Sēņu audzēšana siltumnīcās: tehnoloģija, darba raksturojums, nepieciešamie apstākļi un speciālistu ieteikumi

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Sēņu audzēšana siltumnīcās ir lielisks veids, kā iegūt tīru ražu sev vai pārdot. Nevarētu teikt, ka šī procesa tehnoloģija ir pārāk sarežģīta, taču būs jāiegulda liels darbs.

Kādas sēnes var audzēt

Pirms ķeraties pie darba, jums jāizlemj par sēņu veidu. Daži šīs valstības pārstāvji šauros apstākļos nemaz neaug, atsakoties vairoties un augt. Citi, gluži pretēji, lieliski aug uz mākslīgiem substrātiem un kompostiem, iepriecinot ar bagātīgu ražu.

Tātad mājās un lielās rūpnieciskās siltumnīcās parasti audzē šādas sugas:

• Purcini sēnes. Ļoti vērtīga, bet neticami kaprīza kultūra. Pieredzējuši sēņu audzētāji iesaka iesācējiem nejaukties ar šo šķirni, jo b altumi bieži iet bojā, reaģē uz mazākajām klimata izmaiņām un aug lēni. Bet, ja izdodas novākt ražu, tad to var viegli pārdot.
• Austeru sēnes. Ideāla kultūra iesācējiem, to bieži audzē komerciāli. Austeru sēnes ir nepretenciozas, tās ir labasjūtas visdažādākajos klimatiskajos apstākļos un uz dažādiem substrātiem. Tajā pašā laikā tie strauji aug – pirmo ražu var iegūt pēc mēneša. Arī noieta tirgi ir viegli atrodami - kafejnīcas, restorāni, mazi veikali tos ved uz pārdošanu. Austeru sēņu trūkums ir tāds, ka tās ir lētas, un, lai gūtu taustāmu peļņu, raža jāievāc no lielas platības.
• Šampinjoni. Kaprīzākas par austersēnēm, jo tām augšanai nepieciešams dārgs komposts. Bet tie aug labi, un, ja produkti tiks pārdoti, izmaksas atmaksāsies.
• Šitake. Koku sēne, tāda pati kā austersēnes un medus sēnes. Mūsu valstī tas nav plaši izplatīts, bet pasaulē tas ir otrajā vietā pēc popularitātes aiz šampinjoniem.
• Ziemas sēnes. Aukstumizturīga sēne, kas ir svarīga mūsu valstij.

Izlidošanas vieta

Sēnes audzē divos veidos:

1. Plaša. Kultūru sēj zemē netālu no zemes gabala kokiem vai tā tuvumā. Tas ir, šampinjoni, cūkas un sēnes aug savā dabiskajā vidē, bet sēņotāja uzraudzībā.
2. Intensīvi. Šai konkrētajai ražas novākšanas metodei pieder sēņu audzēšana siltumnīcās. Austeru sēnes, b altās sēnes un šampinjonus mākslīgā vidē var audzēt visu gadu, taču tas prasa daudz darba un naudas.

Sēņu telpa ne vienmēr ir klasiska siltumnīca. Labi darbotos arī citas telpas, piemēram, garāža, šķūnis, pagrabs vai pat istaba mājā. Bet jebkura telpa, ieskaitotsiltumnīca, nopietni jāsagatavojas, lai tajā radītu pareizo mikroklimatu.

Siltumnīcas sagatavošana

Kā sauc siltumnīcu sēņu audzēšanai? Dažās vietās var dzirdēt terminu "micēlijs", bet tā primārā nozīme ir micēlijs. Tāpēc ir pareizi teikt vienkārši "siltumnīca sēnēm".

Lai audzētu sēnes polikarbonāta siltumnīcā, siltumnīca jāsagatavo šādas nestandarta kultūras stādīšanai. Sēnes principā var stādīt parastā dārzeņu siltumnīcā, starp gurķiem, un tās jutīsies labi. Bet, ja siltumnīca tika iegādāta tīri sēņu audzēšanai, tad tā ir jāmaina:

1. Tieša saules gaisma ir kaitīga, tāpēc caurspīdīgas sienas noēnojam ar krītu vai sietu.
2. Pārklājiet grīdu ar plēvi un uzklājiet uz tās īpašu zemi.
3. Uzstādiet elektriskos sildītājus vai ūdens radiatorus (vai nodrošiniet citu apkures metodi).
4. Izkārtojiet īpašus mitrinātājus, kurus darbina no elektrotīkla. Mitrums telpā nedrīkst būt zemāks par 85-90%.
5. Lai izvairītos no pelējuma veidošanās uz sienām, tās no iekšpuses jāapstrādā ar speciālu šķīdumu. Šis ir ļoti svarīgs posms, to izlaižot, sēņotājs riskē zaudēt ražu.
6. Ventilācijas sistēma. Gaiss ir jāatjauno, bet bez caurvēja.
7. Telpu zonēšana. Nepieciešams nodrošināt vietu zemes, substrātu un komposta uzglabāšanai un apstrādei, stādījumiem un micēlija diedzēšanai.

