Rīsu lauks. rīsu audzēšanas tehnoloģija

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Rīsi ir viena no vērtīgākajām graudu kultūrām pasaulē, viens no galvenajiem pārtikas produktiem lielākajai daļai mūsu planētas iedzīvotāju. Šis ir viengadīgs augs, viendīgļlapju šķiras graudaugu ģimene.

Vispārīga informācija

Šai labībai ir šķiedraina sakņu sistēma ar gaisa dobumiem, kas nodrošina gaisa piekļuvi appludinātajai augsnei. Rīsi ir krūms, kas sastāv no mezglainiem kātiem, kuru biezums ir aptuveni 3–5 mm, un augstums ir no 38 cm, tas var būt arī 3–5 m augsts (dziļūdens formas). Kāti pārsvarā ir stāvi, bet daži ir augšupejoši un ložņājoši. Lapa ir lancetiska, ziedkopa ir vītne, kuras garums ir 10–30 cm, spārns ir saspiests vai izkliedēts, nokarens vai stāvs, atkarībā no rīsu šķirnes. Uz tā atrodas liels skaits vienziedu vārpiņu uz īsām kājām. Vesels, parasts rīsu grauds sastāv no cietas čaumalas, zem kuras atrodas brūngans graudiņš. Zem ādas atrodas endosperma, visbarojošākā graudu daļa, un tieši to mēs redzam b alto rīsu veidā, ko sauc par pulētu vai pulētu. Tas satur apmēram 94%ciete, apmēram 6-10% olb altumvielu, bet, diemžēl, tajā gandrīz nav B vitamīnu un minerālvielu. Pulēti rīsi pagatavojas ātrāk un organismam ir vieglāk sagremojami. Produkts ilgāk uzglabāsies karstā, mitrā klimatā.

Rīsu audzēšana

Ir 3 veidu lauki, kuros audzē šo labību: augstienes, čekas un meži. Pārbaužu jomās rīsu audzēšanas tehnoloģija sastāv no audzēšanas ar pastāvīgu applūšanu, līdz raža nogatavojas, pēc tam tiek novadīts ūdens un sākas ražas novākšana. Šis ražas novākšanas veids ir visizplatītākais, aptuveni 90% no pasaules rīsu produktiem tiek novākti šādā veidā. Sausie lauki atrodas vietās, kur ir daudz nokrišņu, tāpēc tiem nav nepieciešama mākslīgā laistīšana. Abos laukos var audzēt vienas šķirnes rīsus, bet čekas laukos raža ir lielāka. Firth rīsu lauks galvenokārt atrodas palienēs un tiek kultivēts palu periodā. Šajā gadījumā tiek izmantoti īpašas šķirnes rīsi ar diezgan strauji augošu stublāju, kura spārni peld pa ūdeni. Salīdzinot ar rīsu audzēšanu citos laukos, šī metode dod daudz mazāku ražu, taču tādā veidā tā ir tradicionālāka tajos reģionos, kur labība ir svarīgākais iedzīvotāju uztura elements, piemēram, Āzijā.

Rīsu veidi

Pasaulē ir tūkstošiem dažādu rīsu šķirņu. Piemēram, Āzijā katrs lauks ražo savu šīs kultūras šķirni. To klasificē pēc graudu garuma, apstrādes veida, krāsas, aromāta. AutorsPēc apstrādes pakāpes graudaugi tiek sadalīti b altajos, brūnajos un tvaicētos rīsos.

Izšķir šādus rīsu veidus:

1. Paddy: nelobītu, svaigu no lauka, var uzglabāt vairākus gadus.
2. Rīsu sēnalas - to atdalīšana no graudiem ir pirmais apstrādes posms, ko izmanto kā dzīvnieku barību un kā mēslojumu.
3. Kliju miziņa: iegūta, samaļot graudus, izmanto brokastu pārslās un dzīvnieku barībā.
4. Pulēti b altie rīsi: visizplatītākie. Ir apaļgraudu, vidēji graudu un garengraudu rīsi, kuru fotogrāfijas var redzēt rakstā.
5. Tvaicēti rīsi: nelobītos rīsus iepriekš iemērc ūdenī un pēc tam tvaicē zem spiediena.
6. Brūna vai nepulēta. Ir vidēji graudu un garengraudu rīsi, kuru cena pārāk neatšķiras no pulēto rīsu cenas, taču tiek uzskatīti par daudz veselīgākiem par b altajiem rīsiem.
7. Salauzti rīsi: rīsu graudi apstrādes laikā saplīst, lielus gabalus izmanto konditorejas izstrādājumos un brokastīs, mazos gabaliņus izmanto rīsu miltiem.
8. Ir izplatīti arī jasmīni, basmati, ēģiptiešu un savvaļas rīsi.

