Ziemas kvieši: audzēšana, pārstrāde un šķirnes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Ziemas kvieši ir vērtīga pārtikas kultūra. Apūdeņošana rada lieliskus apstākļus tā pilnīgai augšanai un normālai attīstībai, palielina tā ziemcietību, kas nodrošina labu auga dzīvotspēju.

Ziemas kvieši: augstas ražas iespēja

Izmantojot intensīvas tehnoloģijas, Lielbritānijā vidēji audzē 69,56 q/ha kviešu, bet Nīderlandē vidēji 81,2 q/ha. Daudzas saimniecības, kas pārzina intensīvo ziemas kviešu audzēšanas tehnoloģiju, apūdeņotās zemēs iegūst stabilu ražu: 60 vai pat 70 centnerus no hektāra. Augstākā raža sasniedza 92,4 centnerus no hektāra.

Labvēlīgos agroklimatiskos apstākļos var iegūt diezgan augstu ražu. Ziemas kvieši lieliski jūtas apūdeņotās zemēs - tie dod līdz simts centneriem no hektāra. Šo kultūru audzē arī apūdeņotās augsekās skābbarībai vai zaļbarībai, un pēc tās atbrīvotās platības pēc pļaušanas izmanto labības, dārzeņu un lopbarības augu kultūrām.

Ziemas kviešu audzēšanas bioloģiskās īpašības

Kvieši piedergraudaugu dzimta, līdz ziemai izdīgst, izkrūmē un iziet rudens rūdīšanu. Pēc pārziemošanas auga attīstība turpinās. Sākas augšanas konusa diferenciācija. Tā spēcīgā augšana ir atkarīga no lapu un sakņu stipruma, no audu laistīšanas. Pilnīga šūnu piesātināšana ar ūdeni ir nepieciešama, lai saglabātu to turgoru, izstieptu un palielinātu nākamo ausu embriju skaitu. Šis ir ļoti svarīgs augu dzīves periods. Kritiskais periods ziemas kviešu dzīvē turpinās no brīža, kad tie sasniedz caurulīti, līdz graudu piengatavībai.

Agrīna laistīšana pirms dīgļu vārpiņu veidošanās palielina graudu skaitu, un laistīšana ziedu veidošanās sākumā palīdz palielināt attīstīto ziedu skaitu. Ziedēšanas un mēslošanas laikā, kad pieaug augu elpošana un organisko vielu patēriņš, augi ir īpaši jutīgi pret pārkaršanu un sausiem vējiem. Optimālais gaisa temperatūras diapazons šajā periodā ir 14-19°C, 35°C temperatūrā augos ļoti samazinās fotosintēze, raža samazinās līdz 20, bet 40°C - līdz 50%. Negatīvi ietekmē arī zems gaisa mitrums un sausais vējš. Ziemas kviešu audzēšana uz augstas temperatūras un šāda mitruma iedarbības fona prasa īpašu uzmanību.

Ziemas kviešu barošana

Ziemas kviešiem ir diezgan garš veģetācijas periods, kas ļauj pilnvērtīgāk izmantot barības vielas no augsnes. Taču viņas vajadzība pēc barības vielām ir atšķirīga, atkarībā no auga attīstības perioda. Tāpēc ziemas kviešu barošana pavasarīpiemērots.

Slāpeklis ir nepieciešams veģetācijas periodā, bet augi to visintensīvāk uzņem fāzēs, kad nonāk caurulītē un ausī. Ziemas kviešu mēslošana ir svarīga agrā pavasarī, šajā laikā zemās temperatūras un iespējamās augsnes aizsērēšanas dēļ var tikt nomākti nitrifikācijas procesi, un ūdens izskalo nitrātu slāpekli dziļākos augsnes slāņos, augi var piedzīvot slāpekļa badu pat labi apgādātās augsnēs.. Tas izskaidro rezultāta augsto efektivitāti, kad ziemas kviešu virsbarošana pavasarī tiek veikta pareizi.

