Turcijas olas: ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35

Eiropieši pirmo reizi izmēģināja tītara olu, pateicoties Kristoferam Kolumbam: spāņu jūrnieki atveda putnus no Amerikas kontinenta (tāpēc tos bieži sauc par "spāņu vistām").

Vispārīgs apraksts

Turcijas olas sver aptuveni 80 gramus, un tām ir krēmīgi b alta čaumala. Tie ir garšīgāki par vistu, bet tie ir diezgan reti. Šie skaistie putni galvenokārt tiek audzēti lauku saimniecībās. Tie parasti tiek turēti gaļai. Ir daudz informācijas par tītara olu ieguvumiem veselībai. Produkta fotoattēls ir parādīts zemāk.

Turcijas olas veikalos ir gandrīz neiespējami atrast. Tie ir pieejami specializētās saimniecībās. Sezonas laikā tītars dēj olas ne vairāk kā 25 gab. Tas izskaidro to augstās izmaksas un nepieejamību.

Izmantošana un izplatīšana visā pasaulē

Turcija nāk no Amerikas. Šo putnu populāru padarīja Kolumba ģeogrāfiskie atklājumi. Spānija kļuva par pirmo Eiropas valsti, kas organizēja tītaru audzētavas.

Tītara olas izmanto dažādu ēdienu (konditorejas izstrādājumu, salātu, omlešu) gatavošanā. Olu vārīšanas laiks irne vairāk kā 10 minūtes.

Kur atrast un kā uzglabāt

Saimniecībās olas var iegādāties pie audzētāja, jo tītarus parasti audzē gaļai. Tītari steidzas sezonāli.

Krievijā ir lauksaimniecības uzņēmumi, kas ražo tītaru inkubējamās olas. Veidojot šādus kompleksus, tiek izmantotas modernas tehnoloģijas ar pilnu procesu automatizāciju. Tītaru olu inkubācija tiek veikta saskaņā ar sanitārajiem un epidemioloģiskajiem standartiem un veterinārajām prasībām. Sadarbība ar inkubatoriem un klientiem, kas iegādājas olas, nodrošina kvalitātes kontroli.

Apvalkam ir diezgan irdena struktūra, kā rezultātā tā ir pakļauta dažādu smaku iekļūšanai. Mājās olas jāuzglabā ledusskapī atsevišķi no pārtikas produktiem, kuriem ir asa smarža (siļķes, garšvielas, sīpoli, citrusaugļi). Jūs varat tos apstrādāt ar šķīdumu, kas sastāv no saulespuķu eļļas, linsēklu eļļas un parafīna. Arī olas var ievietot šķīdumā ar sāli. Ja pēc vārīšanas paliek neizmantoti olu dzeltenumi, tos var uzglabāt bļodā ar aukstu ūdeni ledusskapī.

Tītaru olu īpašības

Vienas svaigas neapstrādātas tītara olas enerģētiskā vērtība ir 170 kalorijas. Uzturvērtību veido ūdens, pelni, holesterīns, olb altumvielas, ogļhidrāti. Vitamīnu komplekss satur A un B grupas, PP. Tītaru olas satur makro un mikroelementus: dzelzi, mangānu, cinku, varu, kalciju, fosforu, nātriju, kāliju.

Noderīgas īpašības

Tiek uzskatīts, ka tītara ola garšo labāk nekā vistas ola. Tomēr tajātas ir noderīgāk, jums tas ir jāizdomā. Tītara olas satur daudz vairāk holesterīna nekā vistu olas. Viņi šajā rādītājā ieņem trešo vietu. Tītara olas tiek plaši izmantotas dažādu ēdienu pagatavošanai. Un tie neatšķiras no ēdiena, kas pagatavots ar vistu olām.

Tītaros ir daudz noderīgu vielu, kas ir būtiskas augošam organismam, pareizāk sakot, bērniem. Speciālisti ir pierādījuši, ka produkts neizraisa alerģiju, tāpēc to var droši dot mazuļiem. Bet jāatceras, ka, neskatoties uz ļoti noderīgām īpašībām, olas jāēd ar mēru. Jums vajadzētu ievērot pareizu un sabalansētu uzturu, nepārēsties. Tītaru olas vasaras sākumā ir vērtīgākas nekā pavasarī dētas, jo tajās ir daudz olb altumvielu. Pastāvīga šī produkta lietošana normalizē vielmaiņu.