Vēsture un izplatīšana

Rīsi tiek patērēti un kultivēti aptuveni 7000 gadu. Fotogrāfijas, kas par to liecina, ir atrodamas senajos Ķīnas un Indijas manuskriptos. Jau toreiz rīsu laukos šīs kultūras apūdeņošanai izmantoja kanālu sistēmu. Nav zināms, kur viņš parādījās pirmo reizi, tomēr daži zinātnieki piekrīt, ka par viņa dzimteni tiek uzskatītaIndija. Saskaņā ar citiem avotiem zināms, ka rīsu lauki Ķīnā parādījās jau 5. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras un aptuveni 500. gadā pirms mūsu ēras jau atradās Dienvidaustrumu un Dienvidāzijā, Ķīnā un Indijā. Izplatoties, šī zāle ir pielāgojusies dažādiem laikapstākļiem, piemēram, Dienvidāzijā tai visu gadu vajadzēja daudz ūdens un siltuma, Japānā, Korejā un Ķīnas centrālajā daļā pārņemtas šķirnes, kas pacieš aukstumu un kurām nepieciešams maz ūdens. Āzijā rīsus joprojām novāc un stāda ar rokām, un tie ir kultivēti gadsimtiem ilgi kalnu plato, kalnu nogāzēs un nelielos zemes pleķīšos. 13. gadsimtā Sicīlijā parādījās rīsu lauki, viņš kopā ar frančiem, britiem un japāņiem nokļuva Ziemeļamerikā. Rīsus uz Dienvidameriku atveda portugāļi un spāņi. Rīsu audzēšana Krievijā sākās pirms vairāk nekā 300 gadiem.

Rīsi Krievijā

Krievijas impērijā pirmais rīsu lauks parādījās Ivana Bargā laikā. Astrahaņas vojevodai tika izdots dekrēts par "Saracina prosa" audzēšanu, ko toreiz sauca par rīsiem. Lauki atradās Volgas lejtecē, taču eksperimenta rezultāts diemžēl palika nezināms.

Pētera I valdīšanas laikā "Saracina prosa" atkal parādījās Krievijā, to iesēja Terekas upes deltā, un ražas liktenis atkal tika zaudēts starp steidzamām valsts vajadzībām. Un tikai 1786. gadā Krievijas teritorijā atkal parādījās rīsi - tos atveda Kubas kazaki. Rīsu lauki atrodas Kubanas upes palienēs, un pēc labas ražas Krievijā parādījās rīsu lauki.

Pasaules rīsu patēriņš

Šīs labības patēriņam ir 2 pieejas: "Rietumu" - raksturīga Amerikas un Eiropas valstīm, un "Austrumu" - Āzijas valstīm. Austrumu valstīs rīsi ir ikdienas ēdiens, Eiropā rīsi savu slavu ieguva vēlāk, un sākotnēji tie piederēja pie eksotiskiem augiem un tika gatavoti tikai un vienīgi svētku ēdienkartei. Laika gaitā rīsi kļuva arī par vienu no galvenajiem pārtikas produktiem, taču, atšķirībā no Āzijas, Eiropā rīsus sāka vārīt ar mājputnu gaļu, gaļu, jūras veltēm un garšvielām.

Rīsu kultūru nepieciešamība

Katru gadu uz Zemes saražo aptuveni 350 miljonus tonnu rīsu. Vairāk nekā puse cilvēku uz planētas to lieto 3 reizes dienā. Un Japānā 78% zemnieku saimniecību ir vērstas, piemēram, uz rīsu audzēšanu, lai gan šeit rīsu izmaksas ir daudz augstākas. Šīs labības patēriņš uz vienu cilvēku Āzijā ir 150 kg gadā, bet Eiropā - 2 kg gadā. Apmēram 12-13 miljoni tonnu ir ikgadējais pasaules importa un eksporta apjoms, tas ir, aptuveni 4% no kopējās ražas uz Zemes. Dienvidamerika un Āzija ir galvenās rīsu eksportētājas, savukārt Eiropa ir importētāja.

