Izbenka pārtikas lielveikali: klientu atsauksmes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Dinamiski attīstošs augstas kvalitātes piena produktu veikalu tīkls ir Izbenka. Atsauksmes no patērētājiem un vairāku šī tirgus lielo ražotāju reklāmas liek mums aizdomāties: vai viņi mums piedāvā īstu “dabiskumu” un “svaigumu”, vai tas ir mārketinga paņēmiens? Izdomāsim kopā, kādu produktu Andreja Krivenko uzņēmums mums var piedāvāt.

Kas ir "Izbenka"?

Ideja par dabīgo piena produktu pārdošanu Maskavā šķita neiespējama. Piens ir ātrbojīgs produkts, piegāde uz metropoli prasa laiku. Pieprasījuma esamība pārliecināja uzņēmuma vadību par pieprasījumu pēc šāda projekta. Tika izveidota sadarbība ar mazajām saimniecībām, kas atrodas tālu no rūpniecības, ceļiem un citiem negatīviem vides faktoriem.

2009. gada pavasarī Maskavā tika atvērts pirmais Izbenkas ķēdes punkts, kura apskati liecināja, ka patērētāji nekavējoties novērtēja jaunā produkta priekšrocības. Līdz gada beigām tika pievienoti vēl 4 veikali,tagad ir vairāk nekā 200 no tiem, kuru gada apgrozījums ir 2 miljardi rubļu. Katru mēnesi parādās jauni veikali. Piegādātāju skaits no dažādiem reģioniem šobrīd mērāms vairākos desmitos. Dažu gadu laikā ciemata veikali pārvērtās par b altiem kioskiem un modernu Izbenkas veikalu. Patērētāju atsauksmes liecina, ka izveidotā kvalitātes kontroles un verifikācijas sistēma darbojas veiksmīgi. Klientu ieteikumi un kritika šeit tiek uztverti ar uzmanību un pozitīvu uzmanību.

Katru dienu jebkuros laikapstākļos pa naktīm izbrauc 10 sadales tīkla kravas automašīnas, lai līdz rītam uz Izbenkas plauktiem nogādātu svaigus produktus.

Sortiments

Dabīgie piena produkti Izbenkā tiek prezentēti 60 pozīcijās. Papildus pienam pārdošanā ir kefīrs, skābais krējums, jogurti, vairāku veidu sieri, biezpiens, rūgušpiens, raudzēts ceppiens, krējums, acidophilus. Piena produktu klāsts bērnu pārtikai, tai skaitā zīdaiņiem no 6 mēnešiem - biezeņi, bifilife, biezpiens ar augļu gabaliņiem, kefīrs, sulas. Gardi biezpiena kastroļi, biezpiens ar zaļumiem un ķiplokiem ar nosaukumu “mazilka”, kazas piens, kazas siera gardumi, kumiss un citi produkti. "Izbenka", kuras atsauksmes apstiprina, ka mūsdienu pircējs domā par izmantoto produktu sastāvu, augstu vērtē savu reputāciju.

Tik vienkāršā produktā kā bērnu jogurts, mūsdienās daudzi ražotāji pievieno konservantus, biezinātājus, aromatizētājus, un jogurts no Izbenka satur tikai pienu un rūgu. Turklāt cena būtiski neatšķiras.

Kvalitātes kontrole

Parobligāts nosacījums ir dabīgs piena produkts - pasterizācija un sanitārās un epidemioloģiskās stacijas atbilstības sertifikāts. Meklējot "labos" producentus, "Izbenka" direktors apceļoja Maskavas un Kalugas reģionus. Bija nepieciešama laba kvalitāte par pieņemamu cenu: zemas cenas parasti norāda uz piedevu klātbūtni produktā. Pārklājums notika ar vienu no pirmajiem piegādātājiem: augu tauki parādījās skābajā krējumā un kefīrā, kas tika apstiprināts laboratorijā. Tiesvedība ievilkās gadu, taču tās iznākums bija par labu Izbenkai: Piena produkti.

