Pavasara mieži: šķirnes, sēšanas datumi, audzēšana, ekonomiskā nozīme

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Vasara mieži ir svarīga pārtikas, lopbarības un rūpnieciskā graudu kultūra. Šajā rakstā tiks apspriestas šīs kultūras galvenās īpašības, kā arī tās audzēšanas iezīmes.

Ekonomiskā vērtība

No vasaras miežiem gatavo putraimus (miežus un miežus) un miltus. Tīrus miežu miltus neizmanto, tos, 20-25% apmērā, sajauc ar rudzu vai kviešu miltiem. Miežus izmanto arī cūku nobarošanai, bet vietās, kur auzas neaudzē, zirgu barošanai. Turklāt šī kultūra ir izejviela alkohola un alus ražošanai. Miežu sēklas satur: bezslāpekļa ekstraktvielas - 64,6%, olb altumvielas - 12%, šķiedrvielas - 5,5%, ūdeni - 13%, taukus - 2,1% un 2,8% pelnu.

Kultūras izcelsme

Mieži ir viena no senākajām lauksaimniecības kultūrām. Kā liecina izrakumi, tas kopā ar kviešiem bija pazīstams cilvēkiem akmens laikmetā. Ēģiptieši miežus kultivēja 50 gadsimtus pirms mūsu ēras. Grieķijā, Itālijā un Ķīnā to kultivē kopš aizvēsturiskiem laikiem. Pēc izrakumu materiāliem Vidusāzijas teritorijā miežus audzēja apūdeņotajā lauksaimniecībā.4-5 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Moldovas un Ukrainas teritorijā to sāka kultivēt III gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Mūsdienās vasaras miežu audzēšana tiek praktizēta visā pasaulē.

Botāniskais apraksts

Hordeum L ģints sastāv no trim kultivētām un daudzām savvaļas miežu sugām. Kultivētos miežus klasificē pēc auglīgo vārpiņu skaita, kas atrodas uz stublāja segmenta. Apsveriet šīs sugas:

• Hordeum vulgare. Šo sugu sauc par daudzrindu vai parasto. Uz katra stieņa segmenta tai ir trīs auglīgas vārpiņas, kas dod graudus. Atkarībā no vārpas blīvuma parastos miežus iedala divās pasugās: regulārajā 6 rindu (auss ir blīva un resna, salīdzinoši īsa, šķērsgriezumā atgādina regulāru sešstūri) un neregulārajos 6 rindu (ausis ir mazāk blīvs)., rindas ar graudiem ir izkārtotas nepareizi, sānu vārpiņas var atkāpties viena aiz otras un attīstībā atpalikt no vidējām, šķērsgriezumā smaile veido četrstūrainu figūru).
• Hordeum distichon. Tas ir divrindu mieži, kura stumbra segmentā ir trīs vārpiņas (vidējais ir auglīgs, bet sānu - neauglīgas). Pēc sānu vārpiņu rakstura divrindu mieži ir sadalīti divās pasugās. Pirmajā pasugā uz sānu sterilajām vārpām atrodas ziedēšanas un vārpiņu zvīņas, bet otrajā - tikai vārpiņas.
• Hordeum intermedium. Tas ir starpposma mieži. Uz vārpas malas var izveidoties 1-3 graudi.

Mūsu platuma grādos tikai daudzrindu undivrindu mieži. Pirmais parasti ir agrāks un izturīgāks pret sausumu. Daudzrindu un divrindu mieži ir sadalīti daudzās šķirnēs. Klasifikācija var būt balstīta uz tādām pazīmēm kā nojume, tentu raksturs, vārpu un graudu krāsa, graudu plēvīte un vārpu blīvums.

Bioloģiskās pazīmes

Vasara mieži labi pielāgojas dažādiem augsnes un klimatiskajiem apstākļiem.

Temperatūra. Miežu sēklas sāk dīgt 1 grāda temperatūrā. Tajā pašā laikā optimālais dīgtspējas temperatūras indikators ir 20-22 grādi. Šīs kultūras stādi var izturēt salnas līdz 8 grādiem zem nulles. Īpaši jutīgs pret salu augs kļūst ziedēšanas un nogatavošanās laikā. Pildīšanās periodā grauda embrijs var ciest pat no 1,5-3 grādu sals. Spēcīgam salam pakļauti graudi var pilnībā zaudēt dīgtspēju. Aukstuma tolerance atšķiras atkarībā no miežu šķirnes. Polāro reģionu šķirnes ir visizturīgākās.