Dīgšanas laikā un attīstības sākumā kviešiem ir liela vajadzība pēc fosfora uztura, tas stimulē normālu sakņu sistēmas attīstību. Ar labu mitruma padevi saknes vēl rudenī var iespiesties vairāk nekā 1 metra dziļumā, kas veicina ziemas kviešu salizturību. Fosfors uzlabo diferenciācijas pakāpi un lielu skaitu graudu uz vārpas. Tā trūkumu augšanas sākumā nevar kompensēt ar palielinātu šī mēslojuma nodrošināšanu augiem vēlāk.

Viegli sagremojama kālija trūkums augsnē laika posmā no veģetācijas sezonas sākuma līdz kviešu ziedēšanai izraisa ievērojamu auga augšanas nobīdi un augu attīstības kavēšanos - tie kļūst jutīgāki pret temperatūras un augsnes mitruma svārstībām. Apmierinoša augu apgāde ar fosforu un kāliju rudenī paaugstina ziemas kviešu ziemcietību, un pietiekams slāpekļa daudzums palielina proteīna saturu graudos. Pēdējā pārpalikums, kā arī pārmērīgs augsnes mitrums,noved pie augu izmitināšanas.

Ziemas kviešu šķirnes

Selekcionāriem vienmēr ir individuāla pieeja reģioniem. Apūdeņotām ziemas kviešu šķirnēm jābūt labi reaģētām uz mēslojumu, papildu augsnes mitrumu un noturību pret izgulējumu un sēnīšu slimībām.

Kviešiem vislabākās ir kastaņu un melnzemju augsnes, to mehāniskais sastāvs ir vidējs, labi gāzēts. Tas ir, ziemas kvieši ir prasīgi pret augsnēm. Tam nepiemēroti ir sāļie, pārlieku nostiprināti un mitrāji. Mūsdienu ziemas kviešu šķirnes, ko izmanto atkarībā no reģiona, ir šādas:

• Tarasovskaja dzeloņaugs - kultivē Voroņežas un Rostovas apgabalos.
• Rosinka Tarasovskaya ir augstražīga šķirne.
• Prestige - reģioniem ar vēlu salnām (Volgas reģions, Ziemeļkaukāza republikas).
• Severodoņeckas gadadiena (audzē Kubanā, Krasnodaras apgabalā, Rostovas zemēs, Ziemeļkaukāza republikās).
• Tarasovskas avots - audzis dienvidos.
• Augusta ir pret sausumu izturīga šķirne.
• Donas gubernators.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - kultivē Lejas Volgas reģionā.
• Ņemčinovskaja-57 un 24.
• Moskovskaja-39 un 56.
• Gaļina.

Pēdējās šķirnes šajā sarakstā ir audzētas ne-melnzemes reģionam, to graudiem ir augstas cepšanas īpašības.

Ziemas kviešu mēslojums

Pareizi pielietojotmēslošanas līdzekļu apūdeņotajā lauksaimniecībā, raža palielinās no 40 līdz 70%. Mēslojums ziemas kviešiem ievērojami palielina ražu, kā arī graudu kvalitāti. Zemkopības institūta eksperimentos apūdeņotās zemēs ziemas kviešu raža pieauga no 28,3 līdz 51,9 centneriem no hektāra.

Ražas pieaugums no slāpekļa mēslojuma optimālās normas valsts dienvidos bija 10-10,6, no fosfātu mēslošanas līdzekļiem - 1,2-1,6 un no to kopējās iedarbības - 12,1-16,9 c/ha., ziemas kvieši atšķirīgi reaģē uz atsevišķām barības vielām. Pēc zinātnieku slēdziena, potaša mēslojumu drīkst lietot tikai tad, ja kustīgā kālija augsnē ir mazāk par 300 mg/kg.

Mēslošanas līdzekļu lietošanas devu aprēķina pēc bilances metodes, pamatojoties uz plānotās ražas līmeni, barības vielu klātbūtni augsnē un to uzsūkšanās koeficientu augiem. Ziemas kviešu invāzija būtiski samazina izlietotā mēslojuma efektivitāti, ražas samazinājums sasniedz 12-15%.

Svarīga rezerve dažādu ziemas kviešu mēslošanas līdzekļu izmantošanas efektivitātes paaugstināšanai ir to ļoti vienmērīgais sadalījums pa laukiem. Šis nosacījums ir rūpīgi jārisina. Slāpekļa mēslojums ziemas kviešiem jāizmanto selektīvi, ņemot vērā vietējos augsnes un klimatiskos apstākļus, kā arī kultivēto šķirņu bioloģiju un plānoto ražu.

