Lielākie gaļas pārstrādes uzņēmumi Krievijā

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Ar katru gadu arvien vairāk uzņēmumu ienāk ražošanas tirgū. Galvenā pārtikas piegādes daļa Krievijā pieder lieliem gaļas pārstrādes uzņēmumiem. No vidējiem uzņēmumiem ar nelielu konkurenci palika tikai puse. Maskavas pilsētas kombināti, kuru ražošana sākta salīdzinoši nesen, gūst popularitāti.

No Krievijas gaļas kombinātu vēstures

Līdz ar Padomju Savienības sabrukumu Krievijas gaļas ražošanas tirgū ir notikušas dramatiskas pārmaiņas. Valstī strauji pieauga inflācija, kam sekoja cenas gaļas izstrādājumiem. Pilsoņu algas, neskatoties uz to pastāvīgo indeksāciju, neatbilda nepieciešamajām ražošanas izmaksām. Līdz ar to samazinājies pieprasījums pēc gaļas produktiem. Problēma uzņēmumiem bija apgrozāmo līdzekļu vērtības samazināšanās, turklāt kavēto kredītu apjoms pieauga neticami un beidzās tikai 90. gadu beigās. Lielākie gaļas iepakošanas uzņēmumi Krievijā centās saglabāt ražošanu, pateicoties iestāžu mērķfinansējumam. Mazās un vidējās ražotnes Krievijas ražošanas tirgū piedzīvoja tikai nopietnus zaudējumus.

Rietumu ražotāju loma

Jaunā situācija valstī izraisīja produktu eksportu no Rietumiemražotājiem. Veikalu plaukti bija piepildīti ar lētu, zemas kvalitātes gaļu. Kopš 1992. gada beigām no Vācijas un Polijas papildus tiek ievests nolietotās iekārtas gaļas izstrādājumu ražošanai. Līdz 1996. gada sākumam tas izraisīja zemas kvalitātes produktu pārpilnību tirgos. Pēc noteikta laika Krievijas gaļas pārstrādes tirgū notika uzņēmumu apvienošanās. Privatizācija, kas tika veikta 90. gadu sākumā, aptvēra tādas lielas gaļas pārstrādes rūpnīcas kā Čerkizovskis un Mikojanovskis. Uzņēmumu īpašumus iegādājās privātīpašnieki. Mazās rūpnīcas trešo pušu ieguldījumu trūkuma dēļ bieži tika pasludinātas par bankrotējušām vai ražoja produktus ar zaudējumiem.

Pašreizējā situācija

Gaļas iepakošanas rūpnīcas Krievijā kopš pagājušā gadsimta ir izgājušas diezgan nopietnu modernizācijas posmu. Attīstās gan galaproduktu ražošanas, gan mārketinga process. Inflācijas kritums gadu gaitā ir veicinājis lielāko uzņēmumu pozīciju nostiprināšanos. Turklāt pieaug jaunu gaļas pārstrādes uzņēmumu atvēršana, radot pieprasījumu pēc gaļas produktiem iedzīvotāju vidū.

Neskatoties uz to, ka galvenās krīzes situācijas ir bijušas spiestas gadu gaitā, gaļas pārstrādes nozarē ir radušies būtiski zaudējumi. Pozīcijas nostiprināja tikai lielie gaļas kombināti, kuriem izdevās organizēt novecojušo iekārtu nomaiņu, kā arī palielināt gaļas produktu klāstu. Gaļas pārstrādes rūpnīcās Krievijā ir ļoti liels pieprasījums ne tikai savas valsts iedzīvotāju, bet arī starp iedzīvotāju vidūārzemju. Katrs uzņēmums ražo produktus pēc savām receptēm un ar savu zīmolu, lai piesaistītu pircēja uzmanību. Sīvas konkurences apstākļos gadījumi, kad gaļas nozarē cīnās par uzvarētāja lauriem, nav retums. Bet galvenie faktori, ko uzņēmumi var palaist garām, ir saražotās produkcijas kvalitāte un sanitāro normu un noteikumu ievērošana. Ne katrs uzņēmums var ievērot šos noteikumus, tāpēc tikai tie gaļas pārstrādes uzņēmumi, kas godprātīgi izpilda izvirzītās prasības, var ieņemt stabilas pozīcijas Krievijas tirgū. Jāizsaka atzinība Krievijas ražotājiem, kuru produkciju apliecina stingrs novērtējums un kvalitāte. Tie tiks apspriesti vēlāk.

Vecākais

Vispirms apskatīsim Mikojanas gaļas kombinātu, kura pastāvēšanas vēsture gaļas ražošanas jomā aizsākās 18. gadsimta beigās. Pēc vēsturnieku domām, uzņēmuma vietā agrāk atradās lopkautuves. Pirms Oktobra revolūcijas Grayvoron ciema zemēs un atsevišķās apmetnēs tika izveidota vesela mājlopu kaušanas un gaļas produktu pārdošana. Tieši šajās vietās pārcēlās miesnieki, kuri vēlāk ar Maskavas varas iestāžu atbalstu izveidoja nekustamo gaļas īpašumu. 19. gadsimta beigās tirgotāju veikali tika aizstāti ar aizņemtiem pilsētas līdzekļiem vairāku miljonu rubļu apjomā. Līdz divdesmitā gadsimta sākumam šeit bija saldēšanas iekārtas, piebraucamie dzelzceļa līnijas, ūdens apgāde zemes gabalu apūdeņošanai.

