Kviešu dzimtene: galvenās hipotēzes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Kvieši ir vadošā graudu kultūra daudzās pasaules valstīs. Tas pieder pie viengadīgo zālaugu vai zilo stiebrzāļu dzimtas augu ģints. Kviešus audzē miltu ražošanai, no kuriem pēc tam gatavo maizes izstrādājumus, kā arī makaronus. Bieži vien šo kultūru izmanto arī kā lopbarību vai degvīna vai alus pagatavošanai.

Attiecībā uz kviešu dzimteni zinātniekiem diemžēl nav vienprātības. Par šīs kultūras izplatības centriem ap planētu var uzskatīt dažādus reģionus. Ir zināms tikai tas, ka cilvēks audzē kviešus ļoti ilgu laiku. Šo augu cilvēki sāka kultivēt vienu no pirmajiem labības ģints. Pēc lielākās daļas zinātnieku domām, kvieši tika kultivēti pašā neolīta revolūcijas sākumā. Tas ir, aptuveni 10-8 tūkstošos pirms mūsu ēras. e.

Izvēles funkcijas

Kur ir kviešu dzimtene, zinātnieki precīzi nezina. Taču zināms, ka savvaļas graudaugu īpatnība ir tā, ka nogatavojušās to sēklas ļoti ātri sadrūp. Senie cilvēki, ja varēja ēst nekoptu kviešu graudus, tadtikai nenobriedis. Savākt šī auga sēklas, kas nokritušas zemē, būtu nevajadzīgi nogurdinošs darbs.

Protams, šī kviešu īpatnība pašā audzēšanas sākumā radīja zemniekiem nopietnas neērtības. Tiek uzskatīts, ka šīs kultūras izvēle sākumā, visticamāk, bija vērsta tieši uz vārpu noturības palielināšanu pret izkrišanu.

Mūsdienu kviešu graudi tiek atdalīti tikai kulšanas laikā. Šī iemesla dēļ kultūra ir gandrīz pilnībā zaudējusi spēju dabiski vairoties. Mūsdienās uz mūsu planētas ir kvieši, galvenokārt tikai cilvēku pūliņu dēļ.

Galvenās šķirnes

Visas pašlaik esošās kviešu šķirnes ir klasificētas divās lielās grupās: cietie un mīkstie. Vēsturnieki uzskata, ka jau senie romieši un grieķi zināja atšķirību starp šiem diviem tipiem un, iespējams, senāku civilizāciju pārstāvji.

Milti, kas izgatavoti no mīkstajām kviešu šķirnēm, nesatur pārāk daudz lipekļa un maz absorbē ūdeni. To galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā. Milti no cieto šķirņu lipekļa satur daudz. Šāds produkts tiek izmantots pārtikas rūpniecībā, cepot maizi.

Dažādas mīkstās un cietās šķirnes un audzēšanas reģioni. Pirmā veida kvieši dod priekšroku mitrākam klimatam. Mīkstās šķirnes mūsdienās audzē, piemēram, Rietumeiropā un Austrālijā. Krievijā 95% no visiem kultivētajiem kviešiem attiecas uz mīkstajām šķirnēm. Bijušās NVS valstīsšo kultūraugu veidu audzē galvenokārt.

Cietie kvieši dod priekšroku kontinentālākam un sausākam klimatam. Šādas šķirnes kultivē, piemēram, Kanādā, Ziemeļāfrikā, ASV, Argentīnā.

Kur auga savvaļas sencis: hipotēzes

Zinātnieku viedokļi atšķiras par to, kur ir kviešu dzimtene. Daži pētnieki uzskata, ka visām mūsdienu šīs lauksaimniecības kultūras sugām ir viens ģenētiskais priekštecis. Citi zinātnieki uzskata, ka mīksto un cieto kviešu šķirnes cēlušās no dažādiem savvaļas priekštečiem. Īpaši šim viedoklim pieturējās pazīstamais krievu ģenētiķis Ņ. I. Vavilovs.

Mīksto kviešu dzimtene

Pēc daudzu zinātnieku domām, šāda veida kultūra ir cēlusies no savvaļas priekšteča, kas kādreiz dabā auga Aizkaukāzā. Tajā pašā laikā daži pētnieki uzskata, ka Armēnija ir kviešu dzimtene. Citi vēsturnieki uzskata, ka šīs kultūras mīkstās šķirnes savvaļas priekštecis savulaik auga Gruzijā.

Cieto kviešu izcelsme

Šī šķirne, pēc lielākās daļas pētnieku domām, cēlusies no Abesīnijas centra valstīm – Sudānas, Eritrejas, Etiopijas. Šobrīd daudzi zinātnieki uzskata Etiopijas augstienes ne tikai par cieto kviešu dzimteni, bet arī par daudzu citu kultivēto augu pasaules centru. Mitrums šajā planētas reģionā nav pārāk augsts. Tomēr kopš seniem laikiem tas ir gandrīz ideāls lauksaimniecībai. Kultivētos augus Etiopijas augstienēs var audzēt visu gadu.

Cita hipotēze

Daudzi zinātniekiTiek uzskatīts, ka kvieši cēlušies no savvaļas labības, kas kādreiz auga Turcijā. Pēc dažu pētnieku domām, šī valsts ir gan cieto, gan mīksto kviešu dzimtene. Tajā pašā laikā, pēc zinātnieku domām, visticamākais šīs kultūras izplatības centrs ir Dijarbakiras pilsētas apkārtne.

Arī daži pētnieki uzskata, ka dažādās planētas daļās kviešu audzēšana notika gandrīz vienlaicīgi un neatkarīgi viens no otra. Tomēr lielākajā daļā pasaules reģionu šī auga priekštecim līdzīga savvaļas labība diemžēl nav atrasta.

Izplatīšana

Zinātniekiem nav vienprātības par kviešu dzimteni. Bet noteikti ir zināms, ka šī kultūra jau ir izaudzēta:

• 9 tūkst.pmē. e. Egejas jūras reģionā;
• 6 tūkst.pmē. e. Indijā, Bulgārijā, Ungārijā;
• 5 tūkst.pmē. e. Britu salās;
• 4 tūkst.pmē. e. Ķīnā.

Mūsu ēras sākumā šis augs bija pazīstams gandrīz visā Āfrikā un Āzijā. Romiešu iekarojumu laikmetā daudzās Eiropas valstīs sāka audzēt kviešus. Šī kultūra tika ievesta Dienvidamerikā 16.-17.gadsimtā. Tas parādījās Kanādā un Austrālijā 18.–19. gadsimtā.