2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35
Prosas putras gatavošanas tradīcijas saknes meklējamas dziļā pagātnē. Prosa ir vecākā labība, kas Krievijā ienāca no Ķīnas vai Mongolijas. Auga pulētais grauds ir prosa.
Galvenās apstrādes zonas
Līdz šim ir zināmas līdz 500 prosa sugām. Kultūraugu audzēšanu tradicionāli veic iedzīvotāji apgabalos ar sausu un daļēji sausu klimatu. Āzijas valstis (Ķīna, Mongolija, Indija, Pakistāna, Šrilanka) veido vairāk nekā 55% no pasaules prosas produkcijas. Āfrikas valstīm (Nigērija, Etiopija, Mali, Tanzānija, Uganda, Senegāla) - līdz 25%. Postpadomju telpā prosa galvenokārt tiek kultivēta Ukrainas un Kazahstānas stepju reģionos kā pārtikas graudi, bet B altkrievijas Republikā - kā lopbarības graudi.
Prosa Krievijā
Krievijas Federācijas teritorijā ir sastopamas 8 augu sugas, un tikai 2 no tām tiek kultivētas: parastā prosa - Panicum muliaceum L. (graudi) un kapteiņa - Setaria italica L (zaļā masa lopu barībai).
Atkarībā no ziedkopu kolekcijas parastajai prosai ir 5 pasugas: ovāla un gabalaina (kultivēta kā siltummīlīga un izturīga pret sausumu), izkliedēta un izkliedēta (mazāk).siltumu mīlošs, var augt pat Ne-Melnzemes reģiona apstākļos) un saspiests (nokarens).
Setaria (itāļu, kalnu prosa) tiek kultivēta Tālajos Austrumos. Tam ir 2 pasugas - chumizu un mogar.
Galvenās parastās prosas kultūras ir koncentrētas Rietumsibīrijā, Baškīrijā, Centrālajā Melnzemes reģionā, Ziemeļkaukāza auglīgās zemēs. Agri nogatavojušos prosas šķirņu platības nepārtraukti palielinās ne-melnzemes reģionā un Austrumsibīrijā.
Bioloģiskās pazīmes
Prosa ir viengadīgs, pašapputes, fotofils augs. Veģetācija ir īsa - no diviem līdz četriem mēnešiem. Stādot platās rindās, tas ražo no septiņiem dobiem kātiem, parasti krūms ir 2-3 kāti.
Galvenajām kultūrām (rudzi, kvieši, mieži, auzas) uz stublāja ir šaurākas lapas nekā prosai. Ziedkopas - dažāda veida ziedkopas: no izkliedētām līdz viengabalainajām.
Saknes var iespiesties pusotra metra dziļumā, bet galvenā barošanās masa atrodas slānī līdz 40 centimetriem.
Augšana pēc dīgtspējas ir lēna (2-3 nedēļas), šī iemesla dēļ augs neiztur ātri augošām nezālēm. Prosa ir augs, kas ir prasīgs pret mitruma rezervi augšējā augsnes slānī: jo vairāk mitruma, jo ātrāk attīstās mezglu saknes. Nelabvēlīgos apstākļos var notikt sējumu nogulšana ar pūšanu un sakņu lūšanu. Augšanas intensitāte ir atkarīga no mitruma rezerves, barības vielu pieejamības, labvēlīgiem sējas datumiem (no 15. maija), nepieciešamā sēšanas dziļuma (5 cm), minimālā nezāļu skaita.
Agrotehnoloģija
Prosa kalpo kā labs drošības augs gadījumos, kad citas kultūras (gan ziemā, gan pavasarī) neizdīgst vai iet bojā. Tas ir saistīts ar vēlu stādīšanas datumu - no maija vidus līdz jūnijam. Sēklas sāk dīgt kopā tikai pietiekami augstā temperatūrā - no 14 grādiem, par labāko tiek uzskatīta temperatūra no 18 grādiem.
Prosa ir augs, kas prasīgs pret augsnes struktūru: vislielākā raža tika novērota strukturālajās melnzemēs un kastaņu augsnēs (līdz 50 centneriem no hektāra). Kultivētās zemes ar neitrālu un viegli sārmainu reakciju ar pietiekamu mitruma daudzumu var dot nemainīgi augstu ražu.
Ņemot vērā to, ka nezāļu invāzija izraisa ražas samazināšanos, rūpīgi jāsagatavo augsne sējai: sniega aizturēšana, agrīna ecēšana (kad pirmās nezāles jau ir uzdīgušas), līdz trīs turpmākām kultivācijām. ar augstu invāziju.
