2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35
Cilvēks olas uzturā lieto ļoti ilgu laiku. Pirmo reizi šo produktu novērtēja Indijas iedzīvotāji. Olu ēšana šajā valstī sākās jau 2,5 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Nedaudz vēlāk tos sāka ēst romieši, bet pēc tam arī citu Eiropas valstu iedzīvotāji.
Krievu virtuvē olas jau sen ir izmantotas tikai kā atsevišķs ēdiens. Tajā pašā laikā viņi gatavojās tikai noteiktās dienās. Mūsu valstī olas sāka pievienot sarežģītiem ēdieniem ne agrāk kā 19. gadsimtā. Mūsdienās šis produkts, protams, ir ļoti populārs Krievijā. Galu galā olām ir daudz noderīgu īpašību. Tomēr tie var parādīt savas labākās īpašības tikai tad, ja tie tiek pareizi uzglabāti. Novecojušas olas, protams, nedrīkst ēst. Šāds produkts var izraisīt ļoti nopietnu saindēšanos.
Temperatūra
Tiek uzskatīts, ka optimālā olu uzglabāšanas temperatūra ir -2 - +20 °C. Šādos apstākļos šis produkts kādu laiku saglabāsies svaigs pirms ēšanas. Protams, tāpat kā jebkuram citam ēdienam, olu derīguma termiņštiešā veidā atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras. Jo zemāks tas ir, jo ilgāk jūs nevarat ēst veikalā pirktu šīs šķirnes produktu.
Saskaņā ar GOST 31654-2012 prasībām pārtikas olas var uzglabāt:
- pie temperatūras no -2 līdz 0 °С ne vairāk kā 90 dienas;
- temperatūrā no 0 līdz +20 °С - maksimāli 25 dienas.
Cik ilgi var uzglabāt ledusskapī
Gandrīz jebkurai mājsaimniecei ir olas krājumos. Un turiet tos, protams, visbiežāk ledusskapī. Tas ir, vairumā gadījumu temperatūra olu uzglabāšanai mājās ir + 2-4 ° C. Šādos apstākļos šis produkts spēj saglabāt savu svaigumu ļoti ilgu laiku. Tiek uzskatīts, ka ledusskapī olas var uzglabāt līdz pat mēnesim. Daudzos gadījumos pie šīs temperatūras tie nepazūd pat 2-3 mēnešu laikā.
Vai olas var uzglabāt istabas temperatūrā
Reizēm gadās, ka ledusskapī nav iespējams ielikt vistu kūtī iegādātās vai savāktās olas. Galu galā, piemēram, šāds aprīkojums var neizdoties vai tikt piepildīts ar citiem produktiem.
Olas, piemēram, piens vai gaļa, nepieder pie ātrbojīgas pārtikas. Tāpēc, ja nav ledusskapja, tos var kādu laiku turēt un, piemēram, virtuves skapī istabas temperatūrā. Olu uzglabāšana šādos apstākļos, saskaņā ar noteikumiem, ir iespējama 25 dienas. Tomēr tajā pašā laikā gaiss telpā, protams, nedrīkst sasilt virs 20 ° С.
TātadTādējādi uz jautājumu, vai ir iespējams olas uzglabāt ne ledusskapī, eksperti sniedz pozitīvu atbildi. Tomēr, izmantojot šo metodi, gaisa temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt +25 ° C. Šādā temperatūrā šis produkts spēj saglabāt svaigumu pāris nedēļas. Siltāks gaiss telpā var izraisīt inkubācijas perioda sākšanos. Embriji, piemēram, apaugļotajās olās attīstās jau +36 °С temperatūrā.
Svarīgi
Iepriekš minētie datumi, protams, var attiekties tikai uz nesen savāktajām olām. Mājās veikalā pirkta prece, protams, tiks uzglabāta mazāk. Patiešām, no šādu olu salikšanas līdz brīdim, kad tās nonāk pie letes, var paiet diezgan daudz laika. Turklāt pašos lielveikalos šī prece bieži guļ ilgu laiku.
Istabas temperatūrā olas, protams, vislabāk ir turēt tālāk no visa veida apkures ierīcēm. Šim produktam dzīvoklī ir vērts atrast vēsāko un vēlams tumšāko vietu. Visbiežāk olas mājā tiek glabātas virtuves skapīšu atvilktnēs vai pieliekamajā.
Ilgstoši uzglabājot ledusskapī vai istabas temperatūrā, pat ja tiek ievērotas GOST prasības attiecībā uz noteikumiem, šis produkts laika gaitā tomēr nedaudz maina savas īpašības. Faktiski svaigas olas tiek ņemtas vērā tikai 9 dienas pēc savākšanas. Šādu produktu, ja vēlas, var vārīt gan mīkstu, gan maisā. Ja olas tika uzglabātas ledusskapī vai telpā ilgāk par 9dienas, labāk tos gatavot tikai cieti vārītas. Tādā veidā var novērst saindēšanās risku.
