiltrēts dzēriens. Mazākās alus darītavas pārsvarā specializējas šāda veida alus ražošanā.

Var teikt: šobrīd jau ir liels dalībnieku skaits, alkohola bizness ir nerentabls. Šim viedoklim ir tiesības pastāvēt, taču arī šādos apstākļos alus darītava būs rentabla. Pirmkārt, tas neprasa milzīgus ieguldījumus. Otrkārt, ir diezgan viegli paredzēt biznesa gaitu. Un visbeidzot, treškārt, alus darītavā būs jācenšas neizdegt.

Nefiltrēta dzēriena pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša, nav nepieciešama termiskā apstrāde un papildu filtrēšana. Šeit tiek saglabāts dzīvs alus raugs, nepievienojot konservantus. Ir viena grūtība - šāda alus derīguma termiņš ir tikai dažas dienas, bet pareizi plānojot un īstenojot biznesu, jums nebūs nepārdotu litru.

Klasifikācija

Kā atvērt privātu alus darītavu? Vispirms jums ir jāizlemj par uzņēmuma veidu. Gradācijas būtība šeit ir produkcijas apjoms. Mikro alus darītava saražo no trīsdesmit līdz piecsimt litriem alus dienā. Telpas platība ir aptuveni piecdesmit vai sešdesmit kvadrātmetri. Mini alus darītava saražo apmēram desmit līdz piecpadsmit tūkstošus litru dienā, telpas, kas ir mazākas par divsimt kvadrātmetriem, netiek ņemtas vērā. Alus darītava, kas ir lielākais iespējamais uzņēmums, saražo vairāk nekā trīsdesmit tūkstošus litru dzērienu dienā.

Ja runājam par ražošanas tehnoloģiju,piešķirt pilna cikla modeli un saīsināto ciklu. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešamas izejvielas - tie ir miežu vai rudzu graudi. Tie ir jānosver, pēc tam jāsadrupina un jāuzvāra misa. Pilns cikls ir diezgan darbietilpīgs un dārgs no finansiālā viedokļa. Lai vienkāršotu ražošanas procesu, uzņēmēji izmanto gatavu misu.

Uzņēmējdarbības priekšrocības un trūkumi

Pirms atvērt savu alus darītavu no nulles, jums ir jānovērtē situācija tirgū, jāapsver visi šī uzņēmuma plusi un mīnusi. Labākais variants iesācējiem uzņēmējiem ir izveidot savu mini produkciju saīsinātā ciklā un bez nopietniem ieguldījumiem.

Alus biznesa priekšrocības:

• augsts pieprasījums pēc dzīvā alus, kas nav pasterizēts, jo cilvēki vienmēr novērtē kvalitatīvu produktu;
• minimāls ieguldījums, vienlaikus gatavojot labus dzērienus;
• iespēja paplašināt ražošanu, iegādājoties papildu aprīkojumu un palielinot telpu apjomu.

Starp trūkumiem ir palielināta konkurence, kā arī īss dzīvā alus glabāšanas laiks. Kā atvērt privātu alus darītavu un nekavējoties gūt labu peļņu? Galvenais padoms: nežēlojiet naudu, lai uzlabotu preču kvalitāti, un veidojiet cenu tā, lai tā nepārsniegtu vidējo tirgu.

Uzņēmuma reģistrācija

Ir vērts atzīmēt, ka, reģistrējot uzņēmumu, nāksies saskarties ar birokrātiskām grūtībām. Vienīgais komersants nav likumīgsir tiesības ražot alkoholiskos produktus, tāpēc jums ir jāreģistrē uzņēmums SIA (sabiedrības ar ierobežotu atbildību) formā.

Kā atvērt alus darītavu? Viens no pirmajiem soļiem ir dokumentu iesniegšana nodokļu inspekcijā. Jums būs nepieciešami šādi oficiālie dokumenti:

• uzņēmuma harta, pieteikuma veidlapa Р11001;
• nodokļu sistēmas izvēle, rīkojums iecelt vadītāju;
• dibinātāja lēmums dibināt SIA dokumentālā formā;
• kvīts, kas apliecina valsts nodevas samaksu.

Pēc tam, kad nodokļu inspekcija ir reģistrējusi Biedrību, nepieciešams telpas nodot ekspluatācijā. Lai to izdarītu, ir jāsaņem sanitārā un epidemioloģiskā dienesta, ugunsdzēsības un enerģētikas uzraudzības iestāžu atļaujas. Tiklīdz izlaidīsiet pirmo dzēriena partiju, noteikti izsniedziet licenci un higiēnas sertifikātu.

