Saimnieces darbs ir aicinājums

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Arvien biežāk interneta resursu lapās darba meklēšanai var atrast šādu saimnieces vakanci. Šis vārds daudziem joprojām ir nesaprotams un var izraisīt dažas ne pārāk atbilstošas asociācijas. Un, starp citu, šajā profesijā nekā “tāda” nav. Galu galā "administratora" amats nav saistīts ar kaut ko nepiedienīgu, vai ne? Un saimniece faktiski ir administratore, tikai viņa pienākumos ietilpst nevis personāla darba kontrole un finanšu kārtošana, bet gan tiešs darbs ar iestādes viesiem, vai tas būtu restorāns, kafejnīca vai viesnīca. Tās galvenais uzdevums ir satikt un apkalpot apmeklētājus, lai viņi vēlētos šeit atgriezties vēl un vēl.

Kādi ir saimnieces pienākumi? Amata aprakstā, kas, jāsaka, ir diezgan liels, tie ir nokrāsoti burtiski punkts punktā. Šeit ir norādīti visvienkāršākie darbi, kas darbiniekam (parasti darbiniekam) jāveic kā saimniecei:

- sirsnīgi un vienmēr ar smaidu satiekot viesus, kuri ierodas restorānā (vai citā iestādē, kur šāds amats tiek nodrošināts);

- pavadi viņus pie galda un palīdzi izmitināt, piedāvā ēdienkartes, iesaki tās vaiciti ēdieni;

- pieņemt pasūtījumus (arī pa tālruni) galdiņu rezervēšanai;

- kontrolēt tīrību zālē, pie ieejas un tualetēs;

- pārraugiet iekārtu, santehnikas, inventāra, armatūras utt. stāvokli;

- regulāri pārbaudiet palīgmateriālu, piemēram, salvešu, zobu bakstāmo u.c., klātbūtni un tīrību;

- koordinē viesmīļu darbu un, ja nepieciešams, palīdz viņiem;

- aktīvi piedalies iestādes ikdienas uzkopšanā;

- ir augstas komunikācijas prasmes, izturība pret stresu un labas

atmiņa, lai izveidotu profesionālu kontaktu ar katru viesi. Pastāvīgie viesi ir jāpazīst ne tikai pēc skata, bet arī pēc vārda. Vēlams arī tālāk pētīt viņu kulinārijas vēlmes, uzvedības īpatnības un citas personiskas nianses;

- esiet informēts par visiem iestādes pasākumiem, akcijām un īpašajiem piedāvājumiem, lai pastāstītu par tiem viesiem;

- zināt vismaz vienu svešvalodu sarunvalodas līmenī (angļu vai franču, un ideālā gadījumā, protams, abas).

Iespējams, kādam liksies, ka saimniece nemaz nav tik grūts darbs. Bet te ir arī pietiekami daudz slazdu un visādu nianšu. Ne visi spēj dienu no dienas, neskatoties uz slikto garastāvokli un vēlmi "nogalināt savu tuvāko", attēlot sejā patiesu prieku, atvērt durvis katram apmeklētājam, iesaistīties dzīvā dialogā ar viņu un to darīt,lai katrs no viesiem justos visnozīmīgākais un svarīgākais. Un nav svarīgi, vai cilvēks ieradās ar mērķi sarīkot mielastu ar kalnu vai vienkārši izdzert glāzi minerālūdens. Saimniece ir sirsnīga, viesmīlīga, gādīga saimniece, kurai ciemiņi jāsagaida tāpat kā mājās draugi. Katram viesim jāpievērš uzmanība. Nevienam nevajadzētu justies atstumtam.

Turklāt bērni bieži nāk uz restorānu. Saimnieču neizteiktais pienākums Maskavā ir sazināties ar viņiem. Ja bērnam patīk, ka restorāns viņam uzdāvināja balonu un pat krāsojamo grāmatu ar krāsainiem zīmuļiem, viņš noteikti vēlēsies to dabūt vēlreiz. Tādējādi bērns savus vecākus var padarīt par pastāvīgiem iestādes klientiem.