Preču zinātne: mērķu un uzdevumu metodes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Izpratne par tirdzniecības pamatiem ir ārkārtīgi svarīga ne tikai tirgotāju un ekspertu, bet arī tirgotāju un tirgotāju profesionālo pamatkompetenču veidošanā. Orientēšanās preču resursu plānošanas, finanšu un saimnieciskās darbības analīzes, ražošanas vadības jautājumos tehnologiem, ekonomistiem, grāmatvežiem un vadītājiem nebūs lieka. Vārdu sakot, visiem tiem, kuri pēc savas darbības būtības ir saistīti ar dažādu preču uzglabāšanu, realizāciju, ražošanu un transportēšanu.

Preču zinātnes jēdziens

Burtiski preču zinātni var tulkot kā "zināšanas par produktu". Acīmredzot tas radās vienlaikus ar pašām precēm, attīstoties pirkšanai un pārdošanai. Kā preču zinātnes zinātne sāka veidoties, sākoties preču ražošanas attīstībai. Visi produkti pastāv, lai apmierinātu personīgās un sociālās vajadzības. Un, ja agrāk šis dalījums bija dabisks un nepārprotams, tad šodien robeža starp personīgo un publisko ir izplūdusi. Piemēram, lidmašīnas un jahtas.

ŠobrīdTajā pašā laikā pakalpojumi ir arī tirdzniecības objekts. Tiem ir noteikti kvalitātes rādītāji, kas ir noteikti normatīvajos dokumentos, ir noderīgi, līdz ar to ļauj izmantot preču zinātnes zinātnisko aparātu, tehnoloģijas un metodes.

Komunālie pakalpojumi un preču izmaksas

Visi produkti ir izstrādāti, lai apmierinātu cilvēku vajadzības, kas nozīmē, ka tiem ir jābūt vismaz zināmā mērā noderīgiem. Ekonomikas teorija definē lietderību kā gandarījumu, ko patērētājs gūst, izmantojot produktu. Patērētāja preces izvēle balstās uz lietderību. Tajā pašā laikā lietderība ir ne tikai ieguvums no konkrēta produkta patēriņa. No zinātnes viedokļa tas izskaidro patērētāju finanšu sadalījumu, pārvērš noteiktu darba produktu par preci ar lietošanas vērtību.

Tomēr preci var attēlot kā lietošanas vērtības vienotību ar maiņas vērtību, kas to raksturo maiņas proporciju izteiksmē. Konkrētas preces vērtību nosaka arī darbaspēks, kas tika iztērēts tās ražošanai. Lietošanas vērtību var raksturot kā produkta vēlamības novērtējumu kā maksimālo labumu, ko tas sniedz patērētājam. Ir vērts atzīmēt, ka šis ieguvums var būt gan taustāms, gan nemateriāls.

Produkta lietderība var būt potenciāla un reāla. Pirmajā gadījumā tiek atspoguļota iespējamā preču dažādība, bet otrajā - pieprasījumu dažādība. Precēm, kas radītas sabiedrības locekļiem, piemīt sociāla lietošanas vērtība. Tomēr sociālais patēriņš izpaužas personiskā vai ģimenes formā,jo katrs sabiedrības loceklis iegādājas to vai citu preci sev vai savai ģimenei.

Produkta dzīves cikls

Saskaņā ar ISO standartiem jebkura produkta cikls tiek samazināts līdz 11 posmiem:

1. Mārketings.
2. Produktu dizains un izstrāde.
3. Materiāls un tehniskais nodrošinājums.
4. Ražošanas procesu sagatavošana.
5. Ražošana.
6. Pārbaude un testēšana.
7. Iepakojums un uzglabāšana.
8. Ieviešana.
9. Darbība.
10. Pakalpojums.
11. Izmešana.