Lai pavasarī iegūtu stabilus ražus, nepieciešams mēslojums - kalcijs, fosfors, slāpeklis. Tas nav nepieciešams, ja prosa priekšteči bija kartupeļi vai bietes: augsnes auglība joprojām ir augsta. Prosa dod labu ražu pēc ziemāju kultūrām. Monokultūrā tas mirst sēnīšu slimību dēļ.
Galvenie augu kaitēkļi ir tripši, graudu spārni, cikādes, stublāju sēnes.
Prosas raža Krievijā atstāj daudz ko vēlēties: no 8 līdz 12 centneriem no hektāra, lai gan padomju laikos Kazahstānā Čaganaks Bersijevs, kas pazīstams visā valstī, 1941. gadā saņēma gandrīz 156 centnerus no hektāra. hektārs,un 1943. gadā - 201.
Ēdiena vērtība
Prosas svars uzturam ir izturējis laika pārbaudi: prosa Krievijā ieņem otro vietu aiz griķiem.
Putraimiem izmanto pārstrādātus graudus. Prosu, kas atbrīvota tikai no raupja ziedu čaumalas, sauc par draneti. Pēc malšanas iegūst prosu. Drupinātājs ir malšanas blakusprodukts. Un jaunizveidotās pārslas ir pašas prosas termiskās un mehāniskās apstrādes rezultāts.
Prosas popularitāti nosaka tās uzturvērtība (līdz 13% olb altumvielu, gandrīz 81% ciete, līdz 3,8% tauku), sabalansēta garša (mikroelementi un minerālsāļi), ārstnieciskās īpašības (satur B vitamīnu saturs ir augstāks nekā citos graudos), viegla sagremojamība un augsta sagremojamība.
Graudu krāsas ietekme uz labības kvalitāti
Pēc krāsas intensitātes prosas graudus iedala trīs veidos: pirmais veids - ar b altu un krēmkrāsu, otrais - sarkanā prosa (visi šī diapazona toņi līdz pat tumši brūnai), trešais - ar dzeltena krāsa. Krievijas Federācijā audzētās prosas šķirnes Orlovska punduris un Vsepodolyanskoe-59 tiek piešķirtas pirmajam veidam; Standarta, Gorlinka, Barnaulskoje-80, Orenburgskoje-9, Saratovskoje-6, Saratovskoje-3, Omskoje-10, Lipetskoje - uz otro un Kinelskoje-92, Belgorodskoje-1, Harkovskoje-8 un Harkovskoje-57 - uz trešo.
Graudu krāsa ir atkarīga no antocianīnu (krāsvielu) klātbūtnes vai neesamības. Kodolam (prosai) ir spilgtāka krāsa (bieza dzeltena), kas ir pakļauta intensīvai graudu krāsai,attiecīgi gan patērētāju kvalitātes, gan cena ir augstāka.
Plūsmas vērtība
Prosa ir neaizstājama barības devas sastāvdaļa lopkopībā un putnkopībā.
Nepulētiem prosas graudiem izmanto putnu barību: cāļi palielina olu produkciju, palielina čaumalas izturību, bet cāļiem nepieciešamais uzturs ir prosas putra un graudi. Prosas miltus, kas sajaukti ar pārtikas piedevām, izmanto zosu un cūku barošanai. Prosas ražošanas atkritumus izmanto barības maisījumam un koncentrētai dzīvnieku barībai.
Prosas salmi kā rupjā lopbarība ir daudz vērtīgāki nekā citu graudu salmi, jo pēc ražas novākšanas tie paliek zaļi un ar daudzām lapām.
Svaiga prosa (zaļā) ir lieliska barība liellopiem un aitām, tāpēc to bieži sēj ganībās.
Visu graudu putnu barība ir veidota ar prosu. Pēdējā laikā gan dekoratīvajiem, gan mājas putniem uzspiest prosu zaļumiem ierobežotā daudzumā (traukos, ruļļu paklājiņos).
Prosas cenu veidošanās Krievijā
Pateicoties augstajai uzglabāšanas kapitāli intensitātei, gan bioloģisko īpašību dēļ (graudi ir ļoti mazi, nepieciešama ventilācija vai dzesēšana), gan atkarības no laikapstākļiem, lopbarības prosa biežāk tiek piedāvāta pārdošanā. Piegādāto graudu cena ir atkarīga no kvalitātes: jo tuvāk standarta prasībām, jo augstāka. Esošās piegādes prasības pārstrādei labībā ir pietiekamasstingras, un ne visi lauksaimniecības uzņēmumi (pat lielie) var tos nodrošināt. Prosu praktiski nepiegādā eksportam vietējie lauksaimniecības ražotāji. Galvenās importa preces nāk no Turcijas un Mongolijas - valstīm, kas ražo augstas kvalitātes prosu.
