Kad rudenī tiek novākti ķirbji?

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Grūti noticēt, ka šis milzīgais auglis pieder pie ogu dzimtas. Wow oga, kas sver no 2 līdz 70 kg! Ķirbis ir visnoderīgākais pārtikas produkts, kas satur daudz vitamīnu un mikroelementu, bet īpaši tiek novērtēts ar augstu beta-karotīna un šķiedrvielu saturu. Pazīstams ar diurētisko un choleretic īpašībām. Šī oga ir ļoti noderīga sirds un asinsvadu sistēmas un aknu slimībām. Un gastronomiskās īpašības ir atsevišķas diskusijas tēma. Kā ķirbjus audzē un novāc, kādā veidā ēd, aprakstīts rakstā.

Ko ķirbis mīl

Tiek uzskatīts, ka šī oga nav izvēlīga, tā var augt visur, kur augsnē ieliek sēklu. Lai gan viņai ir savas prasības. Ķirbis dod priekšroku mīkstām, vieglām augsnēm un labi apgaismotām vietām. Tas nav pārsteidzoši, jo kultūra nāk no Dienvidamerikas karstajiem platuma grādiem. Īpaši labi viņa jūtas uz kūtsmēslām dobēm, precīzāk sakot, vietās, kur glabājas kūtsmēsli un humuss. Vārdu sakot, organiskais mēslojums veicina ātru augļu augšanu un nogatavošanos. Spēcīgi ķirbju stublāji nepanes atzarošanu un aizņem daudzvietām, un tas ir jāatceras. Kāti pat kāpj kokos, un bieži vien var redzēt varenus augļus, kas karājas no augstiem zariem. Protams, tā ir papildu problēma brīdī, kad ķirbjus novāc, bet cik skaisti un oriģināli!

Nogatavināšanas un ražas novākšanas noteikumi

Šī kultūra ir laba, jo tā aug gandrīz visās klimatiskajās zonās, protams, izņemot aukstos ziemeļus. Ir svarīgi tikai izvēlēties pareizo šķirni. Ir trīs galvenās ķirbju šķirnes: ēdamie, lopbarības un dekoratīvie. Protams, tikai ēdamās šķirnes ir slavenas ar savu augsto garšu.

Ziemeļu un vidējo platuma grādos stādīšanas datumi ir vēlāki, un, lai paspētu dabūt ražu, ir jāstāda sēklas zem plēves. Tas palīdz ievērojami paātrināt audzēšanu un sasniegt optimālo laiku ķirbju novākšanas laikā. Dienvidu reģionos viss ir vienkāršāk: ķirbju sēklas tiek stādītas aprīļa vidū un beigās atklātā zemē. Sēklas dīgst diezgan ātri, pēc ziedēšanas sākuma īsā laikā veidojas mazi zaļi augļi. Līdz gatavībai tie iegūst savu galīgo svaru un krāsu - no gaiši zaļas līdz spilgti oranžai. Ķirbju novākšanas laiks ir diezgan ilgs. Dažas šķirnes var novākt rudens vidū negatavus un uzglabāt sausā vietā līdz pilnīgai gatavībai. Bet pārsvarā augļus dārzā novāc pēdējie. Tos nevar pieskarties līdz pirmajām salnām. Kad ķirbji ir novākti, noteikti atstājiet kātiņu - tā augļi tiek uzglabāti ilgāk. Neatlikt ilgstošai glabāšanai bojātu, sasistuvai saldēti ķirbji.

Par patīkamāko

Protams, šeit ir runa par ķirbju vārīšanu. Nav nekā vieglāka. Augļi ir jānomazgā, ar virtuves cirvi jāsagriež šķēlēs, jāattīra no sēklām (kas jāizžāvē un jāēd neapstrādāti vai cepti - ļoti veselīgi un garšīgi!). Liek katliņā un pārlej ar karstu ūdeni, lai produkts pilnībā nepārklātos ar ūdeni, citādi ķirbis sanāks ūdeņains un bezgaršīgs. Kāds vārīšanai ūdenim pievieno cukuru, kāds novārītus gabaliņus apkaisa ar cukuru, bet labāk nesaldināt, pats ķirbis ir diezgan salds. Ja gabaliņus viegli sadurst ar dakšiņu, tad vārīšana ir beigusies. Jums nekavējoties jāsaņem ķirbis, izklājiet to uz liela trauka vai paplātes un ļaujiet tai nožūt. Vislabāk ir tāds gardums ar aukstu pienu.

Bet kopumā ķirbis nav jāvāra. Cepot tas ir vēl garšīgāk un veselīgāk - vienkārši uzlieciet sasmalcinātus gabaliņus uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī. Viņi to cep veselu, nogriežot virsu, izņemot sēklas un piepildot ar pildījumu - piemēram, riekstu, žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju, medus maisījumu vai vienkārši putru. Jā, un ķirbju putra pati par sevi ir laba, tā ir garšīga un veselīga gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Tāda brīnumoga!