Projektējot, tiek noteiktas produkta galvenās īpašības. Taču, lai projekts veiksmīgi pārvērstos produktā, nepieciešams veikt mārketinga pētījumu. Un, lai gan tirgotājs nav tieši iesaistīts projekta izstrādē, viņam ir tiesības ietekmēt kvalitāti, veicot provizoriskus preču lietošanas vērtības aprēķinus un sertificējot preces. Izgatavotajai precei jau ir reālas īpašības, un preču zinātne interesējas par tā iespējamiem defektiem un to novēršanas veidiem. Iepakojums ir paredzēts, lai saglabātu visas preču īpašības preču uzglabāšanas, transportēšanas un pārdošanas posmos, un tas ir tirgotāja zināšanu priekšmets. Tā kā darbības laikā jebkura prece attīsta savus resursus, preču zinātne ir aicināta sniegt ieteikumus par tā optimālo izmantošanu. Jebkurš produkts, kas ir pabeidzis savu ciklu, ir pakļauts otrreizējai pārstrādei, un tirgotāja pienākums ir zināt nolietoto atkritumu apstrādes veidus.

Vispārējā un īpašā tirdzniecība

Preču zinātnes centrāir divas daļas: vispārējā un īpašā. Pirmajā tiek aplūkoti vispārīgi zināšanu teorijas jautājumi un jebkuras preces lietošanas vērtības veidošana. Otrajā ir iekļautas atsevišķas sadaļas, kas atbilst vispārpieņemtajai preču klasifikācijai, kas savukārt detalizēti pēta vispārīgos jautājumus saistībā ar preču klasi vai preču grupu. Tā ir, piemēram, kvalitātes veidošana un saglabāšana, preču vērtēšanas metodes, sortimenta izpēte.

Vispārīgi preču zinātnes jautājumi:

• tirdzniecības kategorijas;
• preču zinātniskā klasifikācija un patēriņa īpašību nomenklatūra;
• prasības precēm un to kvalitātei;
• preču konkurētspēja;
• preču uzglabāšana un to derīguma termiņu izstrāde;
• fiziskā un morālā pasliktināšanās;
• sortimenta veidošana;
• viltotu preču identifikācija un identifikācija;
• atbilstības apstiprināšana un preču pārbaude.

Ar kādiem izaicinājumiem šodien saskaras preču tirdzniecība?

Galvenie preču zinātnes uzdevumi mūsdienu tirgus ekonomikā ir:

• Lietošanas vērtības veidošanās pamatā esošo modeļu izpēte un attīstība.
• Pētījumi, lai uzlabotu visu veidu preču klasifikācijas principus, kā arī to kodēšanu.
• Preču klāsta pārvaldības principu tālāka attīstība.
• Preču un produktu kvalitātes prasību fiksēšana normatīvajos dokumentos.
• Produktu drošības jautājumi, tehnisko noteikumu izstrāde, valstsstandarti utt.
• Preču piemērotāko ekspluatācijas apstākļu izpēte.
• Sistēmas izveide preces apkalpošanai pēc tās pārdošanas.
• Preču pārvadāšanas uzglabāšanas veidi un īpatnības, kā arī to ietekme uz patērētāja īpašībām.
• Eksāmenu sistēmas pilnveidošana.
• Jaunu produktu prognozēšana.
• Patērētāju aizsardzība.
• Speciālistu apmācības sistēmas modernizācija.

Preču zinātnes metodes

Izmantojot tirdzniecībā izmantotās metodes, izprotiet tirdzniecības problēmu risināšanai piemērotos paņēmienus un metodes. Tie ir sadalīti divās lielās grupās - vispārējā un specifiskā. Vispārīgās metodes atspoguļo vispārpieņemtās pieejas patērētāju īpašību, preču un pakalpojumu izmaksu un kvalitātes jautājumu attīstībai, kā arī ir pamats preču pamatpētniecībai. Preču zinātnes vispārīgās metodes savukārt iedala pozitīvistiskajā, dialektiskajā, strukturālisma un sintētiskajā.

Saskaņā ar sintētiskajām metodēm izprot citu zinātņu un disciplīnu metožu izmantošanu, lai risinātu preču zinātnes jautājumus. Tas ļauj pārvarēt esošās vienpusējās pieejas, bet tajā pašā laikā ir risks zaudēt savu integritāti.