Turklāt, pateicoties lielajam vitamīnu saturam, olas atbalsta veselīgu imūnsistēmu. Tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir gremošanas trakta darbības traucējumi. Viņiem ir arī pozitīva ietekme uz centrālās nervu sistēmas stāvokli. Pacientiem ar gastrīta diagnozi ar paaugstinātu skābumu olu lietošana dos izcilus ieguvumus. Neapstrādātas olas normalizē skābes saturu. Tiem ir lieliskas pārklājuma īpašības un tie ir sārmaini.

Produkts tiek plaši izmantots kosmetoloģijā. Izmantojot to, sagatavojiet dažādas maskas ādai vai matiem. Olas ir ļoti noderīgas un veselīgascilvēki.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kopā ar labvēlīgajām īpašībām tītara ola uzturā jālieto piesardzīgi, ja tāda ir pieejama:

• aknu vai nieru problēmas;
• individuāla neiecietība pret ienākošajiem komponentiem - dzeltenumu vai olb altumvielām;
• liekais svars, svara zaudēšanas diētas ievērošana;
• augsts holesterīna līmenis.

Tītara olas ir iespējamais salmonellas avots. Produkts ir jāiegādājas no pārbaudītiem putniem, tam jābūt veselam čaulam.

Tītara olu izmantošana

Tos izmanto kulinārijā omlešu un desertu gatavošanā, tos sasmalcina salātos, pievieno mīklai. Ja jūs saplaisāt čaumalu un ielejiet tās saturu verdošā ūdenī, jūs iegūstat vārītas olas. Tos var arī cept. Suflē ir izgatavots no olb altumvielām. Nedrīkst lietot olas, kas nav termiski apstrādātas, jo tas var kaitēt kuņģim, jo tās slikti uzsūcas un aizsprosto zarnas ar sabrukšanas produktiem.

Kosmetoloģijā tītaru olas izmanto, lai radītu mitrinošas un barojošas maskas matiem, sejai un ķermenim, tās veiksmīgi aizvieto parastās vistu olas.

Parasti vaislai izmanto olas. Inkubācijai ir piemērotas tikai vesela indivīda olas ar gludu čaumalu, dzeltenumu centrā. Šīs īpašības varat novērtēt, izmantojot ovoskopa caurspīdīgumu.

Kā pagatavot tītara olas

Tītara olas ēdiena gatavošanā izmanto tāpat kā vistu olas. Viņi dodas uz omlešu, salātu, mīklas un desertu gatavošanu. Internetāir dažādas receptes. Tītara ola, protams, ir gan cepta, gan vārīta. Kā no šī produkta pagatavot parasto olu kulteni? Viss ir ārkārtīgi vienkārši.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas tītara olas, sīpoli, sālīti speķi, tomāti, sāls, melnie pipari. Salo notīra no liekā sāls un sagriež šķēlēs. Tomātu nomazgā, noņem kātiņu, sagriež šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

Bļodā ielaužiet tītara olas, pievienojiet sāli pēc garšas. Ar dakšiņu sajauc olas ar sāli. Pannā apcep speķa šķēles tā, lai tas atbrīvotu taukus, bet šķēlēm jāpaliek mīkstām. Pēc tam pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Tad ielieciet tomātu šķēles pannā. Visu pannas saturu vienu minūti karsē uz lielas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Ar olu maisījumu pārlej speķi, sīpolu un tomātu gabaliņus. Pēc tam pannu aizver ar vāku, uz vidējas uguns sautē olu kulteni. Gatavā ēdiena virsma būs blīva, nospiežot nedaudz atsperīga.

Beigās noņemiet pannu ar vārītu olu kulteni no plīts. Ēdiens ir gatavs. Apkaisiet melnos piparus pāri olu kultenim, pasniedziet karstu pēc pagatavošanas atsevišķi vai kā piedevu.