Augstas temperatūras graudu pildīšanas laikā mieži panes labāk nekā auzas un kvieši. Kā liecina V. R. Zelenska pētījumi, 38-40 grādu temperatūrā šīs kultūras lapu stomatas zaudē spēju aizvērties pēc 25-30 stundām. Vasaras kviešos šis rādītājs ir no 10 līdz 17 stundām. Miežu paaugstinātā izturība pret augstām temperatūrām ir saistīta ar to priekšlaicīgumu un spēju intensīvi barot agrīnās augšanas stadijās.

Mitrums. Sausuma panesības ziņā vasaras mieži ir viens nolīderi starp 1.grupas maizēm. Tā transpirācijas ātrums ir aptuveni 400. Sausos apgabalos miežu ražas bieži ir lielākas nekā kviešu.

Tolerance pret gaisa un augsnes sausumu atkarībā no šķirnes var atšķirties. Mieži ir visvairāk jutīgi pret mitruma trūkumu sāknēšanas fāzē. Ja augsnē šajā periodā nav pietiekami daudz ūdens, vārpiņa nespēs pareizi attīstīties un palielināsies neauglīgo vārpu skaits.

Augsne. Kā jau minēts, vasaras mieži tiek veiksmīgi kultivēti dažādās augsnes un klimatiskajās zonās, kas ilustrē to spēju pielāgoties dažāda veida augsnēm. Augsnes auglības ziņā mieži vairāk līdzinās kviešiem, nevis auzām. Tam vispiemērotākās ir strukturālas auglīgas augsnes ar dziļu aram horizontu. Smilšainās un smilšmāla augsnēs šī graudu kultūra attīstās slikti. Miežiem nelabvēlīgas ir arī skābās kūdras un sāļās augsnes. Tas labi attīstās augsnēs ar pH no 6,8 līdz 7,5.

Veģetācija. Atkarībā no šķirnes, augšanas zonas un klimatiskajiem apstākļiem vasaras miežu augšanas sezona var svārstīties no 60 līdz 110 dienām.

Šķirnes

Šodien ir ļoti daudz vasaras miežu šķirņu. Mēs apskatīsim dažus populārus, lai iegūtu vispārīgu priekšstatu par problēmu.

Viskonts. Šķirne izveidota ar intraspecifiskās hibridizācijas metodi. Tam ir stāvs krūms ar dobu vidēja biezuma kātu. Graudu masa ir 0,042-0,054 grami. Augšanas sezona svārstās no 73 līdz 127 dienām atkarībā no reģiona. Šķirne tiek uzskatīta par graudu lopbarību, bet labvēlīgos apstākļos no tā var iegūt alus darīšanai piemērotus graudus. Vidēji graudi satur 11 līdz 13% olb altumvielu. Filmīgums nepārsniedz 10%. Ekstraktivitāte ir 77,8–80,1%.

Šķirne ir izturīga pret slimībām un mainīgiem augsnes un klimatiskajiem apstākļiem. Tās potenciālā raža sasniedz 70 centnerus no hektāra. Šīs šķirnes sēšana tiek veikta pie pirmās iespējas iziet uz lauka. Uz 1 hektāru tiek iesēti aptuveni 4,5-5 miljoni sēklu. Ja sēja ir novēlota un pavasaris solās būt sauss, tad šis skaitlis tiek palielināts par 1 miljonu.

Vakula. Šķirnei raksturīga paaugstināta pielāgošanās spēja augšanas apstākļu izmaiņām. Tam ir samazināta fotoperiodiskā jutība, kas nodrošina labu ražu neatkarīgi no pavasara atnākšanas laika un konkrētā platuma grāda specifikas. Graudu masa var svārstīties no 0,046 līdz 0,052 g. Pie bagātīgas mitruma padeves masa sasniedz 0,060 g. Šķirnei ir augsta graudu augšanas enerģija, zema plēvīte un zems proteīna saturs. Pēdējā funkcija ļauj mums to attiecināt uz alus darīšanu. Izsējas norma var svārstīties no 2 līdz 3 miljoniem sēklu uz 1 hektāru. Sabiezinātas kultūras sausos apstākļos neražo lielas augstas kvalitātes sēklas. Vakula šķirnes raža var svārstīties no 50 līdz 90 centneriem no zemes hektāra.

Helios. Šīs šķirnes mieži pēc savām īpašībām ir līdzīgi šķirnei Vakula. Tomēr, salīdzinot ar to, tam ir augstākas graudu īpašības. Krūmos labāk un dod augstākražu labas mitruma piegādes apstākļos. Šķirne paredzēta intensīvai audzēšanai ar samazinātām izsējas normām. Graudu masa var būt no 0,048 līdz 0,050 gramiem. Veģetācijas periods svārstās ļoti šaurā diapazonā - 90-93 dienas. Izsējas norma ir 3,7-4,16 miljoni sēklu uz 1 hektāru. Šādu miežu raža var sasniegt 89 q/ha.