Pozitīvisma metode

Saistīts ar pozitīvisma filozofiju, kas par galveno zināšanu avotu atzīst konkrētas empīriskās zinātnes. Viņa iezīmes ir:

• Fenomeālisms.
• Verifikācija.
• Pragmatisms.

Formāli loģiskiuniversālas metodes. Raksturīgākie no tiem:

• instrumentālisms jeb zinātnisko jēdzienu pārvēršana analīzes instrumentos;
• operacionālisms, kas izsakāms to darbību aprakstā, kuras tiek veiktas ar noteiktiem zinātniskiem jēdzieniem;
• paskaidrojums vai parādību apraksts, izmantojot formalizētus matemātiskos modeļus;
• situācijas analīze vai gadījumu izpēte.

Šai tirdzniecības metodei ir visplašākā izplatība. To izmanto kvalitātes kontrolei, matemātiskajai modelēšanai, gadījumu izpētei utt.

Strukturālā metode

Šīs metodes priekšgalā ir sistēmas struktūras (iekšējās struktūras) identificēšana un tās elementu savstarpējās attiecības. Viņa iezīmes ir:

• koncentrēties uz elementu secību;
• sistēmas struktūra ir svarīgāka par tās elementu saturu;
• parādības objektivitāte var izpausties tikai tad, kad tā ir iekļauta struktūrā;
• "sistēmas apakšpuses" netiek ņemtas vērā.

Strukturālistu pieeja pilnībā izmanto matemātisko loģiku un modelēšanu. Preču zinātnē tas izpaužas, piemēram, preču klasifikācijā un grupēšanā; to kvalitātes rādītāju sadalījumā. Tā, piemēram, preču zinātne par pārtikas produktiem iedala pārtikas produktus pārtikas un gastronomiskajās grupās. Strukturālisma metodes galvenie trūkumi ir shematisma draudi un atrautība no reālām parādībām, kasne vienmēr iekļaujas teorētiskajos modeļos.

Dialektiskā metode

Vispārīgā nozīmē dialektiku interesē vispārējie dabas, sabiedrības attīstības likumi un domāšanas īpatnības. Tas koncentrējas uz izstrādes procesu. Viņas īpašās metodes ir:

• Pacelšanās no abstraktā uz konkrēto, ko var uzskatīt par veidu, kā sistematizēt un reproducēt veselumu.
• Loģiskā un vēsturiskā vienotība, kas parāda loģiku reālajā vēsturiskajā attīstības procesā.
• Sistēmiska pieeja, kas atklāj savienojumu daudzveidību un apvieno tās.

Visi šie principi tiek īstenoti dažādās preču zinātnes tehnoloģijās. Piemēram, izstrādājot jaunu produktu kā kaut ko veselu, ir nepieciešamas inženieru un ekonomistu, mākslinieku un tehnologu attiecības, kas nes viņu individuālo ieguldījumu kopējā lietā.

Īpašas metodes

Viņi saprot konkrētus rīkus un paņēmienus, kas ļauj jums izpētīt noteiktus preču zinātnes aspektus. Tie ir:

• analīze un sintēze, kas izpaužas produkta sadalīšanā to raksturojošajās īpašībās un sekojošā patērētāja īpašību apvienošanā noteiktā kvalitātē;
• indukcija un atskaitīšana kā izlases partijas kvalitātes kontrole vienam paraugam;
• abstrakcija, pieņēmumi, vispārinājumi un tamlīdzīgi.

Pārtikas produktu klasifikācija

Svarīgākā pārtikas preču tirdzniecības daļair to klasifikācija vai sadalījums grupās pēc raksturīgajām pazīmēm. Šādas pazīmes var būt produktu izcelsme vai ķīmiskais sastāvs, izejvielu pārstrādes pakāpe un kvalitāte, to mērķis un citas pazīmes. Tirdzniecības klasifikācijā izšķir šādas grupas: vīns un degvīns, konditorejas izstrādājumi, tēja, ūdens, kafija, piena produkti, augļi un dārzeņi, zivis, gaļa, sulas, tabaka, maizes izstrādājumi.