Neaizmirstiet par nodokļa nomaksu par alkoholisko produktu realizāciju - akcīzi.

Istaba

Kas nepieciešams, lai atvērtu alus darītavu? Papildus organizācijas reģistrēšanai jums vajadzētu izvēlēties telpu, kas atbilst visām prasībām. Tas var atrasties pat pagrabā. Starp telpu tehnoloģiskajām iezīmēm ir:

• minimālā platība mini alus darītavai ir simts kvadrātmetri, ja vēlies atvērt mikroprodukciju, pietiek ar četrdesmit;
• jāizšķir trīs zonas: administratīvā, ražošanas un uzglabāšanas;
• griesti vismaz trīs metri, sienas ir pabeigtaskeramikas flīzes;
• betona flīžu grīdas un ūdensizturīgs;
• obligāti jāveic tādas komunikācijas kā gāzes vads, ventilācija, ūdensapgāde un elektrība.

Aprīkojums

Ražotās produkcijas kvalitāte ir atkarīga no diviem faktoriem: izejmateriāliem un aprīkojuma. Lai iegūtu perfektu dzēriena recepti, meklējiet labi zināmu piegādātāju palīdzību.

Iekārtas izvēle ir atkarīga no plānotā ražošanas apjoma. Ja veidojat mikro alus darītavu, jums būs nepieciešamas divas tvertnes (procesa tvertne un fermentācijas tvertne), laboratorijas aprīkojums un šķidruma pārliešanas sistēma. Izvēloties aprīkojumu, īpaša uzmanība jāpievērš:

• piegādes veiktspēja, iekļauta burbuļvanna;
• dubultsienu klātbūtne tvertnēs, izmēri;
• nepieciešamība pēc mākslīgās dzesēšanas, garantijas apkalpošana, ūdens un elektrības patēriņš.

Pirms atverat alus darītavu, rūpīgi jāizvēlas aprīkojums. "Kaspari", "Heinrich Schultz" tiek uzskatīti par labiem uzņēmumiem, kas pārdod tehniku. Jūs varat iegādāties ķīniešu versiju, tas būs nedaudz lētāks, taču būs papildu problēmas.

Izejvielas

Principā pašas sastāvdaļas nemainās, jautājums ir tikai par to kvalitāti. Nav viegli atrast labus piegādātājus, taču, pastāvīgi pētot internetu un medijus, pastāv liela varbūtība, ka būs pozitīvs rezultāts. Galvenās sastāvdaļas:

1. Ūdens. Ieteicams pieteiktiesfiltrēts šķidrums, iepriekš attīrīts no jebkādiem piemaisījumiem.
2. Iesals. Pieredzējuši uzņēmēji iesaka pasūtīt šo produktu no ārvalstu piegādātājiem. Cena noteikti būs augstāka, bet kvalitātes atšķirība ir milzīga.
3. Raugs. Produktu kilograms tiek lēsts uz desmit tūkstošiem rubļu.
4. Apiņ. No tā ir atkarīga alus savilkšanās un garša. Pērciet sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

Personāls

Kā pašiem atvērt mini alus darītavu, neiesaistot darbiniekus? Protams, tas nav iespējams. Ja uzņēmējs vēlas nopelnīt vairāk, viņam jādomā par diennakts alus ražošanu. Tam būs nepieciešami vismaz divi tehnologi. Tomēr jums ir jāsaprot, ka lielam ražošanas apjomam ir nepieciešams pieprasījums. Tā kā uzņēmuma juridiskā forma ir SIA, nepieciešams cilvēks, kurš nodarbosies ar grāmatvedību un citām niansēm.

Bez tehniskā darbinieka neiztikt, jo telpa ir pastāvīgi jātīra. Ja jums ir neliela alus darītava, jūs varat pārvērst uzņēmumu par ģimenes uzņēmumu, pēc tam paplašināt un piesaistīt jaunus darbiniekus.

Mārketings

Iepriekš mēs soli pa solim apskatījām, kā atvērt alus darītavu. Bizness neprasa lielus ieguldījumus, lai gan tas ir diezgan ienesīgs. Kā zināms, reklāma ir tirdzniecības dzinējspēks. Lai pēc iespējas efektīvāk reklamētu preci, ir jāveido potenciālā pircēja tēls. Klientu piesaistei ir jāizmanto pēc iespējas vairāk kanālu: televīzija, radio, visa veida reklāmas un skrejlapas, internets, reklāma sabiedriskajā transportā.