Audzējot smagās un vidējās augsnēs ar ļoti dziļu gruntsūdeni un zemu slāpekļa saturu augsnēs, mēslojumu labāk izlietot pa daļām - divas trešdaļas no normas galvenajai apstrādei, bet pārējās - virskārtai. pavasara dīgšanas beigās.

Ieslēgtsvieglās augsnēs, kā arī smagās augsnēs ar diezgan tuvu gruntsūdeņu sastopamību, ir iespējami slāpekļa mēslojuma zudumi, tāpēc 30% no tā gada likmes jāizmanto pirmssējas kultivēšanai, pārējais - pavasarī virskārtai. ģērbšanās. Vietās, kur ir palielinātas slāpekļa rezerves augsnē, slāpekļa mēslojumu nav ieteicams lietot rudenī, jo tas novedīs pie augu aizaugšanas un kultūraugu sabiezēšanas. Šādos gadījumos agrā pavasarī tiek piemēroti 40% no ikgadējās slāpekļa likmes, bet vēlāk - 60%.

Vācijas, Beļģijas, Lielbritānijas un Austrijas zinātnieki uzskata, ka, lai iegūtu 80-95 q/ha ziemas kviešu, pirmssējas periodā nav vēlams lietot slāpekļa mēslojumu, kombinēt ar fungicīdi.

Graudu kvalitātes uzlabošanai ziemas kviešu sējumus piebaro ar karbamīdu rubrikas fāzē. Vācijā zem ziemas kviešiem šķidro kūtsmēslu izber ar ātrumu 20-30 kubikmetri uz hektāru, to izmanto pirms sējas vai augu augšanas sezonā. Zinātnieki no Francijas un Amerikas Savienotajām Valstīm apgalvo, ka, lai iegūtu ražu, kas pārsniedz 80 centnerus no hektāra, kopā ar apūdeņošanas ūdeni ir jāievieto lapotnes virskārtas ar šķidro mēslojumu kompleksa veida kultūrām, kas sastāv no makro. - un mikroelementi (Zn, Mg, Fe, B). Šāda ziemas kviešu virsbarošana uzlabo ražas kvalitāti un nodrošina tās pieaugumu par 2-6 centneriem no hektāra.

Kviešu sēja

Sējot šķērssējus uz hektāru, tiek ietaupīti 50-60 kilogrami sēklu, palielinot ražugraudi, salīdzinot ar šaurrindu sēšanas metodi, sasniedz septiņus centnerus no hektāra. Tāpēc ziemas kviešus sēj ar krustrindu, šaurrindu, lentes un raidīšanas metodēm. Visizplatītākā parastā tehnika ir ar 15 cm atstarpi rindām, ievērojot kustības joslu.

Kad saimniecībā audzē daļēji pundurus ziemas kviešus, ieteicama trīsrindu lentsēja, kas nodrošina lielāku ražu nekā rindu sēja. Sevi labi pierādījusi arī divpakāpju sēja, kas tiek veikta ar punduru un parasto šķirņu sēklu maisījumu. Pateicoties sējumu slāņiem un sējumu struktūras uzlabošanai, fitoklimats uzlabojas par 10-15%, kas nodrošina pilnīgāku, ekonomiskāku un produktīvāku mitruma rezervju izmantošanu, augstu temperatūru negatīvās ietekmes samazināšanos, savukārt kviešu pretestību. pret, piemēram, sakņu puvi palielinās par 8-24%.

Ziemas kviešu raža ir ļoti atkarīga no sējas laika. Katra zaudētā perioda diena samazina graudu ražu par 20-60 kg. Ziemas kviešu sēšana jāveic savlaicīgi. Īpaši krasi samazina oktobra sēju ražu, uz to reaģē lielākā daļa īskociņu šķirņu, kurām nepieciešams agrāks termiņš. Mazās sēklas jāsēj sekli, bet lielās – dziļāk. Sekla sēklu iestrāde augsnē, ko veic ar pneimatiskajām sējmašīnām vai kombinētām vienībām, veicina diezgan ievērojamu ražas pieaugumu.