Dankans. Šīs šķirnes vasaras mieži tika audzēti Kanādā un izplatījās visā pasaulē, pateicoties lieliskajai ražībai, dīgtspējai un dīgtspējai. Spēcīgā kāta dēļ šī miežu šķirne ir izturīga pret pāraugšanu un izgulēšanos. Viena grauda masa vidēji 0,049 g. Šķirnes raža sasniedz 80 centnerus no hektāra. Un tas neskatoties uz to, ka tai ir ļoti zema izsējas norma – 2-2,2 miljoni sēklu uz hektāru. Pēdējais rādītājs ir saistīts ar faktu, ka sabiezētā stāvoklī kultūra attīstās slikti. Priazovskis 9. Šīs šķirnes sējas mieži ir iekļauti Krievijas Federācijas vērtīgo šķirņu sarakstā. To raksturo augsta sausuma izturība un laba plastika. Šādu miežu veģetācijas periods ir 80-82 dienas. Tā salmiem ir augsta izturība un izturība pret izgulēšanos. Šķirne ir izturīga pret miltrasu, pundurrūsu un visa veida kaitēkļiem. Tas ir vislabāk piemērots audzēšanai Krievijas Federācijas Centrālajā Melnzemes, Ziemeļkaukāza un Vidus Volgas reģionos. Šāda veida miežu raža ir 42-63 centneri no hektāra. Viena grauda masa var svārstīties no 0,045 līdz 0,055 gramiem.

Mamluk. Šai šķirnei ir augsta fotoperiodu jutība,kā dēļ tas strauji attīstās sākotnējās augšanas stadijās. Šīs šķirnes izmitināšanas pretestība nav tik augsta kā iepriekšējai, tomēr tā ir iekļauta Krievijas Federācijas vērtīgo šķirņu sarakstā. Lielāko daļu graudu izmanto lopbarībā, taču izplatīta ir arī pārstrāde graudaugos. Šķirnei ir vidēja izturība pret sausumu, un, ievērojot lauksaimniecības tehnoloģiju, to praktiski neietekmē slimības. Mamluk ir vispopulārākais Krievijas Federācijas Krasnodaras un Stavropoles teritorijās. Šķirnes raža var sasniegt pat 68 centnerus no hektāra. Vasaras miežu ražība un raža ir augstāka, jo agrāk tie tiek iesēti. Sēšanas norma svārstās no 4,5 līdz 5 miljoniem graudu uz hektāru. Ja netiek ievērots vasaras miežu sēšanas laiks, tas jāpalielina par miljonu.

Vieta augsekā

Labākie vasaras miežu priekšteči ir rindu kultūras, piemēram, kartupeļi, kukurūza un cukurbietes. Labs risinājums ir arī ziemāju kultūras, kas tiek audzētas pēc tīras mēslotas papuves. Miežus sēj arī pēc vasaras kviešiem, ja tos novieto kailā papuvē vai uz daudzgadīgo stiebrzāļu kārtas. Rindsējas mieži ir īpaši piemēroti alus pagatavošanai. Tas nodrošina augstu ražu un kvalitatīvus graudus, kas ir bagāti ar cieti.

Pārtikas nolūkos vai lopbarībai miežus sēj arī pēc pākšaugiem, kas augsnē uzkrāj slāpekli. Biešu audzēšanas vietās to bieži sēj biešu vietā. Saskaņā ar pētījumiem, vislielākā miežu raža tiek novērota, ja to apsteidz(dilstošā secībā): kartupeļi, kukurūza, lini un bietes, vasaras kvieši, mieži.

Tā kā mieži ir agri nogatavojas kultūra, tos uzskata par labu priekšteci pavasara un dažos reģionos arī ziemāju kultūrām. Pateicoties agrīnai ražas novākšanai, tas tiek novērtēts arī kā seguma kultūra un šajā ziņā pārspēj citus vasarājus.

Mēslojums

Pavasara mieži labi reaģē uz augsnes mēslojumu. 100 kilogramu graudu veidošanai nepieciešami līdz 2,5-3 kg slāpekļa, 2-2,4 kg kālija un 1,1-1,2 kg fosfora. Sākotnējās attīstības fāzēs kultūra patērē nelielu daudzumu mēslojuma. "Atvases" periodā tas patērē apmēram pusi no fosfora, pusi slāpekļa un trīs ceturtdaļas no kālija no kopējās mēslošanas līdzekļu masas, ko izmanto veģetācijas periodā.

