Romanesco kāposti: foto, šķirnes apraksts, audzēšana, atsauksmes

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Romanesco kāposti ir dārzenis, kas krievu uzturā parādījās salīdzinoši nesen. Papildus pārsteidzošajai un neparastajai formai šiem kāpostiem ir unikāls minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju un uzturvielu komplekts. Kas ir Romanesco, mēs apsvērsim šajā rakstā.

Romas kāposti

Romanesco kāposti ir viena no šķirņu šķirnēm, kas pieder tai pašai šķirnei kā ziedkāposti. Savu nosaukumu tas ieguvis no tā izcelsmes vietām, "Romanesco" no itāļu valodas tiek tulkots kā "romiešu".

Daži avoti apgalvo, ka kāpostu vēsture meklējama 16. gadsimtā, taču ir vērts atzīmēt, ka starptautiskajos tirgos tie plaši izplatījās 20. gadsimta beigās. Šis kāposts pēc izskata atgādina ziedkāpostu, taču tam ir gaiši zaļa nokrāsa. Versijai, ka šī suga ir brokoļu un ziedkāpostu hibrīds, autoritatīvos avotos nav apstiprinājuma.

Šķirnes apraksts

Romanesco kāposti ir viengadīgs augs, kura galvenā atšķirīgā iezīme ir tā neparastā forma. ziedkopasšo kāpostu ir sakārtoti logaritmiskas spirāles formā, savukārt to skaits precīzi atbilst Fibonači skaitlim. Uzmanīgi izpētot katru ziedkopas pumpuru, jūs varat redzēt, ka tas sastāv no liela skaita mazu paša kopiju. Šī sev līdzīgā forma atkārtojas daudzas reizes, kļūstot mazāka un mazāka.

Romanesco kāpostu fotogrāfija palīdzēs izprast šo unikālo un apbrīnojamo auga formu. Šī šķirne satur daudz dažādu uzturvielu un mikroelementu. Parunāsim par tiem.

Vitamīnu saturs

Šis kāposts satur A vitamīnu, kas palīdz organismam cīnīties ar dažādām infekcijas slimībām, pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu veselību. Kāpostos esošais K vitamīns piešķir organismam vitalitāti un pozitīvi ietekmē asins recēšanu. C vitamīns labi ietekmē asinsrites sistēmas stāvokli un uzlabo asins vairošanās procesu.

Šis kāposts satur B vitamīnus, kas uzlabo asinsriti, kā arī nervu sistēmas darbību, paaugstinot vielmaiņas ātrumu. PP vitamīns normalizē holesterīna līmeni un novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību.

Askorbīnskābe palielina izturību pret stresu un samazina elpceļu slimību risku. Romanesco kāpostu sastāvā esošais kalcijs stiprina zobus un kaulus, normalizē sirds darbu un tās ritmu. dzelzs, kaskas atrodas šajā dārzeņā, uzlabo vairogdziedzera darbību un uzlabo imunitāti. Cinks uzlabo reģenerācijas procesus organismā.

Citas priekšrocības

Romanesco ziedkāpostos papildus vitamīnu bagātībai ir liels daudzums šķiedrvielu un minerālvielu. Fosfors, selēns un fluors labvēlīgi ietekmē zobu emaljas integritāti. Selēns ir ķermeņa aizsargs pret kancerogēniem un palīdz labāk absorbēt uztura antioksidantus. Tas ir atrodams arī skrimšļos un ir būtisks veselām locītavām.

Selēns ir fermentu sastāvdaļa, kas ir atbildīgi par šūnu detoksikāciju. Tas arī labvēlīgi ietekmē hormonālo fonu, uzlabo gludo un skeleta muskuļu darbību. Romanesco ir folijskābes avots, kas palīdz organismam uzņemt minerālvielas un vitamīnus, kas iegūti no citiem pārtikas produktiem, kā arī normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Romanesco kāpostu audzēšana

Pirms kāpostu stādīšanas jāizvēlas un jāsagatavo stādīšanas vieta. Vislabākā augsne šāda veida kāpostiem ir augsne, kurā iepriekš auguši kartupeļi, tomāti, gurķi vai sīpoli. Vietās, kur agrāk auga redīsi, rāceņi, kāposti vai salāti, Romanesco nav ieteicams stādīt.

Stādu dobēm jāatrodas tajā vietā, kur ir vislabākais apgaismojums. Pašai augsnei nevajadzētu būt ar augstu skābumu, šiem kāpostiem vislabāk piemērota sārmaina augsne. Priekšaugsnes sagatavošanu, ieteicams to kaļķot, pievienojot tai koksnes pelnus ar ātrumu līdz 0,5 kg uz 1 m22, kā arī augsni var apstrādāt ar kompostu.

Romanesco kāpostu sēklu stādīšana

Sēklu sēšana tiek veikta aprīļa vidū vai beigās. Gaisa temperatūra telpā, kurā atradīsies Romanesco stādi, jāuztur diapazonā no +20 līdz +22 ° С.

