Parastās pupiņas: apraksts, foto

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Parastā pupa ir augs no pākšaugu dzimtas, kas pie mums nonāca no Amerikas. Pašlaik kultūra tiek kultivēta visās pasaules valstīs un spēj pielāgoties jebkuriem klimatiskajiem apstākļiem. Pupiņas ir prasīgas pret auglīgām augsnēm un labprāt aug labi apgaismotās vietās. Pēc tā uzturvērtības īpašībām to uzskata par gaļas analogu.

Vispārīgs apraksts

Parastās pupas aprakstu var iedalīt divos punktos, jo ir divi galvenie šī kultivētā auga veidi.

Īss. Kultūra ar apmēram 60 cm augstu taisnu stublāju. No visām pusēm to ieskauj gari spraudeņi, kuriem katram ir pievienotas 3 lapas. Gandrīz katrā sinusā veidojas ziedkopa. Šī auga krāsu palete pakāpeniski tiek papildināta, pateicoties jaunu pupiņu šķirņu audzēšanai. Tas sāk ziedēt jūnijā un beidzas augustā atkarībā no klasifikācijas.

Cirtaini. Ziedēšanas laikā parastās pupiņas spēj pārvērst dārza gabalu par siltumnīcu. Īpaši skaisti izskatās sasietu cirtainu matu rindas.kultūra. Kāti apvij virves vai režģus un sasniedz līdz 4 metru garumu. Augļi karājas, tāpat kā panīkušam augam. Šis pupiņu veids ir racionālāks, jo neaizņem daudz vietas.

Detalizēts apraksts

Parastās pupiņas orgāni: stublājs, sakne, lapas, ziedi, pākstis un sēklas. Detalizētās specifikācijas nedaudz atšķiras atkarībā no šķirnēm un daudzām augu šķirnēm.

Stem. Zālveida kāts, kas, sasniedzot noteiktu krūma briedumu, sakņu sistēmas tuvumā kļūst stīvs. Tas ir zaļā, purpursarkanā, pelēkā un rozā krāsās. Krūmu pupiņas sazarojas.

Sakne. Pupiņu sakņu sistēmu nevar saukt par spēcīgu. Lielākā daļa galveno sakņu atrodas augsnes augšējā slānī, un tikai dažas sasniedz tās dziļumu. Atsevišķi zari iekļūst augsnē apmēram par 1 metru.

Lapas. Ļoti daudzveidīgs, atkarībā no pupiņu šķirnes. Kultūrām ar tumšām sēklām ir purpursarkani kātiņi un tumšākas lapas. Pati lapa ir sirdsveida un pārklāta ar tikko pamanāmu pūku.

Ziedi. Sakārtoti pa pāriem uz kātiņiem, veidojot atsevišķas otas. Ziedkopas ir violetas, rozā, b altas, ceriņi un spilgti oranžas. Atsevišķi ziedi atgādina kodes formu.

Pod. Lapu padusēs pēc ziedu nokrišanas sāk sēsties pupiņas, galvenokārt zaļas. Tie var būt taisni vai iegareni.

Sēklas. Ovāli augļķermeņi atrodas padziļinājumos uz vārstiem3–5 gab.

Noderīgi augļi

Parastās pupiņas augļi ir interesanti, jo tos izmanto kā izejvielas bez atkritumiem. Šeit ir norādītas 2 izmantošanas jomas viengadīgo ražu augļiem.

Ēdiens. Daudzi ir pieraduši, ka tikai sēklas ir pupiņu ēdamā daļa. Bet tikai daži cilvēki zina, ka auga lapas var arī ēst. Šim nolūkam audzē dažas pupiņu šķirnes. No jaunām pupiņām gatavo ēdienus, neizņemot iekšpusi. Tos vienkārši sagriež un pēc tam izmanto dažādu recepšu pagatavošanai. Tas ļauj cilvēka ķermenim papildināt noderīgo elementu krājumus gan no pupiņu ārējās daļas, gan no tās iekšējā satura.

Noderīgas vielas, kas veido vārstuļus: holīns, betoīns, lizīns, leicīns, tirozīns, triptofāns, flavoni, asparanīns, hemiceluloze un makro- un mikroelementu komplekss.

Medicīna. Žāvētas lapas ir iekļautas aptieku nodevas augu preparātos. Būtībā tās ir asinis attīrošas zāles.

Kā tautas līdzekli vērtni izmanto tādu slimību ārstēšanai kā diabēts, reimatisms, piliens, hipertensija un dažas nieru slimības.

Pupiņu miltus izmanto ekzēmas un citu ādas slimību ārstēšanai.

Pupiņu sēklu priekšrocības

Parasto pupiņu sēklu daudzveidība ir vienkārši pārsteidzoša. Tas ir gan to izmērs, gan krāsa. Sēklas ir b altas un melnas. Ir pupiņas ar plankumiem un visādiem traipiem.