Kā svaigas olas atšķiras no sen savāktajām olām
Kā šādā veidā olas jāuzglabā, tas ir saprotams. Šo produktu vislabāk uzglabāt ledusskapī temperatūrā no 0 līdz +8 ° C. Bet kā atšķirt svaigas olas no tām, kas dētas jau ilgu laiku? Patiesībā to izdarīt nav pārāk grūti.
Lai uzzinātu, kad olas savāktas putnu fermā, atliek tikai apskatīt marķējumu. Uz katras olas tiek uzspiesti zīmogi ar izgatavošanas datumu šādos uzņēmumos.
Tāpat, lai noteiktu šī produkta svaigumu, to var aplūkot gaismā caur ovoskopu. Šāda ierīce ir pieejama daudziem ciema iedzīvotājiem, kuri audzē cāļus un inkubē cāļus. Ja caurspīdīgā olā dzeltenums ir pa vidu, tad tas ir svaigs un lietojams gan mīkstā veidā, gan maisiņā.
Ja zem ovoskopa var redzēt, ka blakus proteīnam ir aptumšošanās dzeltenumā, tas nozīmē, ka ola pēc izdēšanas kaut kur nogulējusies vismaz nedēļu. Šādu produktu var arī ēst, bet vēlams tikai cieti vārītu. Novecojušas vistu olas zem ovoskopa nespīdēs cauri. Ir tāda prece, protams, nav tā vērts.
Tāpat, lai noteiktu olas svaigumu, to var iegremdēt ūdens glāzē. Ja tas nogrimst un nokrīt apakšā, tas nozīmē, ka tas tika nojaukts tikai pirms dažām dienām. Ja ola pieskaras apakšai tikai ar asu galu, tās "vecums" irapmēram nedēļu. Protams, šādu produktu var uzskatīt arī par svaigu. Ja ola nogrimst tikai līdz glāzes vidum, tā ir 2-3 nedēļas veca, un to vēl var ēst. Ja tas peld pa virsmu, tad tas ir sapuvis un to var tikai izmest.
Pagatavots produkts
Protams, daudzas mājsaimnieces interesējas arī par to, kā pareizi uzglabāt vārītas olas. Tāpēc neapstrādātā veidā, pat istabas temperatūrā, šāds produkts var palikt svaigs ilgu laiku. Vārītas olas zināmā mērā zaudē šo īpašību. Pēc termiskās apstrādes šādu pārtiku vēlams uzglabāt tikai ledusskapī. Telpas apstākļos olas veselā čaumalā saglabājas svaigas apmēram 3 dienas (temperatūra, kas nepārsniedz +20 °C).
Ledusskapī, temperatūrā no +2 °С līdz +4 °С, šādu vārītu produktu var uzglabāt līdz pat nedēļai. Tajā pašā laikā olas var uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos tādos pašos apstākļos līdz 14 dienām.
Šajā gadījumā izņēmums ir mīkstas vārītas olas. Tie bojājas daudz ātrāk nekā cieti vārītie. Telpas apstākļos šādas olas var gulēt, līdz tās zaudē svaigumu ne ilgāk kā 24 stundas. Ledusskapī tos var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Tāpēc Lieldienās olas ieteicams vārīt tikai mīkstas. Galu galā Lieldienu olām uz šķīvja ar Lieldienu kūku būs jāguļ diezgan ilgu laiku. Mīksti vārītas olas šādos apstākļos, visticamāk, pazudīs. Tik un tā tos ēst nebūs droši.
Cieti vārītas Lieldienu olas, starp citu, var uzglabāt nedaudz ilgāk nekā parastās vārītas. Lieta tāda, ka Lieldienu olu dekorēšanai izmantotā krāsa aizsprosto poras čaumalā. Tā rezultātā mikroorganismi, kas veicina olas satura bojāšanos, nevar tajā iekļūt ilgāk. Lieldienu olas var uzglabāt līdz 4 dienām.
Ja nepieciešams, var izmantot līdzīgu metodi, lai regulāri vārītas olas ilgāk paliktu svaigas. Lai pagarinātu to glabāšanas laiku, to čaumalas vienkārši jāieeļļo ar augu eļļu.
Cik ilgi var uzglabāt vārītas olas bez čaumalas vai saplaisājušas
Šāds produkts, protams, ļoti ātri zaudēs savu svaigumu. Olas bez čaumalas vai saplaisājušas, ja tās vārītas istabas apstākļos, var uzglabāt ne ilgāk kā 12 stundas. Ledusskapī šāds produkts nogulēs, līdz zaudēs svaigumu 1 dienu.
