2024 Autors: Howard Calhoun | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:35
Spānija, Meksika, ASV un daudzas citas valstis mīl asas garšvielas. Viņi tur audzē halapeno. Kas tas ir? Šis ir asais čili pipars, kas savu nosaukumu ieguvis par godu Ksalapas pilsētai. Tas atrodas Meksikā, Verakrusas štatā un ir galvenais pikanto dārzeņu ražotājs.
Apraksts
Dārzenim ir miniatūrs izmērs - no 5 līdz 9 cm.. Jo īsāks augļa garums, jo vērtīgāks tas tiek uzskatīts. Vidējais piparu svars ir piecdesmit grami, krāsa ir zaļa. Nobriedušas pākstis sāk kļūt sarkanas, bet novāc zaļas. Kultūraugu audzēšanas periods ir astoņdesmit dienas pēc ziedēšanas beigām. Augs neizaug vairāk par metru augstumā, taču pat ar mazu halapeno vienā augšanas ciklā var iegūt līdz pat trīsdesmit pieciem augļiem.
Ir vairāk nekā viena halapeno šķirne. Fotogrāfijas liecina, ka tās var būt garas pākstis, dzēlīgas un iegarenas. Mūsu platuma grādos parasti ir sastopama pēdējā suga. Visas šķirnes atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc augšanas reģiona un karstuma temperatūras. Augļu savācēji, strādājot ar pikantākajām šķirnēm, lieto cimdus, jo dārzeņi var kairināt ādu.
Dienvidu valstīs un Eiropā šo dārzeņu ciena mīļotājipikants, pie mums tas nav īpaši izplatīts, bet ne mazāk populārs.
Jalapeño - kas tas ir: karstā garšviela vai neatkarīgs ēdiens?
Pākstis izmanto salsas mērču pagatavošanai, un tās arī marinē. Sarkanie augļi ir mazāk vērtīgi, taču tie ilgstoši saglabā garšu un patērētāja īpašības. Tāpēc pārgatavojušos dārzeņus žāvē un sasmalcina ar garšvielām. Tos izmanto arī kā mēslojumu augsnē.
Jalapeño piparus var pasniegt atsevišķi vai kā sastāvdaļu. Tos grilē vai cep, pievieno salātiem un gaļas, dārzeņu, zivju ēdieniem. Piemēram, Meksikā populārs ir dārzeņu sautējums ar kūpinātu aso papriku piedevu. Eiropā pavāri ēdieniem bieži pievieno marinētus dārzeņus.
Krievijā veikalu plauktos var atrast aso piparu garšvielu vai saldētus halapeno. Kas tas ir – gardums vai tradicionāls ēdiens? Atbilde uz šo jautājumu nevar būt viennozīmīga: vienā valstī viņi nevar iztikt bez asajiem pipariem, savukārt citā viņi ir piesardzīgi un uzskata tos par delikatesi.
Jalapeño kalpo kā obligāta piedeva tradicionālajam meksikāņu dzērienam sangrita, ko mazgā ar tekilu. Lai to pagatavotu, ņem apelsīnu, tomātu un citronu sulu, pievieno piparus. Dzēriens kļūst tik pikants, ka efekts ir salīdzināms ar pašu tekilu.
Asums
Piparu asums vai pikantums var atšķirties no vidēja līdz augstam. Grādsgaršu” mēra ar sajūtu temperatūru. Gardēži apgalvo, ka paprikas garšai sākumā var būt silta sajūta temperatūra, ko nomaina karsta.
Ja kādam meksikānim uzdosi jautājumu: "Jalapeño - kas tas ir?", - viņš atbildēs, ka vidēji asa paprika ar vieglu riekstu garšu un neaizmirstamu skābenumu. Šīs valsts iedzīvotājiem tik ļoti patīk degošs dārzenis, ka viņi to sagatavo turpmākai lietošanai. Turklāt pākstis tiek ne tikai marinētas, bet arī gatavotas no ievārījuma!
Jalapeno pikantums ir atkarīgs no audzēšanas apstākļiem un apstrādes metodes. Visdedzīgākie ir audi, kas satur sēklas pākstīs. Pipari, kuriem šie audi ir noņemti, lai mīkstinātu garšu, tiek saukti par "kastrētajiem" pipariem.
Meksikā asie pipari aizņem milzīgas plantācijas. ASV viņus tik ļoti mīl, ka dārzeni pagodināja ar lidojumu kosmosā: tā kļuva par vienu no pirmajām garšvielām, ko astronauti paņēma līdzi.
Ieteicams:
Kad pērļu vistiņas sāk dēt mājās: laiks, kā tās dēj, cik olu ir sajūgā
Diezgan neparasta lauksaimniecības putnu pērļu vistiņa olu ražošanas ziņā ir ļoti produktīva. Šādu putnu kopšanas tehnoloģija ir līdzīga parasto cāļu turēšanas metodei. Tomēr šajā ziņā ir dažas atšķirības
Ganas naudas vienība, tās vēsture un valūtas kurss
Ganas valūtu sauc par "cedi". Pasaulē tas nav īpaši izplatīts, iespēja to satikt valūtas maiņas punktā kādā starptautiskā lidostā ir maza. Popularitātes ziņā tas ir zemāks par Krievijas rubli, Japānas jenu un Kanādas dolāru
Cik ilga ir kredītkarte? Ko darīt, kad tas beidzas
Kredītkartes tiek izsniegtas uz noteiktu laiku. Pēc derīguma termiņa beigām tie ir jānomaina. Īpašniekam ir jāzina kredītkartes derīguma termiņš, lai izvairītos no kavēšanās Pieprasiet nomaiņas karti pirms derīguma termiņa beigām. Pretējā gadījumā klients riskē nokavēt plānoto maksājumu, jo nevarēs iemaksāt naudu uz bloķētu karti terminālī vai internetbankā
Sharapovo, šķirošanas centrs: kur tas atrodas, apraksts, funkcijas
Mūsdienās lielākā daļa cilvēku izvēlas iepirkties tiešsaistē. Sūtījumus piegādā Krievijas pasts. Visi no tiem iet caur īpašu izplatīšanas centru. Starptautiskajam pastam Šarapovā ir šķirošanas centrs. Kur tas ir, mēs ar jums šodien runāsim
Interneta vēsture: kurā gadā tas parādījās un kāpēc tas tika izveidots
Šķiet, ka dators bez interneta šodien ir bezjēdzīgs. Protams, tas ir ērtākais saziņas līdzeklis, jebkuras informācijas meklēšana un pat naudas pelnīšana. Bet tas ne vienmēr bija tā - sākotnēji tīkls tika izgudrots pavisam citam mērķim