Ja ražu audzē pārdošanai, tad ir jāatvēl tai vietakrātuve.

Ir arī īpašas sēņu siltumnīcas, piemēram, divstāvu Sanktpēterburga, apvienotā Maskava vai Gračeva. Šāda konstrukcija atgādina dārzeņu siltumnīcu, taču ir izolēta ar koka sienām un kūtsmēslu slāni no augšas un apakšas, kā arī ar ventilācijas smaržu sistēmu.

Aprīkojums

Kas vēl ir vajadzīgs, izņemot siltumnīcu? Patiesībā ir diezgan daudz lietu, ko iegādāties:

1. Polietilēns zemes segšanai.
2. Sēnes var audzēt dažādos veidos, dažreiz atkarībā no konkrētās šķirnes. Sēnes audzē uz celmiem, statīviem, substrāta maisiem, piekārtas vai uzdurtas uz tapas, kastēm vai citiem konteineriem. Kaut kas no šī saraksta būs jāiegādājas.
3. Apkures radiatori (elektriskie sildītāji).
4. Mitrinātāji.
5. Ventilācijas sistēma.
6. Ledusskapji ražas novākšanai. Pat ja sēņu audzēšana siltumnīcā ir tikai hobijs, ir nepieciešams nodrošināt vietu ledusskapī nākamajam vilnim. Ja kultūra ir pārdošanā, tā kļūst par prioritāti.

Ja sēnes audzē to tālākas tirdzniecības nolūkos, jāiegādājas konteineri savākšanai un uzglabāšanai, kā arī iepakojuma konteineri un plēve.

Micēlija iegāde

Lai sāktu procesu, nepieciešams stādāmais materiāls. Sēnēm tas ir micēlijs - micēlijs plānu, savītu pavedienu veidā, kas tiek uzklāts uz īpašas zemes. Tas ir jāiegādājas no uzticamiem piegādātājiem, lai tas būtu svaigs, nav sauss un nav inficēts ar dažādām slimībām. Papildus pārbaudeisertifikātu, noderētu dabūt nelielu testa paraugu, pēc kura varētu novērtēt micēlija kvalitāti. Tas ir īpaši svarīgi, ja jums ir lieli stādījumi.

Citas audzēšanas iespējas

Daži speciālisti sēņu audzēšanā siltumnīcā visu gadu dod priekšroku nevis pirkt micēliju, bet micēliju diedzēt pašiem, no dzīvām sporām. Tas ir lētāk, taču tas rada vairāk problēmu.

Sēņu sporas pērk un diedzē kā sēklas uz speciāla substrāta pie augsta mitruma un temperatūras. Un pēc sēņu intensīvas augšanas sākuma temperatūra tiek pazemināta.

Sporas iegūst arī no meža sēnēm: tās savāc, 24 stundas mērcē ūdenī un pēc tam ierīvē mīkstumā. Izkraušanas vietā ielej ūdeni ar suspensiju un gaida stādus. Metode ir efektīva, bet raža ir apšaubāma.

Sēnes joprojām var audzēt, vienkārši pārvietojot daļu micēlija no meža uz pareizo vietu. Hobiji praktizē vienkāršas apglabāšanas cepures, kam seko intensīva laistīšana.

