Dmitrovska piena kombināts: vēsture, apraksts, produkti, darbinieku un klientu atsauksmes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Pārdotāko produktu reitingā piena produkti ieņem pirmo vietu. Tas nav pārsteidzoši, jo šodien veikalu plauktos ir vairāk nekā desmit rūpnīcas, kas nodarbojas ar piena pārstrādi. Viens no šiem uzņēmumiem ir Dmitrovas piena kombināts.

Notikumu vēsture

Slavenā piena rūpnīca savas pastāvēšanas sākumā bija neliels piena pārstrādes centrs, kas atradās Dmitrovas pilsētā. Šajā mazajā uzņēmumā 1929. gadā tika veikta piena pirmapstrāde un tā fasēšana. Tad zirgu pajūgos svaigpiens tika nosūtīts uz Maskavu. Paplašinoties Dmitrovam, pieauga arī pieprasījums pēc piena produktiem. Bija nepieciešams iegādāties speciālu aprīkojumu, kas paātrinātu piena pārstrādi un ļautu saražot pietiekamā daudzumā ne tikai pienu, bet arī kefīru, biezpienu, skābo krējumu.

Ar katru gadu auga jaudas rūpnīcas, radot iespēju ar piena produktiem nodrošināt ne tikai pašu Dmitrovu, bet arī Maskavu un reģionu. 80. gadu sākumā tas sākāsrūpnīcas galvenās ēkas oficiālā celtniecība, kas ilga gandrīz desmit gadus. Būvniecības gaitā tika ieviestas jaunākās iekārtas, speciālisti sagatavoja daudzus jaunus piena produktu veidus, testēja tos un veica analīzes.

2000. gadu sākumā Dmitrovska piena kombināts iepazīstināja patērētājus ar jaunu produktu - krēmsieri piena glazūrā. Ļoti iecienītas bija arī dažāda veida biezpiena masas. Desmit gadus pārskati par Dmitrovska piena kombinātu ir izplatījušies visā valstī un ārpus tās. Preču eksports tika noteikts.

Produktu klāsts

Šodien Dmitrovska piena kombināta produkcija ir plaša biezpiena masas klāsts ar dažādu tauku saturu, pasterizēts piens ar zemu un augstu tauku saturu, klasiskais skābais krējums 20% un zema tauku satura 15%, vairāk nekā 10 veidu biezpiens, kefīrs, raudzēts cepts piens, varenets. Produkti tiek piedāvāti gan cietā, gan mīkstā iepakojumā. Pirms dažiem gadiem Dmitrovska piena kombināts iegādājās nepieciešamo aprīkojumu un sāka ražot specializētu piena produktu acidophilus, kas iegūts, izmantojot īpašas pienskābes baktērijas.

Piensaimnieki

Uzņēmums vietējā tirgū sevi pozicionē kā perspektīvu, ar labu atalgojumu un pieņemamiem darba apstākļiem. Tomēr, rūpīgāk izpētot, Dmitrovska piena kombināta darbinieku atsauksmes ir ļoti bēdīgs skats.

Galvenie sūdzību iemesli visiem ir vienādi: algu kavēšanās,rupja attieksme no augstākās vadības puses, nemotivēti naudas sodi darbā. Turklāt visi, kas strādāja ražošanā, vienbalsīgi apgalvo, ka nav elementāru darba apstākļu. Piemēram, vienā no ražošanas nozarēm nav vietas, kur ēst. Daudzi ir neapmierināti ar to, ka vienā mazā kvadrātveida telpā vienlaikus strādā no 5 līdz 10 cilvēkiem, kas viens otram traucē nepārtrauktas darba sarunas pa telefonu. Daudzi izdara negatīvus secinājumus augstās kadru mainības dēļ. Vidēji viens Dmitrovska piena kombināta darbinieks strādā apmēram divus mēnešus.

Patērētāju atsauksmes

Gandrīz katram klientam ir savi mazie noslēpumi, rituāli, kurus viņš ievēro, izvēloties konkrēto preci. Ikviens izlasa sastāvu un, protams, iepazīstas ar to cilvēku atsauksmēm, kuri jau ir lietojuši šo produktu. Dmitrova piena kombināts nav izņēmums. Secinājums ir neapmierinošs: lielākā daļa patērētāju ir vīlušies par šī ražotāja piena produktu kvalitāti. Cilvēki sūdzas par piena nepatīkamo rūgto garšu, "gumijas" glazēto biezpienu. Skābais krējums un kefīrs bieži tiek kritizēti. Pēc iedzīvotāju domām, galvenā problēma ir produkta kvalitāte un tā derīguma termiņš. Daudzi saskaras ar atklāti beidzies un skābu vielu, kuru nav iespējams ne tikai apēst, bet arī saost. Bērni ir galvenie piena produktu patērētāji, un patērētāju atsauksmes stingri iesaka izvēlēties produktus bez Dmitrovska marķējuma.rūpnīca.

Zinātniskā izpēte

Katru gadu Krievijas Kvalitātes uzraudzības dienests veic izpēti par visu veidu produktiem tirgū. Dmitrovska piena kombināta produkti nav izņēmums. Jaunākie pētījumi ir radījuši neapmierinošus rezultātus: siera biezpienā tika atrasti tikai augu tauki. Likumdošana aizliedz šādus taukus izmantot piena produktu ražošanā. Turklāt rauga saturs tika pārsniegts 28 reizes. Tas ir katastrofāls rādītājs. Siera biezpiens tika noraidīts, rūpnīcai piemērots naudas sods. Arī iepakojumam tika veikta ekspertīze. Rezultāts: informācija par sastāvdaļām un marķējumu ir ļoti neskaidra. Tas liek patērētājiem veikt pirkumu, uzņemoties risku.

Biezpiena masas arī neizturēja sertifikāciju. Rosnadzor atklāja biezpiena viltošanu. Ražošanai uzlikts naudas sods.

Patērētāji savos pārskatos ir arī agresīvi. Nav ieteicams pirkt pienu, kefīru, krējumu, glazētu biezpienu.

Pašreizējās aktivitātes

80 gadu pastāvēšanas laikā Dmitrovska piena kombināts no neliela ceha, kurā varēja tikai vārīt un pildīt pienu pudelēs, ir pārvērtusies par milzīgu konglomerātu ar savu fermu. Uzņēmums darbojas tādās jomās kā pilnpiena produktu ražošana, ir savas tehnoloģijas siera un glazētā biezpiena, krējuma un kefīra ražošanai. Ražošana ir kļuvusi gandrīz bez atkritumiem. NOUzņēmums nesen laida klajā tādu sulu līniju, kas satur piena sūkalas, kuras iepriekš bija vienkārši norakstītas.

Katru gadu Dmitrovska piena kombināta vadība izvirza mērķus darba uzlabošanai un optimizēšanai. Tiek iegādātas jaunas iekārtas, kuras pilnībā kontrolē datori, un tiek veikti pasākumi elektroenerģijas izmaksu samazināšanai. Tādējādi kopīgiem spēkiem tiek veidota Dmitrovska piena kombināta vēsture.