Cik ilgi glabājas paipalu olas
Šis produkts ir diezgan populārs arī Krievijas patērētāju vidū. Paipalu olas maksā vairāk nekā vistu olas. Taču tajā pašā laikā tajos ir vairāk vitamīnu un cilvēka organismam noderīgu vielu. Paipalu olas, piemēram, vistu olas, varat uzglabāt ilgu laiku.
Temperatūrā no 0 līdz +8 °C šis produkts saglabā svaigumu līdz 30 dienām. Tieši paipalu olām ir paredzēti GOST standarti. Tomēr prakse rāda, ka šis produkts spēj saglabāt savu svaigumu daudz ilgāk. Tātad tiek uzskatīts, ka paipalu olas ir diezgan droši uzglabāt ledusskapī temperatūrā no 0 līdz +4 °C līdz 2 mēnešiem.
Kā noteikt piemērotību ēšanai
Atšķiriet svaigas olas no sapuvušas īpašāsdarbs, protams, nebūs. Ja šāds ēdiens ir bojāts, tas sāk izdalīt ļoti asu un nepatīkamu sērūdeņraža smaku. Arī olas nedrīkst ēst:
- ratiet troksni kratīšanas laikā;
- ar pelēku apvalku bez spīduma.
Produkts ar šīm īpašībām noteikti tiks sabojāts. Ne pārāk svaigu olu dzeltenums ir plakans un šķidrs, savukārt b altums ir ūdeņains.
Olu produkti
Šādam pusfabrikātam, protams, ir jāievēro GOST standarti. Sausie olu produkti jāuzglabā:
- temperatūrā līdz +20 °С - maksimums 6 mēneši;
- līdz +4 °C - ne vairāk kā 24 mēneši
Šķidrie olu produkti tiek uzglabāti saskaņā ar noteikumiem:
- temperaturā līdz +4 °С - maksimālā diena;
- līdz -18 °С - ne vairāk kā 15 mēneši;
- līdz -12 °С - maksimāli 10 mēneši
Secinājuma vietā
Tādēļ uz olu un olu produktu uzglabāšanu, tostarp mājās, ir jāattiecina noteikti noteikumi. Jebkurā gadījumā šādu pārtiku vislabāk ir uzglabāt ledusskapī. Šādos apstākļos vistu olas jāēd ne ilgāk kā trīs mēnešus, paipalu olas - divus. Sauso pulveri ledusskapī saskaņā ar standartu var ēst pat divus gadus pēc izlaišanas.
Ieteicams:
Tītaru olu inkubācija: temperatūra, termiņi
Tītaru olu inkubācija jāveic, stingri ievērojot temperatūras un mitruma nosacījumus. Nedrīkst pieļaut nekādus pārkāpumus cāļu izšķilšanā ar mākslīgiem līdzekļiem. Pretējā gadījumā embriji olā neattīstīsies pareizi
Noguldījumi zeltā: funkcijas, nosacījumi, procenti un ieteikumi
Ir daudz iespēju brīvas naudas ieguldīšanai. Līdzās riskantajām akcijām, valūtas tirgum, ieguldījumu fondiem ir arī bezriska banku noguldījumi, krājsertifikāti. Kredītiestādes saviem klientiem piedāvā arī zelta noguldījumus
Pārtikas preces: klasifikācija, saraksts, funkcijas, uzglabāšanas nosacījumi
Mēs visi esam pazīstami ar tādiem jēdzieniem kā pārtikas veikals, pārtikas preces un pārtikas preces kopumā, bet kurš īsti zina, ko tie nozīmē? Bieži vien šī pārtikas preču grupa nozīmē visu mazumtirdzniecības vietu klāstu neatkarīgi no konkrētā veikala preču klāsta. Lai gan pārtikas preču sarakstā ir garš un daudzveidīgs pārtikas preču saraksts, tas joprojām nav bezgalīgs, un pārtikas preču sortimentu var klasificēt
Vai auto kredīts ir izdevīgs: funkcijas, nosacījumi un ieteikumi
Runājot par to, vai auto kredīts ir izdevīgs, vispirms ir jāsaprot, ka nav lojālu finanšu institūciju. Gan bankas, gan paši autosaloni, piedāvājot no tām ņemt kredītu, tiecas pēc viena vienīga mērķa - peļņas. Rakstā ir runāts par auto kredīta iespējām, kurām ir vērts pievērst uzmanību. Tiek apskatīti galvenie jautājumi, kas rūp automašīnu īpašniekiem
Kur ir labākā vieta, kur iegūt kredītkarti - funkcijas, nosacījumi un ieteikumi
Kredītkartes ir ļoti ērtas, jo mēnešiem nav jākrāj nauda vēlamajam pirkumam, nemitīgi jāņem jauni patēriņa kredīti, kā arī parādu var nomaksāt bez procentiem, nu un atšķirībā no liela naudas kaudze, tā var viegli ietilpt makā, un tās pazaudēšanas gadījumā nebūs universāla mēroga katastrofa