Kūtsmēslu izkliedēšana tieši zem miežiem tiek praktizēta ziemeļu reģionos, kur tie ir galvenā graudu kultūra. Citos reģionos tie izmanto tā spēju gūt labumu no kūtsmēslu ietekmes - tos sēj kā otro kultūru.

Tādus vasaras miežu mēslojumus kā fosforu un kāliju izmanto vēsā aršanā. Slāpekli vislabāk izmantot, veicot virskārtu apstrādei pirms sējas. Kālijs un fosfors uzlabo kultūras alus īpašības. Vislabāko rezultātu, īpaši audzēšanas rietumu reģionos, mieži dod, ja tiek baroti ar pilnvērtīgiem minerālmēsliem.

Vienas vai citas mēslojuma sastāvdaļas proporcija var būt atkarīga no augsnes veida, kurā kultūra tiek kultivēta. Podzolpelēkās un degradējošās melnās augsnēs, kā arī kastaņu augsņu zonā mieži spēcīgi reaģēfosfātu un slāpekļa mēslošanas līdzekļiem. Nosusinātās purvainās augsnēs vislielākos rezultātus dod kālijs. Uz parastajiem černozemiem vislielāko efektu var panākt, izmantojot fosfora-kālija kompleksus.

Mēslojuma deva, kā arī tā veids ir atkarīgs no augsnes īpašībām, plānotās ražas un barības vielu izmantošanas faktora. Normālai ražas augšanai papildus uzskaitītajiem mēslošanas līdzekļiem ir jāizmanto arī vairāki mikromēsli, kuru pamatā ir: bors, mangāns, cinks, varš, molibdēns utt. Mikroelementu trūkums augsnē var izraisīt augu slimības, vielmaiņas traucējumus un būtisku ražas samazināšanos.

Nosusinātās kūdras augsnēs kā mēslojumu izmanto vara sulfātu un pirīta kalcīnu. Ir vērts atzīmēt, ka vara mēslošanas līdzekļu izmantošana ražu ietekmē tikai pēc dažiem gadiem.

Arstapstrāde

Kultūra labvēlīgi aug laukos ar dziļu rudens aršanu. Aršanas dziļums var sasniegt līdz 30 cm.. Velēņainās-podzoliskās augsnēs īpašu efektu var panākt, padziļinot aramkārtu, vienlaikus ieviešot kūtsmēslus un minerālmēslus. Sniega un kušanas ūdens platībās, kas paredzētas vasaras miežu sējai, tiek aizturētas tāpat kā vasaras kviešu platībās. Pavasara augsnes apstrāde var ietvert ecēšanu vai aršanu un kultivēšanu ar vienlaicīgu ecēšanu.

Tagad apsveriet vasaras miežu audzēšanu pa posmiem.

Sēklu sagatavošana

Sējai izmantojiet lielas miežu sēklas. Viņiem ir augsts dīgtspējas spēks, tie dod kaudzes dzinumus un labi aug. Lai palielinātu ražu, sēklas apstrādā ar gaisa termiskās sildīšanas metodi. Tos arī apstrādā pret galvenajām slimībām un kaitēkļiem sausā vai daļēji sausā veidā.

Sējas kalendārs

Vasara mieži ir agrās sējas kultūra. Ja sēja tiek aizkavēta par nedēļu, raža var samazināties par 10-40%, atkarībā no reģiona. Agri sējot, mieži ražo lielus graudus ar minimālu plēvju saturu un izturīgus stādus.

Parasti vasaras miežus sēj ar vai pēc vasaras kviešiem. Sibīrijā un Kazahstānas ziemeļos miežu sējas kalendārs sākas no 15. līdz 25. maijam atkarībā no gada. Februāra kultūras tiek praktizētas Krimā, Kubanā un Vidusāzijā. Tādējādi vasaras miežu sēšanas laiks var krasi atšķirties un ir atkarīgs no reģiona specifikas.

Sēšanas metode

Visefektīvākā ir vasaras miežu sēšana šķērsām un šaurām rindām. Kā liecina prakse, šīs metodes, salīdzinot ar parasto rindu sēšanu, dod par aptuveni 15% lielāku ražu.