Turklāt pārtikas preču tirdzniecība izceļ pārtikas preces un gastronomiju. Pirmajā grupā ietilpst graudaugi, milti, makaroni, tēja, garšvielas, augu eļļas un citi produkti, bet otrajā grupā ietilpst gaļas un zivju gastronomija, sviests, sieri, konservi utt.

Sortimenta vadība

Galvenie produktu klāsta pārvaldības principi ir:

1. Saderība. Sortimentam jāatbilst organizācijas darbības un attīstības virzienam.
2. Koncentrēts uz klientu. Lai preci varētu pārdot, tai ir jāatbilst pircēja vajadzībām.
3. Attīstība. Preču klāstam ir ne tikai jāmainās, lai atbilstu pircēja jaunajām vajadzībām, bet arī tās jāparedz.
4. Profesionalitāte. Sortiments jāpārvalda cilvēkam, kurš pārzina pārtikas preču (vai citu tirdzniecības jomu) preču zinātnes pamatus, ir prasmes tos pielietot praksē un ir ar analītisko domāšanu.
5. Efektivitāte. Sortimenta vadības galvenais mērķis ir uzņēmuma peļņas palielināšana.

Saskaņā ar sortimentu stratēģija tiek saprastaveidošanās process ar preču sortimenta izstrādi, kas tiek veidots, ņemot vērā organizācijas darbības perspektīvas, lai palielinātu ienākumus. Stratēģijas ir uzbrūkošas un aizsargājošas.

Sortimenta stratēģiju veidi

Uzbrūkošas stratēģijas	Aizsardzības stratēģijas
Jaunas sortimenta pozīcijas daudzās preču grupās (tā ir tā sauktā liela mēroga ofensīva). Pievienojot produktus, kas ir specifiski konkurentu klāstam. Nelielas sortimenta izmaiņas, lai palielinātu klientu lojalitāti. Sortimenta matricas pielāgošana, kad konkurenti to maina.	Orientēts uz mērķa klientu vajadzībām. Vajadzību izmaiņu izsekošana un savlaicīga sortimenta pielāgošana.

Sortimenta veidošanas noteikumi

Merčendadinga organizēšana konkrētajā uzņēmumā nav iespējama bez sekojošiem veikala sortimenta veidošanas un attīstības noteikumiem:

• tam jāatbilst mērķa un nebūtisku pircēju vajadzībām;
• sortimentam jāatbilst ne tikai pamata, bet arī ar to saistītām vajadzībām;
• cenas jāveido ne tikai orientējoties uz pirktspēju, bet arī lai nodrošinātu veikala rentabilitāti.

Efektīvs sortiments ir tirdzniecības uzņēmuma aktīvas attīstības un patērētāju lojalitātes atslēga.

Preču grupas veidošana

Preču kategoriju saprot kā preču grupu, ko pircēji uztver kā savstarpēji aizstājamu. Konkrētas preču kategorijas nosaukumam ir jāatspoguļo tās klāsts un jābūt pircējam saprotamam. Piemēri ietver šādas produktu grupas: piknika produkti, zīdaiņu preces utt.

Svarīgs solis preču grupas veidošanā ir dažādu matricu sastādīšana:

• sortiments, atspoguļojot preču sarakstu;
• lomu spēle, aprakstot visu šīs kategorijas produktu lomu;
• cena, kas attēlo preču sarakstu ar to cenām;
• korelācija, kas satur informāciju par dažādu preču pārdošanas sakarībām (ļauj noteikt savstarpēju aizstājamību);
• kopsavilkums, tostarp galvenie rādītāji konkrētai produktu kategorijai.

Tirdzniecības organizāciju veidi

Tirdzniecības uzņēmumus iespējams klasificēt pēc daudziem kritērijiem. Tomēr vislielāko interesi rada to klasifikācija pēc mazumtirdzniecības veidiem. Šis jēdziens ietver tirdzniecības uzņēmumu klasifikāciju pēc tirdzniecības platībām un klientu apkalpošanas veida.

Visizplatītākie mazumtirdzniecības vietu veidi ir "Universālveikals", "Produkti", "Audums" un citi. Mazumtirdzniecība tiek veikta arī caur paviljoniem, tirdzniecības automātiem un teltīm.