Substrāti un komposti

Viens no galvenajiem sēņu audzēšanas nosacījumiem ir micēlija stādīšana īpaši sagatavotā augsnē. Dažādiem sēņu veidiem ir piemēroti dažādi substrāti, proti:

• Šampinjoniem speciālu kompostu - salmus ar urīnvielas un superfosfāta piedevu - mitrina vairākas dienas. Tad govs mēslus izklāj kastēs un virsū pārklāj ar salmiem. Pēc 3-4 dienām visu sajauc, pievienojot ūdeni un ģipsi. Tiklīdz komposta struktūra kļūst smalkgraudaina un pazūd amonjaka smaka,var iestādīt micēliju: uz 100 kg salmu ņem 100 kg kūtsmēslu, 2 kg urīnvielas un superfosfāta un 8-10 kg ģipša.
• Austeru sēnes aug maisos, kas pildīti ar zāģu skaidām un kūdru un pārklāti ar zemi.
• Cūku sēņu audzēšana siltumnīcā visu gadu ir sarežģīta, jo tās labi aug tikai sausās, labi drenētās augsnēs. Tie neaug uz substrātiem, kam pievienota kūdra, smilšmāla, purvainās augsnēs un smilšakmeņos. Ideālā gadījumā jums ir nepieciešama zeme no meža platības, no kuras tika ņemta sēkla. Bet jūs varat sajaukt dārza augsni ar kūtsmēsliem un zāģu skaidām.

Jebkuru substrātu vai kompostu jebkura veida sēņu audzēšanai var iegādāties gatavu.

Ekspertu padomi iesācējiem sēņotājiem

1. Jaunpienācēji šīs kultūras audzēšanā bieži runā par siltumnīcu pilnīgu automatizāciju sēņu audzēšanai. Taču to var atļauties tikai lieli rūpniecības uzņēmumi.
2. Pieņemot darbā darbiniekus, pārliecinieties, ka viņiem ir medicīniskā karte. Strādājot ar sēnēm, tā nav tikai formalitāte, bet gan nepieciešamība.
3. Ja ražu audzē pārdošanai, noieta vietas jāmeklē iepriekš.
4. To var izdarīt ikviens - nepieciešama tikai pacietība un centība.
5. Noteikti iegādājieties ledusskapi vai saldētavu ar trieciensaldēšanu - jēlu sēņu glabāšanas laiks ir niecīgs, un jūs varat zaudēt ilgstoša darba rezultātu.
6. Ūdens temperatūra apūdeņošanai - ne zemāka par 10 ⁰С. Stingrs ir nepiemērots delikātai kultūrai, tas ir jāmīkstinapievienojot kaļķi.

B alto sēņu audzēšana siltumnīcā

Šai šķirnei nepieciešams 80-85% mitrums un bez temperatūras svārstībām. Dīgšanai ideāls variants ir 28 grādi, augšanai - 17. Audzējot sēnes siltumnīcā, parasti ražas novākšana aizņem ne vairāk kā pāris mēnešus, bet ne šajā gadījumā.

Cep sēne ir neticami kaprīza, tā var "iesakņoties" jaunā vietā vairāk nekā gadu. Bet, ja micēlijs joprojām aug, tas var nest augļus 3-5 gadus.

Kā audzēt austeru sēnes

Austeru sēnes aug vai nu uz koka bluķiem, vai uz substrāta maisiem. Pirmajā gadījumā micēlijs tiek uzklāts uz iepriekš samitrinātiem stieņiem, kas tiks fiksēti uz tiem 2-3 dienas. Otrajā micēliju ievieto maisiņā ar samitrinātu substrātu. Tāpat maisā tiek veidotas 7-12 bedrītes - sēņu augšanai. Optimālā temperatūra ir robežās no +19…+21 ⁰С.

Pirmā raža - pēc 2 nedēļām, pēc tam vairāki ražas viļņi 2,5 mēnešu laikā, ar kopējo produkta ražu aptuveni 25% no substrāta svara. Pamatnes un koka bloki tiek nomainīti, tiklīdz tie beidzas.

Šampinjoni

Sēšana tiek veikta šādi: kompostā šaha dēļa veidā izveido bedrītes tā, lai starp tām paliktu vismaz 25 cm, un tajās izklāj sēklu un pārklāj ar četru centimetru kārtiņu. zeme. Substrāta temperatūra nav augstāka par +30 ⁰С, pretējā gadījumā micēlijs iet bojā. Bet ne zemāk par +20 ⁰С, lai augšana notiktu bez kavēšanās. filmaneaizveriet to - tas tikai kaitēs sēnēm.

Kad micēlijs labi aug, tas jāpārklāj ar sedzošu augsni (9 kūdras daļām viena krīta daļa) 4 cm biezumā. Siltumnīcā temperatūra pazemināta līdz +17 ⁰С.

Audzējot sēnes siltumnīcā, svarīgi ir laikus novākt ražu. Šampinjoniem signāls ir izstiepta, bet nepārlauzta plēve starp kātu un vāciņu.