Soču gaļas kombināts: ražošanas vēsture, apraksts un atsauksmes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Lielākā daļa vietējo gaļas pārstrādes uzņēmumu tika izveidoti uz PSRS gaļas fasēšanas kombinātu bāzes. To vidū ir Soču gaļas kombināts, kuram ir gandrīz 80 gadu. Līdz šim uzņēmums ražo gandrīz 40% gaļas produktu, kas tiek ražoti Krasnodaras apgabalā. Vairāk par gaļas kombināta darbu pastāstīsim mūsu rakstā. Šeit var lasīt arī uzņēmuma darbinieku un reālo klientu atsauksmes par tā produktiem.

Uzņēmuma vēsture

Soču gaļas kombināta dibināšanas datums ir 1937. gada 23. jūlijs. Uzņēmuma izveides sākotnējais uzdevums bija nodrošināt kūrorta vajadzības ar gaļas un desu izstrādājumiem. 1992. gadā privatizācijas rezultātā rūpnīca tika pārdēvēta par Soču gaļas kombinātu OJSC. Taču jauns laikmets uzņēmuma dzīvē iestājās 1997. gadā, kad uzņēmumu vadīja jaunu speciālistu komanda. Šajā laikā tika veikta pilnīga ražošanas modernizācija, novecojušās iekārtas tika aizstātas ar progresīvākām.

Līdz šimuzņēmums ir viens no divdesmit vadošajiem desu izstrādājumu ražotājiem Krievijā, kas ražo vairāk nekā 300 produktu veidus. Rūpnīca īpašu uzmanību pievērš šādām savas darbības jomām: vārītu desu un desu, daļēji kūpinātu, jēlkūpinātu un vārītu kūpinātu desu un gaļas delikateses ražošanai.

Uzņēmuma produkti tiek prezentēti lielākajā daļā Krievijas Federācijas pilsētu, kā arī Ukrainā, B altkrievijā, Gruzijā, Vidusāzijas štatos.

Gaļas izejvielas un ražošanas tehnoloģijas

Gaļas un desu izstrādājumu ražošanai uzņēmums izmanto tikai svaigu atdzesētu gaļu. Pirms ražošanas uzsākšanas tiek pārbaudīta izejvielu atbilstība noteiktajām kvalitātes un drošības prasībām, kā arī nepieciešamās dokumentācijas pieejamība. Uzņēmumam ir ķīmiskās un bioķīmiskās laboratorijas. Viņu darbinieki uzrauga ne tikai izejvielu kvalitāti, bet arī produktu atbilstību nepieciešamajiem standartiem.

Soču gaļas kombināts desu un gaļas delikateses ražošanā izmanto tikai dabīgas garšvielas un pārtikas piedevas. Turklāt produktu kūpināšanai tiek izmantots tikai dabīgais koks. Uzņēmuma produkcijas augsto kvalitāti nodrošina arī modernu iekārtu pieejamība, kas tiek izmantota desu un gaļas delikateses ražošanā.

Soču gaļas pārstrādes rūpnīcu produkti

Plašajā gaļas kombināta produktu klāstā ir vairāk nekā 300 gaļas un desu izstrādājumu veidi. Šis skaitlis ietverdažādi šādu veidu produkti:

• desas saskaņā ar GOST (desa "Doktors", "Krakova", "Maskava", "Servelat" utt.);
• vārītas desas;
• desas un desiņas;
• šķiņķi;
• vārītas-kūpinātas desas;
• puskūpinātas desas;
• gaļas delikateses, arī jēlkūpinātas;
• neapstrādātas un jēlkūpinātas desas;
• produkti bez cūkgaļas utt.

Soču gaļas kombināts pastāvīgi paplašina savu klāstu. Daudzi uzņēmuma gaļas un desu produkti tiek ražoti pēc paša receptes.

Soču gaļas pārstrādes rūpnīca: klientu atsauksmes

Lielākā daļa Soču gaļas kombināta pircēju saviem produktiem piešķīra atzīmi "4" piecu ballu skalā. Savos pārskatos par uzņēmuma desu produktiem viņi atzīmē:

• Soču gaļas kombināta desā maksimālais dabiskā gaļas satura procents salīdzinājumā ar citu pašmāju gaļas kombinātu produkciju;
• daudziem pircējiem produkcijas kvalitātes apliecinājums ir tas, ka šajā gaļas kombinātā desu iegādājas arī uzņēmuma darbinieki, paši zinot produktu gatavošanas tehnoloģijas;
• produkti vienmēr ir svaigi un garšīgi, atbilst GOST;
• dažu veidu desas satur pārtikas piedevu E450, kas darbojas kā konservants un stabilizators, pagarinot produkta glabāšanas laiku un saglabājot mitrumu gaļā.

Soču gaļas kombināts ražo dažādus gaļas un desu izstrādājumus, kas būs piemēroti gaumei un atļausies dažādām klientu kategorijām. Tikmēr, salīdzinot pašmāju gaļas pārstrādes uzņēmumu cenas, jāatzīmē, ka šī kombināta produkcija ir nedaudz dārgāka par citām.

Darbinieku atsauksmes par uzņēmuma darbu

Atsauksmes par Soču gaļas kombināta produkciju no klientiem ir daudz patīkamākas nekā šī uzņēmuma darbinieku atstātās. Rūpnīcas darbā pēdējie nav noguruši no zemajām darbaspēka izmaksām, vadības attieksmes, nepieciešamības smagi strādāt.

Tajā pašā laikā Soču gaļas kombinātā darbinieki iepatikās, jo laikā tiek izmaksātas algas, kolektīvs ir draudzīgs, tiek ražota kvalitatīva un garšīga produkcija, tiek izmantots moderns aprīkojums, nodrošināti labi darba apstākļi. Uzņēmuma darbinieki atzīmē, ka visur, īpaši ražošanas cehos, tiek ievērota sterila tīrība.