Pēc 30 dienām asnu kastes ir jāpārvieto uz vēsāku vietu ar kontrolētu apgaismojumu. Ja tas nav izdarīts pareizi, stādi var izstiepties. Stādu laistīšana tiek veikta, kad augšējais augsnes slānis izžūst.

Pēc 40 līdz 60 dienām no sēšanas brīža stādi jāpārnes uz pastāvīgu augšanas vietu un jāstāda vismaz 60 cm attālumā viens no otra. Attālumam starp katru rindu jābūt vismaz pusmetram.

Ir vērts ņemt vērā arī reģiona klimatiskos apstākļus un, atkarībā no tā, pārstādīt kāpostus, lai ziedkopu olnīcas rastos vasaras sākumā. Tam piemērotākā temperatūra ir no +17 līdz +18 °С.

Kāpostu kopšana

Romanesco kāpostu kopšana ir vienkārša un neprasa īpašas zināšanas un prasmes. Viņai ir nepieciešama bagātīga laistīšana, taču ir jānodrošina, lai augsne nebūtu pārsātināta ar mitrumu.

Ir nepieciešams periodiski pārbaudīt augus un likvidēt kaitēkļus, kas uz tiem var parādīties. Visbiežāk Romanesco cieš nokāpuru uzbrukumi, kas iznīcina lapas. Augus ieteicams apsmidzināt ar īpašiem pesticīdiem. Romanesco tuvumā varat stādīt arī augus, kas atbaida kukaiņus, piemēram, piparmētras, ķiplokus, kliņģerītes vai seleriju.

Periodiski ir nepieciešams ravēt un irdināt augsni ap augiem, lai izvairītos no nezālēm un bagātinātu augsni ar skābekli. Ieteicams izmantot organiskos pārsējus un minerālmēslus, piemēram: superfosfātu, deviņvīru spēks, kālija hlorīds, amonija nitrāts un citi. Visā augšanas periodā virsējo mērci pievieno ne vairāk kā trīs reizes un tādās pašās proporcijās kā kopjot citas kāpostu šķirnes un veidus.

Ražas novākšana

Romanesco kāposti tiek novākti, kad galviņas ir pilnībā nogatavojušās. Ja kāposti tiek stādīti vasaras sākumā, tad oktobra vidū būs iespējams iegūt labu ražu. Nav nepieciešams atlikt ražas novākšanu, jo tādā gadījumā Romanesco zaudēs savu sulīgumu un garšu, kā arī samazināsies vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu saturs tajā.

Vislabākais laiks Romanesco ražas novākšanai ir no rīta, pirms kāposti nav sasiluši zem saules. Pēc ražas novākšanas tas jāuzglabā ledusskapī apmēram septiņas dienas. To var arī sasaldēt un ēst ziemā, nezaudējot uzturvielas.

Ievērojot tehnoloģiju un lauksaimniecības praksi, audzējot Romanesco kāpostus, rudens vidū var iegūt labu ražu. Kāpostiem audzējot nav nepieciešama īpaša kopšana, tāpēc jums tas nav jādarapielikt daudz pūļu. Audzējot Romanesco, jūs iegūsit īstu veselībai labvēlīgu vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu krātuvi.

Cabbage Reviews

Atsauksmes par Romanesco kāpostiem runā pašas par sevi, tās ir pilnīgi pozitīvas.

Kā atzīmē dārznieki, šos kāpostus var tvaicēt, cept cepeškrāsnī, cept un vārīt. No tā gatavo ļoti garšīgus ēdienus, bet pats galvenais – šis apbrīnojamais dārzenis ir labs veselībai, jo ir bagāts ar vitamīniem, mikroelementiem un citām noderīgām vielām. Šajā sakarā Romanesco ir populārs profesionālu sportistu vidū

• Romanesco kāposti ieteicami sievietēm pēcdzemdību periodā. Kā zināms, daudzi no viņiem grūtniecības laikā iegūst lieko svaru, ar kuru nākotnē cīnīties ir ļoti grūti. Pēc uztura speciālistu domām, šajā periodā sievietēm ir svarīgi pareizi zaudēt svaru, jo tajā pašā laikā viņas baro bērnu ar krūti. Šajā sakarā ārsti iesaka palielināt dārzeņu un īpaši Romanesco kāpostu patēriņu. Tas palīdz normalizēt vielmaiņu, uzlabot vispārējo pašsajūtu un palielināt ķermeņa aktivitāti.
• Savā dārzā audzēts Romanesco puķkāposti, pateicoties savam neparastajam izskatam, var kļūt par tā rotājumu. To var arī stādīt kopā ar ziediem puķu dobē. Turklāt tas ir nepretenciozs audzēšanā, tostarp Krievijas mērenajos platuma grādos, un sēklas ir viegli atrast mūsu plauktos.