Sēšanas likmes

Izsējas normas ir atkarīgas no miežu audzēšanas platības. Piemēram, Tālajos Austrumos tie svārstās no 1,6 līdz 2 centneriem uz hektāru (apmēram 4,5 miljoni dzīvotspējīgu sēklu), bet Ziemeļkaukāzā - 1,3–1,6 centneri uz hektāru (apmēram 3,5–4,5 miljoni sēklu). Tādējādi izsējas normas var svārstīties diezgan plašā diapazonā atkarībā no agrotehniskās unreģiona augsnes apstākļi. Sabiezinātās kultūrās proteīna saturs graudos ir samazināts. Tas jāņem vērā, ja kultūru audzē alus pagatavošanai.

Sējas dziļums

Smagās māla augsnēs sēklas sēj ne vairāk kā 4 cm dziļumā, bet vieglās smilšainās augsnēs - ne vairāk kā 6 cm. Nokrišņu trūkuma apstākļos sēšanas dziļums var palielināties līdz 8 cm. Iesētās sēklas uzbriest lēni, tāpēc tām ir jānokļūst mitrā zemes slānī.

Augkopība

Lai stādi būtu draudzīgi, sausās vietās pēcsējas velmēšanu veic vienlaikus ar vieglu ecēšanu. Mitrās vietās izmanto sējeņu ecēšanu. Šie pasākumi ļauj iznīcināt nezāles, irdināt augsni un palielināt skābekļa piekļuvi saknēm. Ja pēc stipra lietus uz zemes ir izveidojusies garoza un vēl nav parādījušies stādi, to iznīcina ecēšas.

Ražas novākšana

Mieži nogatavojas kopā. Sākoties briedumam, vārpa kļūst trausla, un graudi viegli drūp. Divfāžu ražas novākšana sākas aptuveni no vaska gatavības vidus, un vienfāzes novākšana - pilnā gatavībā, paātrinātā režīmā.

Miller's miežu īpašības

Īpašas prasības tiek izvirzītas alus darīšanā izmantoto vasaras miežu īpašībām. Brūvēšanai vislabāk der divu rindu miežu šķirnes, kas ražo lielus, vienmērīgus un vienmērīgi dīgstus graudus. Brūvēšanai paredzētajiem graudiem jābūt lieliem (masa aptuveni 0,040-0,050 g) un plānslāņainiem, ar salmiem.dzeltenā krāsā, satur vismaz 78% cietes un ar augstu dīgtspēju (vismaz 95%).

Iepriekš tika uzskatīts, ka alus brūvēšanai der tikai miežu graudi, kuros olb altumvielu saturs ir minimāls. Taču vēlāk atklājās, ka šeit viss ir atkarīgs nevis no olb altumvielu daudzuma, bet gan no to kvalitātes. Kā liecina pētījumi, vislabākos rezultātus var sasniegt, lietojot miežus, kas satur augstas molekulmasas proteīnus (globulīnus un prolamīnus), kas praktiski nešķīst ūdenī. Neolb altumvielu slāpeklis, kā arī albumīna slāpeklis slikti ietekmē alus ražošanu. Vērtīgākie šādu miežu priekšteči ir ziemāji, kukurūza, kartupeļi, bietes un lini.

Audzējot miežus alus rūpniecībai, vislabākie rezultāti tiek sasniegti, stādot agri. Tādējādi tiek iegūta augsta vienmērīgu, lielu graudu raža ar augstu cietes saturu un samazinātu plēvīti.

Šādu graudu audzēšanā ražīgākās sēšanas metodes ir arī šaurrindu un krustojuma. Pēcsējas velmēšana labvēlīgi ietekmē ražas kvalitāti. Un, kad veidojas garoza vai augsne ir stipri sablīvēta, tiek izmantota ecēšana. Pateicoties šiem paņēmieniem, kāts ir viendabīgs, un graudi ir izlīdzināti. Iesala miežu kultūrās nav vēlams ķerties pie apgriešanas, jo tādā gadījumā graudi var izrādīties mazāki un ar samazinātām īpašībām.

Iesala miežu kvalitāti lielā mērā ietekmētīrīšanas metode un laiks. Vislielāko efektivitāti uzrāda vienfāzes ražas novākšana, ko veic pilnas gatavības periodā, kad graudu mitruma saturs nav lielāks par 22%. Tomēr dienvidu reģionos bieži tiek izmantota divu fāžu ražas novākšana. Ja miežus pārliek, cietes daudzums graudos samazinās, jo sākas pastiprināta elpošana. Zema gaisa temperatūra un pārmērīgs mitrums pilnīgas gatavības periodā var negatīvi ietekmēt vēlīnās ražas sēklu kvalitāti. Pēc kulšanas graudi tiek rūpīgi šķiroti un žāvēti, kas ļauj tiem saglabāt gaišo krāsu un nodrošināt augstu dīgtspēju.