Sēklasaugus var saukt par sabalansētu produktu. Zinoši cilvēki tos klasificē kā gaļas ēdienus. Iemesls tam ir olb altumvielu daudzuma saturs, kas vienāds ar gaļu. Tauku un ogļhidrātu klātbūtne raksturo auga augļus kā nepieciešamu vitāli svarīgu produktu. Saharīdi, ciete un diētiskās šķiedras padara sēklu priekšrocības daudzpusīgākas.

Noderīgo vielu sastāvs: dzelzs, fosfors, arginīns, sērs, magnijs, cinks, vitamīni PP, E un B grupa.

Parasto pupiņu ēšana stiprina organismu kopumā, normalizē sirdsdarbību un samazina elpceļu slimību risku.

Šķiedru klātbūtne pozitīvi ietekmē zarnu darbību.

Tā kā pupiņas ir labas ādas stāvoklim, tās ir iekļautas dažos kosmētikas līdzekļos.

Kā pagatavot parastās pupiņas

Graudu pupu augļi ir diezgan cieti. Pirms gatavošanas tie vispirms jāiemērc 3-4 stundas. Vāra līdz mīkstam uz lēnas uguns.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, periodiski pievienojiet aukstu ūdeni, līdz pupiņas ir gatavas. No tā var pagatavot biezeni.

Augu sēklas konservētas. Tos var arī cept un sautēt, pirms tam uzvārīt līdz pusgatavībai.

Sparģeļu pupiņas

Sparģeļu pupiņas pēc sastāva ir līdzīgas parastajām pupiņām. Pateicoties mikroelementu un vitamīnu saturam, augs sniedz milzīgu labumu cilvēku veselībai. Dažas atšķirības:

• Kvalitāte,atšķirību starp sparģeļu pupiņām un parastajām pupiņām parāda pākšu krāsa. Ja pirmajam ir zaļa krāsa dažādās krāsās, tad otrajam ir plašāks krāsu klāsts. Sparģeļu pupiņas ir purpursarkanā, melnā, dzeltenā un zaļā krāsā.
• Kāda krāsa būs pākstīm, ir atkarīgs no ziedkopām. B altie ziedi veido dzeltenu pāksti, dzelteni ziedi zaļi, violeti ziedi ceriņi un sarkani ziedi ar sarkanīgām svītrām.
• Sparģeļu pupiņām ir nedaudz atšķirīga pupiņu forma. Tie ir šauri un mazi.
• Atšķirība starp sparģeļu pupu krūmu un parasto pupu slēpjas tā bagātīgajā un blīvajā zaļumā. Pupiņas lielā skaitā karājas uz spēcīgiem kātiem, kuru garums ir 3–4 metri.
• Ja pupiņas izņemsiet nedaudz agri, tad sekos vēl viens ziedkopu un pākstu vilnis.
• Ražas novākšanas kavēšanās gadījumā jums nav jāuztraucas, ka augļi kļūs rupji. Tie paliek eļļaini un pēc garšas maigas un nezaudē savas labvēlīgās īpašības.
• Atšķirība starp sparģeļu pupiņām ir tāda, ka tās var ēst neapstrādātas. Piena sēklas ēd kopā ar spārniem.

Pēc to īpašībām sparģeļu pupiņu augļi ir uzturvielu īpašnieki, bet tajā pašā laikā satur maz kaloriju. Tas ir to rokās, kuri vēlas zaudēt svaru, bet nepalikt izsalkuši.

Fotoattēlā ar parastajām pupiņām un sparģeļiem, kas pievienoti šim rakstam, varat redzēt šo kultūru ārējās atšķirības.

Kā pagatavot zaļās pupiņas

Jo lielākā daļa ēdienu ir pagatavotino jaunām pākstīm, tad visbiežāk to sasaldē. Šādos apstākļos tas saglabā savas labvēlīgās īpašības.

Dažas mājsaimnieces sagriež jaunas pupiņu pākstis un izvāra pirms sasaldēšanas.

Pupiņas dažreiz atstāj uz krūmiem, līdz tās pilnībā nogatavojas. Pēc tam sēklas izņem, žāvē un uzglabā līdz ziemai. Tās gatavo tāpat kā parastās pupiņas.

Kontrindikācijas

Noderīgs produkts var būt kaitīgs tādām slimībām kā kolīts, kuņģa čūla, gastrīts, pankreatīts un holecistīts.

Paasinoties zarnu slimībām, pupiņas ir īpaši nevēlamas. Tas veicina gāzu veidošanos un uzkrāšanos.

Liela nozīme ir tam, kādos daudzumos veselīgas sēklas tiek izmantotas pārtikā. Varbūt ar dažām no uzskaitītajām slimībām nelielās porcijās tas būs pieņemams. Šādos jautājumos ir nepieciešams konsultēties ar ārstu. Neaizmirstiet, ka pupiņas ir bagātas ar uzturvielām un stiprina novājinātu imunitāti.

Secinājums

Parastās pupiņas satur visas cilvēka dzīvībai nepieciešamās vielas. Šāda produkta lietošana palīdzēs bagātināt uzturu un palielināt jūsu efektivitāti. Cilvēkiem, kuriem īsti nepatīk pupiņu garša, vajadzētu pārskatīt savas izvēles. Ir daudz dažādu recepšu, kas var mainīt tā garšu.