Piegādātāju atsauksmes ir pretrunīgas, ne visi ir apmierināti ar vairākiem stingriem kvalitātes kontroles pasākumiem. Darbs ar katru ražotāju "Izbenkā" notiek līdz "uzvarošajam" kvalitatīvajam pienam katru dienu. Katru mēnesi, dažreiz 2 reizes mēnesī, katra ražotāja produkti tiek pārbaudīti laboratorijā. Ir ieviesta jauna sistēma darbā ar laulību. Bojātās partijas tiek atgrieztas rūpnīcā. Dažiem ražotājiem Izbenkas pretenzijas pārvērtās pārbaudēs un slēgšanā. Par konservanta, antibiotiku pievienošanu tīkls nekavējoties lauž līgumu. Piena pulvera pievienošanas iespēja katrā rūpnīcā tiek pārbaudīta uz ražošanas līnijas, tam jābūt fiziski neiespējamam. Pat pārdevēji ir kļuvuši par daļu no Izbenkas preču kontroles sistēmas: par konstatēto defektu pienākas algas palielinājums.

No kurienes piens? Piegādātāji

Šodien Izbenkas pamatsortimentu piegādā 5 ražotāji, tostarp SAPK-piena kombināts, lauksaimniecības uzņēmums Optina, KFK"Nīls". Mazāk populāras preces (satroļi, kazas piena produkti, sieri, kumiss) ražo vairāk nekā 10 ražotāju. Viņi tīklā piegādā līdz pusei savu produktu. Piegādātāju vidū ir “Prezidenta lauksaimniecības uzņēmums”, kas visu produkciju pārdod caur “Izbenku”.

Vakarā fabrikā tiek paņemts dienā saražotais piens, no rīta plauktos nonāk svaigi produkti no Izbenkas. Piegādātāju atsauksmes par tīklu ir pozitīvas. Sadarbība rit labi. "Izbenka" nepārmaksā, neprasa pagarinātus uzglabāšanas periodus. Visas preces tiek pārdotas līdz 17:00. Šī ir vispareizākā pieeja pārtikas produktiem: pagatavots - apēsts, tad vairāk ražots atkarībā no pieprasījuma.

Meklēt biznesa partnerus

Andrijs Krivenko pastāvīgi paplašina piegādātāju loku. Uzņēmumā strādā divi speciālisti, kuru pamatdarbs ir jaunu sadarbības partneru atrašana. Viņi ceļoja pa Maskavas apgabalu, Jaroslavļas, Smoļenskas, Tveras, Tulas apgabaliem. Pastāvīgs pārdošanas apjoma pieaugums dažkārt noved pie izejvielu trūkuma! Kā piemēru var minēt Kalugas reģionu (Izbenkas galvenie partneri ir uzņēmumi), kur ir izvērsusies konkurence par pienu starp vietējiem ražotājiem.

Kļūt par Izbenkas galveno tirdzniecības kanālu nav iespējams, uzskata direktors, jo kārtējā atdeve sit pa kabatu ražotājam, kurš tīklā nosūta līdz pat 50% piena. Bet līdz 30% no pārdošanas caur Izbenku ir pieņemamāks rādītājs. Tāpēc jauni biznesa partneri Izbenkai ir vitāli nepieciešama.

Pieejamas cenas

Veselīgs ēdiens ir Izbenkas produkti. Klientu atsauksmes liecina, ka viss, kas tiek piedāvāts tīklā, ir garšīgs, kvalitatīvs un par pieņemamu cenu. Kā jums izdodas šādas cenas noturēt? Fakts ir tāds, ka uzņēmumam tas ir būtisks jautājums - produkts, kas pieejams masu patērētājam. Direktors uzskata, ka ideja par dabas produktu tirdzniecību nav jauna, taču parasti šādas preces piedāvā par paaugstinātām cenām. Cenas "Izbenkā" neapdzina citus zīmolu masu produktus, bet saglabājas vidējā tirgus līmenī. Tas ir iespējams zemo izmaksu un nelielas rezerves dēļ. Pārdošanas cenas no reģionālajiem ražotājiem ir diezgan pieņemamas. "Izbenkas" kolektīvs nekad nav bijis liels, ievērojamu daļu no tā aizņem pārdevēji. Tirdzniecības telpu nomas izmaksas ir zemas. Galvenie izdevumi ir par produktu transportēšanu.

Darba specifika Izbenkā

Viens no retajiem tīkliem, kas attīstījies bez reklāmas, ir Izbenka. Klientu atsauksmes ļāva iegūt interesantu statistiku: pēc draugu ieteikuma 30% pircēju ieradās veikalā, 50% apmeklē Izbenku katru dienu. Lielākā daļa patērētāju ir mātes ar bērniem un vecāka gadagājuma cilvēki. Piesaistīt un noturēt tādu klientu, kurš, ja kaut kas noiet greizi, pastāstīs visiem draugiem, var būt tikai uzmanīga un draudzīga attieksme.