Padomju laikos 30. gadu sākumāTautas komisārs A. I. Mikojans kopā ar Sojuzmjas speciālistiem apmeklēja ASV, lai apmainītos ar pieredzi gaļas pārstrādes nozarē. Tajā pašā laika posmā tika uzceltas jaunas desu ražošanas rūpnīcas ēkas. Parādījās labi pazīstami zīmoli "Tēja", "Doctor", kas izgatavoti saskaņā ar GOST. Lielā Tēvijas kara laikā gaļas kombināts aktīvi apgādāja fronti ar gaļas produktiem. Lai nodrošinātu pārtiku mājas frontes darbiniekiem, tika radīti jauni produktu veidi. Tika veikta līdzekļu vākšana militārā aprīkojuma izveidei padomju armijai. Deviņdesmitajos gados Mikojanas gaļas kombināts saņēma ieguldījumus iekārtu modernizācijai no holdinga Exima. 2000. gados tika uzsākta liela gaļas pārstrādes rūpnīca "Euro EM" ar jaunākajām produktu izstrādes tehnoloģijām.

Gaļas kombināts no tālajiem Urāliem

Jekaterinburgas gaļas kombināts ir vēl viens vecākais uzņēmums Krievijā. Gaļas izstrādājumu ražošana tiek uzsākta kopš 1939. gada. Rūpnīca piedalījās produktu piegādē frontei Lielā Tēvijas kara laikā.

Mūsu laikos tiek izmantotas modernas gaļas produktu ražošanas tehnoloģijas.

Kuban producents

Medvedovska gaļas kombinātu var uzskatīt par lielāko desu izstrādājumu ražotāju. Rūpnīcas vēsture sākās 1962. gadā. Tik ilgu laiku uzņēmums ir pārgājis no tradicionālajām tehnoloģijām uz vismodernākajām tehnoloģijām. Kuban ražotāju ražotajiem gaļas produktiem ir augstskvalitāte.

Līdz 2010. gadam tika nodota ekspluatācijā jaunākā desu ražotne ar ļoti efektīvām iekārtām. Šajā sakarā desu izstrādājumu izlaide pieauga par vairāk nekā 200 veidiem. Izmantotās izejvielas ir uzņēmuma pašu. Rūpnīca ir arī dažādu Krievijas izstāžu laureāte.

Malakhovska gaļas kombināts

Šis uzņēmums savu gaļas pārstrādes darbību uzsāka 1990. gada sākumā. Malakhovskiy gaļas kombināts ir nogājis garu ceļu no mazas kautuves līdz lielākajai organizācijai. Uzņēmuma pamatdarbība ir desu un pusfabrikātu ražošana. Šobrīd uzņēmums izmanto jaunas iekārtas, kas tiek piegādātas gan no Krievijas, gan no ārvalstīm. Lai saglabātu saražotās produkcijas derīguma termiņu, tika uzsāktas iepakošanas līnijas gāzveida vidē un vakuumā. Dienas produktivitāte sasniedz 60 tonnas. Desu zīmolus izstrādā Krievijas speciālisti saskaņā ar GOST. Ražotnē ir arī ekskluzīvas izstrādes kopā ar kolēģiem no Austrijas. Sākotnējā izejviela galvenokārt sastāv no liellopu gaļas vai cūkgaļas. Uzņēmuma speciālisti pievērš uzmanību saražotās produkcijas kvalitātei, gaļas gatavošanā kautuvei tiek piešķirta īpaša nozīme.

Premium produkti no Klinas gaļas kombināta

Šis uzņēmums ražo vairāk nekā simts desu. Sortimentā ir gan neapstrādāti kūpināti, gan vārīti produkti. Tiek ražoti vairāk nekā 30 veidu pusfabrikāti. Ražotāji ir sasnieguši augstāko novērtējumu, pateicotiespieprasīts ne tikai populārajās Maskavas iestādēs, bet arī centrālajos reģionos. Jaunas kautuves izmantošana ļauj pārtraukt saldētu izejvielu iepirkšanu no ārzemēm.

Padomju laikos uzņēmumā nemitīgi tika veikta cehu rekonstrukcija, tika atvērtas jaunas laboratorijas un nomainītas novecojušas iekārtas. Kopš 90. gadu beigām Klinsky gaļas kombināts ir saņēmis reģistrāciju par atbilstību GOST prasībām. Pateicoties lielajam gaļas produktu apgrozījumam, kas ir vairāk nekā 50 tūkstoši tonnu gadā, rūpnīca ir viena no labākajām gaļas pārstrādes rūpnīcām Krievijā.

Izvēlieties tikai kvalitatīvus produktus.