Izveidojiet neparastu alus trauku ar neaizmirstamu dizainu. Ja iespējams, slēdziet līgumus ar pārtikas veikaliem, periodiski rīkojiet degustācijas. Laba priekšrocība būtu bonusu, atlaižu karšu uc sistēmas izveide. Jāatceras, ka galvenā preču plūsma iet caur vairumtirdzniecības pircējiem. Bāri, restorāni un veikali vēlas sadarboties ar kvalitatīvu dzērienu ražotāju. Svarīgs aspekts ir jūsu apzinīgums. Vienmēr ierodieties laikā uz sapulcēm, piegādājiet preces bez kavēšanās, atstājiet labu iespaidu. Pēc tam sāks darboties mutiski, un klientiem nebūs gala.

Kā atvērt alus darītavu? Biznesa plāns

Kā zināms, bez labi uzrakstīta biznesa plāna nav iespējams izveidot ienesīgu biznesu. Apsveriet konkrētu piemēru: alus darītava, kas saražo aptuveni pusotru tūkstoti litru dzēriena dienā. Šajā gadījumā telpas izmērs nedrīkst būt mazāks par simt piecdesmit kvadrātmetriem. Vispirms parunāsim par uzņēmējdarbības uzsākšanas izmaksām.

Šādas telpas īrēšana maksās aptuveni astoņdesmit tūkstošus rubļu. Remontdarbnīca no grīdas līdz griestiem izmaksās ap pusmiljonu. Aprīkojums, atkarībā no ražotāja zīmola, uzņēmējam maksās aptuveni miljonu rubļu. Pārējie izdevumi, ieskaitot transportu, reklāmu, dokumentu kārtošanu, sastādīs trīs simti piecdesmit tūkstošus rubļu. Kopumā izrādās, ka, lai uzsāktu uzņēmējdarbību, jums būs nepieciešami aptuveni viens miljons deviņi simti tūkstoši rubļu.

Tagad parunāsim parikmēneša izdevumi. Uzņēmējam ir jābūt vēl pusotram miljonam rubļu izdevumiem, lai atvērtu alus darītavu. Aprēķini ir sīki aprakstīti zemāk:

• istabas īre - astoņdesmit tūkstoši;
• objekta uzturēšanas un komunālās izmaksas - simts tūkstoši;
• izejvielu iegāde - septiņsimt tūkstoši;
• alga - simts divdesmit pieci tūkstoši ar piecu cilvēku personālu;
• nodokļi, akcīzes un citi maksājumi - septiņsimt tūkstoši rubļu.

Kopā - viens miljons septiņi simti pieci tūkstoši rubļu mēnesī.

Prognozētie ieņēmumi

Tagad parunāsim par patīkamām lietām. Aprēķiniet aptuvenos ienākumus un atmaksāšanās periodu. Viena litra tumšā alus izmaksas ir vidēji sešdesmit pieci rubļi, gaišā - piecdesmit pieci. Pieprasījums pēc otrā ir palielināts dzēriena maiguma un cenu kategorijas dēļ. Vidēji rūpnīca pārdod divdesmit piecus tūkstošus litru gaišā alus un piecpadsmit tūkstošus tumšā alus mēnesī. Izrādās, ka ikmēneša ienākumi no alus darītavas būs aptuveni divi miljoni trīs simti piecdesmit tūkstoši rubļu. Tādējādi uzņēmuma tīrā peļņa ir seši simti četrdesmit pieci tūkstoši. Atmaksāšanās periods šādos apstākļos ir no pieciem līdz septiņiem mēnešiem.

Secinājumi

Protams, biznesā lietas neiet gludi. Pastāv risku grupas, no kurām galvenās ir piegādes traucējumi no ārvalstīm dažādu iemeslu dēļ. Lai novērstu ražošanas stagnāciju, uzglabājiet izejvielas divus līdz trīs mēnešus iepriekš dažādām vajadzībām paredzētā noliktavas telpā.

Šajā rakstā mēsmēs runājām par to, kā atvērt alus darītavu, vai šis bizness ir izdevīgs uzņēmējiem un ar kādām grūtībām var rasties ceļā. Rezultātā secinām: mini alus darītava ir daudzsološs bizness, kas neprasa lielas investīcijas.