Rīsu sēšana

Sēklu tīrīšanai izmanto speciālos šķirošanas-separatorus, pēc tam pārbauda sēklu dīgtspēju, ar rādītājiem, kas mazāki par 90% graudu, tiek uzskatīti par nepiemērotiem. 5-8 dienas pirms sēšanas sēklas žāvē saulē, 2-3 dienas iemērc siltā ūdenī, pēc uzbriešanas, izžāvē līdz plūstamībai un sāk sēt iepriekš uzkarsētā augsnē līdz 10skat. Vislabāk rīsus sēt ir šaurrindu disku sējmašīnas ar atlokiem vai parasto rindu. Labus rezultātus sniedz arī rīsu sēšanas šķērsdiagonālā metode. Applūdušajās augsnēs tiek izmantota izsēja no lidmašīnas, tāpēc, izmantojot vienu lidmašīnu, dienā var apsēt aptuveni 150 hektāru. Rīsus var izaudzēt arī no stādiem. Šo metodi izmanto Vjetnamā, Ķīnā, Japānā un citās valstīs. NVS valstu stādu kultūra ir sastopama Azerbaidžānā.

Rīsu kultūru apūdeņošana un kopšana

Ir 3 veidi, kā apūdeņot rīsu kultūras:

• plūdi ir pastāvīgi - ūdens atrodas uz lauka visu augšanas sezonu;
• saīsināts applūšana - augšanas sezonas sākumā un beigās nav ūdens slāņa;
• intermitējoši applūšana - ūdens līmenis tiek uzturēts noteiktus periodus.

NVS valstīs galvenokārt tiek izmantoti saīsināti plūdi. Augsnēs, kas nav ļoti sāļas un salīdzinoši tīras no nezālēm, laistīšana tiek veikta pēc sēšanas un pirms dīgšanas. Pēc dīgšanas rīsu lauks tiek appludināts, un dīgšanas laikā tiek atstāts ne pārāk liels ūdens slānis - apmēram 5 cm, tad pakāpeniski ūdens slānis tiek palielināts līdz 15 cm, un šajā līmenī ūdens ir līdz vaska gatavībai. no augiem. Laika gaitā ūdens padeve tiek nedaudz samazināta, lai zeme, nogatavojoties, izžūtu, un ir iespējams sākt ražas novākšanu. Lai iznīcinātu aļģes, ķīmiski apkarotu nezāles vai aerētu augsni, izžāvējiet rīsu lauku. Šīs procedūras fotoattēlus var atrast daudzos ieteikumosrīsu apūdeņošana un kopšana.

Rīsu audzēšanas tehnoloģijas

Visavienības rīsu pētniecības institūts ir izstrādājis rīsu audzēšanas tehnoloģiju, pateicoties kurai uz 1 ha iespējams iegūt no 4 līdz 6 tonnām graudu. Tehnoloģija izstrādāta, ņemot vērā augsnes, klimata, šķirņu specifiku.

Dienvidu reģioniem un Krasnodaras apgabalam ir izstrādātas 8 rīsu ražošanas tehnoloģijas iespējas:

1. Pamattehnoloģija, kas ietver 66 darbības, ir saistīta ar augstu rīsu ražu, augstu degvielas patēriņu un augstu darba intensitāti.
2. Tehnoloģija, kurā sēklas tiek sētas 4 vai 5 cm dziļumā, un ietver 49 darbības. Šeit tiek izmantota iepriekšēja augsnes sagatavošana: rudens plānošana un agrīna aršana.
3. Tehnoloģija, kas apvieno augsnes apstrādes darbus: mikroreljefa izlīdzināšanu, minerālmēslu un herbicīdu izmantošanu, sēšanu, virsmas velmēšanu.
4. Tehnoloģija, kas nodrošina minimālu augsnes apstrādi: tā neietver tādas darbības kā aršana, diskēšana, kalšana, darbības plānošana, pāraršana.
5. Tehnoloģijas specializējas laukos, kas applūst ar ūdeni, tas ir, kur rīsu lauku nevar izžāvēt pavasarī un rudenī, kā arī lietainā laikā sējas un augsnes sagatavošanas laikā.
6. Tehnoloģija bez herbicīdiem, kas izmanto lauksaimniecības praksi, lai kontrolētu nezāles, slimības un kaitēkļus.
7. Pesticīdus nesaturoša tehnoloģija diētisko rīsu audzēšanai.
8. Tehnoloģijas, kur vissenergoietilpīgus un darbietilpīgus tehnoloģiskos procesus veic agregāti KFS-3, 6 un KFG-3, 6 un rotācijas arkls PR-2, 4. Metodes īpatnība ir gludā aršana.