Sortiments ir specifisks, un pārdevēji nevar iztikt bez papildu prasmēm. Jebkuram darbam ir savas grūtības, un ne tikai darbam "Izbenkā". Darbinieku atsauksmes varrunāt par to, ka ir nepārtraukti jāattīstās, lai atrastu pieeju klientiem. Pārdevēji ne tikai “tirgojas”, viņi darbojas kā konsultanti, virzītāji, nododot potenciālajam klientam ideju par dabīgiem, svaigiem un garšīgiem produktiem. Dažkārt notiek Izbenkas produktu degustācija. Atsauksmes no klientiem kopumā ir pozitīvas, un pakalpojumu sistēma ir apmierinoša.

Pēc nedēļas darba kļūst skaidrs, vai jaunais Izbenku veikals būs veiksmīgs. Aizver vidēji katru septīto punktu. Veikali populārajās vietās katru dienu apgroza līdz 40 tūkstošiem rubļu, dažreiz ieņēmumi ir divreiz lielāki. No rīta saņemtās preces tiek realizētas dienas laikā, atlikumi atsevišķām preču kategorijām veido līdz ceturtdaļai no visām precēm. Viņi parasti "aizbrauc" nākamajā dienā pirms pusdienām.

Darbs Izbenkā. Darbinieku atsauksmes

Galvenais kritērijs topošajiem pārdevējiem, "Izbenkas" direktors paziņoja šādi: mīlestība pret cilvēkiem. No pirmā acu uzmetiena tas ir vienkārši, taču tiem, kas vēlas iegūt darbu pie viņiem, būs jāiziet smaga atlase. Kādas ir personāla atlases iezīmes metropoles tīklā un kā darbinieki uz to reaģē?

Starp galvaspilsētas mazumtirdzniecību darbs Izbenkā tiek uzskatīts par diezgan prestižu. Pārdevēju atsauksmes ir dažādas, taču pārsvarā pozitīvas. Alga no 50 tūkstošiem rubļu. piestāv cilvēkiem. Tāpat ir iespējams saņemt 100 tūkstošus rubļu katru, piemēram, atverot jaunas tirdzniecības vietas. Šie darba apstākļi nenozīmē, ka nav problēmu ar personālu. Ne visi ir gatavi strādāt godīgi, tieši tāpēcnoteikta personāla atlases sistēma no vairākiem posmiem.

• Apmācības reflektantiem divas dienas. 30% kandidātu tiek izsijāti paši, jo viņus neapmierina Izbenkas veikala apstākļi un darba specifika. Atsauksmes no darbiniekiem, kuri ir pabeiguši apmācību, parasti ir pozitīvas.
• Apmācība. Izvēle ir ļoti grūta: no 10 cilvēkiem tikai 2 kļūst par pārdevējiem.
• Izmēģinājuma periods.

Izvēle parasti ne vienmēr tiek izdarīta par labu pieredzējušiem pārdevējiem, jo viņus ir grūti pārkvalificēt. Izbenkas veikalos strādā arī bijušie skolotāji, vadītāji, medmāsas. Darbinieku atsauksmes atšķiras. No plusiem atzīmē, ka uzņēmums ir pieklājīgs, alga b alta, bez kavēšanās, maksā par apstrādi, rīko pasākumus darbaspēkam, motivācija ir% no plāna. No negatīvajām pusēm - sarežģīts darba grafiks (4/2 vai 5/1, maiņa - 12 stundas, dažreiz vairāk), dažas brīvas dienas. Dažos punktos ir slikti darba apstākļi, pie labiem punktiem tiek tikai pieredzējuši strādnieki ar lielu mainību, jaunpienācējus, kuri nepilda plānu, atlaiž no darba.

Secinājuma vietā

Pēc aplēsēm maskaviešu skaits, kuri vēlas iegādāties dabīgu piena produktu, ir vismaz 10%. Šādu pieprasījumu nevarēja apmierināt tirgū pieejamie piedāvājumi - retas tirdzniecības vietas un dārgi interneta veikali. Tāpēc tieši Izbenka produkti kļuva tik populāri. Atsauksmēs par ķēdes produktiem teikts, ka lielo pilsētu iedzīvotājiem kvalitatīvi un vienkārši produkti bez piedevām ir kļuvuši par "svaiga gaisa elpu".