Sēklu izsējas normas pamatā ir atkarīgas no šķirnes, sēklu lieluma, sēšanas laika un audzēšanas reģiona. Jādiferencē arī izsējas normaatkarībā no paša lauka piesārņojuma pakāpes.

Augkopība

Lauku kopšana ietver velmēšanu, pārsēšanu, pavasara ecēšanu, izgulējumu apkarošanu, kā arī nezāles, dažādus kaitēkļus un slimības. Vietās ar pietiekamu sniega segumu jāveic sniega aizturēšana, kas uzlabo augu ziemošanu un palielina mitruma rezerves augsnē. Pavasara kultūraugu kopšana sākas ar mēslošanas līdzekļu izmantošanu un stādu ecēšanu. Uz laukiem, kas sagatavoti veģetācijas apūdeņošanai, ecēšana jāveic, ņemot vērā apūdeņošanas tīkla īpatnības. Apūdeņošanas joslu klātbūtnē ecēt nepieciešams tikai gar sēju; uz robežām vislabākos rezultātus iegūst, ecējot ar rotācijas kapli.

Kad sējumos ir nezāles, ziemas kvieši jāapstrādā ar herbicīdiem. Pirms augi nonāk caurulē, kultūras tiek izsmidzinātas. Tajā pašā periodā kultūraugi jāapstrādā pret miltrasu vai brūno rūsu. Ziemas kviešu slimības ārstē ar sistēmiskām zālēm, tās ir Bayletonomil un Fundazol.

Ja kultūrā ir bruņurupuču blaktis, laputis, trips, dēles, tad izmantojiet "Metafaz" vai "Phosfamide", 40%. Kviešu kultūru kopšanas darbības ir jāapvieno un jāveic divas vai trīs reizes, tādējādi ietaupot naudu, darbu un laiku. Laistīšanas laikā kultūraugus vēlams apstrādāt, kombinējot iepriekš minēto preparātu lietošanu ar apūdeņošanas ūdeni.

Ziemas kviešu ražas samazināšanās ir atkarīga no intensitātes un ilgumaapūdeņošanas laikā var sasniegt 25–50%, darbaspēka un līdzekļu izmaksas ražas novākšanai pieaug trīs reizes, un ražas kvalitāte ir krasi pazemināta. TUR lietošana apūdeņotās zemēs ir obligāta, optimālā zāļu norma ir trīs kg/ha a.i. Apstrādi veic kultivēšanas beigu periodā. Šķirnēm, kurām ir nosliece uz izmitināšanu, to likme ir lielāka, bet citām - mazāka. Īskociņu ziemas kviešu šķirņu apstrāde ar TUR nav praktiska.

Apūdeņošana

Apūdeņošana ir galvenais ziemas kviešu augstās ražas faktors visos to audzēšanas reģionos. Graudu ražas palielināšana ar apūdeņošanu ir ziemas kviešu audzēšanas tehnoloģija, savukārt kultūraugu apūdeņošanas efektivitāte palielinās, ja to kombinē ar mēslojumu.

Audzējot ziemas kviešus, nepieciešams nodrošināt optimālu augsnes mitrumu, lai iegūtu draudzīgus stādus un normālu augu rudens attīstību. To panāk ar pirmssējas vai parasto apūdeņošanu. To vērtība dažādās lauksaimniecības zonās nav vienāda. Vietās, kur nokrišņi bieži nokrīt rudenī un dziļi iemērc augsni līdz pavasarim, apūdeņošanas intensitāte tiek samazināta. Apgabalos ar sausiem rudeņiem un nepietiekamu augsnes mitrumu rudens lietus dēļ apūdeņošana ir ļoti svarīga ziemas kviešu augstai ražībai.

Nosakot apūdeņošanas ātrumu, jāņem vērā sāļo horizontu dziļums un gruntsūdeņu līmenis. Apūdeņošanas ūdenim nevajadzētu sasniegt sāļu horizontu, jo tajā izšķīdinātie sāļi var pacelties ar kapilāro strāvu un sāļot augsnes slāni, kurā atrodas saknes. Laistīšana ir neefektīvatuvu gruntsūdens līmenim. Pārmērīga laistīšana var izraisīt augsnes aizsērēšanu. Apūdeņošana ir efektīva, ja gruntsūdens dziļums ir 3 m vai vairāk. Dziļumā līdz pusotram metram laistīšanu aizstāj ar augsnes apūdeņošanu pirms stādīšanas. Laistīšanas nepieciešamība pēc dīgtspējas rodas sausos rudens apstākļos un zemēs ar dziļu gruntsūdeņu līmeni. Laistīšanas laiks jānosaka atkarībā no ziemas kviešu sēšanas laika, saimniecības nodrošinājuma ar ūdeni, laistīšanas iekārtām un ražas novākšanas laika.

Ražas novākšana

Optimālais laiks ziemas kviešu novākšanai ir kviešu graudu tā sauktā vaska gatavība. Šis posms notiek, kad graudos jau ir augsts sausnas saturs. Kultūru senikācija (izsmidzināšana pirms ražas novākšanas) veicina labāku ražas nobriešanu, palielina ziemas kviešu ražu, tāpēc jācenšas novākt īsā laikā un ar iespējami mazākiem zaudējumiem.

Savlaicīga ražas novākšana samazinās ražas zudumus un saglabās iegūto graudu augsto kvalitāti. Jāatceras, ka ziemas kviešu novākšanas kavēšanās par vairāk nekā desmit dienām noved pie graudu ražas neaizvietojamības samazināšanās par septiņiem centneriem no hektāra, savukārt proteīna saturs graudos samazinās par pusotru procentu.

Zaļā pieeja

Ziemas kviešu audzēšana, tāpat kā jebkura lauksaimnieciskā ražošana, ietver daudzus faktorus:

• dabas resursi - tiešā saules enerģija, atmosfēras siltums, nokrišņu ūdens, augsne;
• tiešās izmaksasenerģija, lai ražotu produktus konkrētai tehnoloģijai vai uzņēmumam;
• netiešās enerģijas izmaksas, kas tiek izmantotas tehnoloģijās augu audzēšanai uz lauka, produktu savākšanai, pārstrādei un uzglabāšanai.

Pasaulē vērojama enerģijas pārtēriņa tendence. Palielinoties par 1% no iekšzemes kopprodukta ciematā, enerģijas patēriņš tiek palielināts par 2-3%. Visdārgākā ir augsnes apstrāde ar tradicionālajām metodēm. Šī tehnoloģija pēdējos gados ir izraisījusi humusa un augsnes degradācijas samazināšanos. Pasaules tendences ziemas kviešu attīstībā, izmaiņas audzēšanas tehnoloģijās norāda ceļu uz ekonomisku saimniekošanu.

Vairāk nekā 124 miljoni hektāru zemes pasaulē ir pārveidoti ilgtspējīgām tehnoloģijām. Viens no energoefektivitātes un energotaupības paaugstināšanas pasākumiem ir inovatīvu jaunu saimniecību sakārtošana - ekoloģiski un ekonomiski efektīvas ražošanas modeļi ar modernu enerģiju un resursu taupošu tehnoloģiju koncentrāciju. Šīs tehnoloģijas ietver: kultūraugu mulčēšanu, tiešo sēšanu, efektīvu apūdeņošanu. Ziemas kviešu attīstība paredz šo tehnoloģiju ieviešanu.

Lauksaimniecībā radušos atkritumu izmantošana kļūst par veidu, kā īstenot atjaunojamās enerģijas projektus visā pasaulē. Jo īpaši, audzējot kviešus, uz katru graudu tonnu tiek iegūtas 2 tonnas salmu. Iepriekš sasmalcinātus salmus galvenokārt uzar, lai atjaunotu augsnes auglību. Bet daļu no salmiem var izmantot arī, lai to pārvērstuenerģijas degvielas briketes.

Kvieši ir galvenā pārtikas kultūra daudzās valstīs, pateicoties graudu izcilajai uzturvērtībai un bagātīgajam sastāvam. Kur ziemas kvieši aug labi, tie tradicionāli ir vadošā graudu kultūra. Tās ir Ziemeļkaukāza republikas, Centrālie Černozemas reģioni, Ukraina. Ziemas kvieši lieliski izmanto rudens un pavasara mitrumu, krūmājus, nogatavojas ļoti agri un daudz mazāk cieš no sausuma un sausā vēja.